Hrana Okusni članki

Bela gobova omaka

Znano je, da nakup belih gob ni poceni užitek, vendar je popolnoma upravičen. Dodatek v obliki dišečih belih gob je primeren za skoraj vsako posodo. Danes vam bomo povedali, kako narediti omako teh neverjetnih gob, ki bo tudi vsestranski dodatek k vašim najljubšim jedem.

Bela gobova omaka recept

Belci kremne omake Odlično za mesne jedi in stranske jedi. Druga možnost za to univerzalno omako, želimo deliti v receptu spodaj.

Sestavine:

  • posušene prašičje gobe - 30 g;
  • vroča voda - 1 žlica;
  • Šaloti - 1 kos;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • timijan - 1/2 žličke;
  • sol, poper - po okusu;
  • smetana - 1/4 žlica;
  • nariban parmezan sir - 1/3 st.
  • olivno olje - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

Posušene gobe napolnite s kozarcem vroče vode in pustite 20 minut. Odcedite in shranite vodo iz gob. Talite maslo v ponvi in ​​narežemo gobice s čebulo, česnom, timijanom, soljo in poprom. Po 2 minutah dodajte mešanici smetane in vode, ki ostanejo po namakanju gob. Dodajte prihodnjo omako z naribanim parmezanom in kuhajte, mešajte, pri nizki vročini, za 2-4 minute, dokler se omaka posušenih prašičjih gob ne zgosti.

Suha bela gobova omaka recept

Kuhajte sočno zrezek in ne morete najti prave omake za to? Idealna možnost bi bila omaka prašičjih gob z dodatkom gorgonzolovega sira. Plemenski kalup sira bo odrezal okus zrezka z lahkotnim, gladkim vinom in gobami.

Sestavine:

  • oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
  • posušene svinjske gobice - 1 žlica;
  • čebula - 1 kos;
  • timijan - 1 sprig;
  • suho belo vino - 1/4 st .;
  • Sir Gorgonzola - 100 g;
  • majoneza - pol stoletja;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Gobe ​​pijemo vročo vodo in pustimo 20-25 minut, nato pa drobno zrezamo in popržimo s čebulo šalotko približno 5 minut. Dodajte timij, belo vino, sol, poper do ponve in nadaljujte kuhanje, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Medtem postavite sir, majonezo in gorčico v mešalnik in premagajte, dokler se gladka. Nastalo maso prenesite v posodo in premešajte. Čakamo, da se omaka zgostiti in jo odstranimo iz vročine.

Zamrznjena bela gobova omaka

Klasična paradižnikova omaka bo iskala z novimi barvami, tako da ji doda dišeče bele gobe. Ta omaka je primerna za kuhanje klasičnih italijanskih jedi, kot so testenine, pizza in lazanje, ter dopolnjujejo ruske jedi: zamrznjeno zelje, stranske jedi žit ter krompir ali mesne kroglice.

Sestavine:

  • bele gobe - 150 g;
  • oljčno olje;
  • čebula - 1 kos;
  • zaliv - 1 kos;
  • paradižnik v svojem soku - 800 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • sladkor - 1/2 tsp;
  • šampinjoni - 150 g
beli recept iz gobove omake

Kuhanje

Bele gobe se odmrznejo in drobno sesekljajo. Toplotno oljčno olje v ponvi. Čebulo sesekljamo in ožemo v oljčnem olju do prozornosti, pri čemer dodamo lovorjev list. Takoj, ko čebula postane prozorna, dajte gobe k njej in nadaljujte kuhanje še 4-5 minut. Polnjene čebule in gobe napolnite s paradižniki skupaj z omako. Začinite omako s soljo, poprom in majhno količino sladkorja. Odvečne vlage iz paradižnika izhlapimo pri nizki vročini, občasno zmešamo omako.

Prerežite šampinjone na ploščice in jih hitro posušite v ločeni posodi. Žgane gobe dajo v zgoščeno omako in jo odstranite iz vročine. Sedaj lahko omako takoj postrežemo ali ga lahko dopolnimo z naribanim parmezanom in svežim bazilikom.