Pohitite, da zaprete nekaj kozarcev fine delikatese, ki bodo v zimskem času služile zelo koristno. Spodaj vam bomo povedali, kako se pripraviti na okusne zimske brusnice, obrišite s sladkorjem brez kuhanja.
Sestavine:
Priprava
Naštete zrele jagode najprej speremo v eni vodi in nato speremo v drugem. Potresemo jih na veliko čisto brisačo in pustimo, da se posuši približno eno uro. Sedaj zberemo vsa jagode, jih zmešamo v katerikoli posodi s potrebno količino finega sladkorja, nato pa to mešanico prenesemo skozi najmanjšo sito električnega brusilca za meso.
Pri mletju brusnic smo zdrobili nekaj zrn sladkorja, vendar to ni dovolj, da se popolnoma raztopi. Zato pustimo marmelado 30-40 minut v ponvi, občasno premešamo.
Jurčki z volumnom, ki ne presega 0,5 litra, so dobro pečeni v peči, nato pa nalijemo marmelado nad njim in plutamo s praženimi kovinskimi pokrovi. Skrij se v hladilniku in potrpežljivo počakaj pozimi.
Vanilin bo še posebej dišeča ta delikatnost. Takšen pripravek se lahko uporablja za polnjenje vaših najljubših pite ali dodajanje rezine kruha in služi s čajem.
Sestavine:
Priprava
V globokem kovinskem traku pralimo pripravljene lingvice in pustimo, da se iz nje izsuši vse vode. Nato premaknemo vse v široko skledo in nežno pritisnemo vsa jagode z lesenim pestikom, le toliko, da lingonberije dajo razpoke na lupini. Vse te jagode pokrijte s sladkorjem in pazite na 40 minut na stran. Potem mešamo sladko sladko z lingonberries z leseno lopatico, prelijemo aromatično vaniljo in pustimo, da se pijača še približno 20 minut.
Trikrat nalijemo steklene posode z vrelo vodo in še enkrat mešamo marmelado, prelijemo. Vsako posodo pokrijemo s kuhanim pokrovom in ga zaprite do konca. Ta pripravek lahko dolgo časa shranjujete v hladilniku.
Ta pripravek bo osvojil vse ljubitelje nenavadnih tretmajev. Lingonberry je še posebej okusen, zmerno začinjen in slastno dišeč.
Sestavine:
Priprava
Za banke, pripravljene pravilno za nadaljnje ohranjanje, razdelite oprane in dobro osušene posušene lingvice, tako da je na robu vratu 3-3,5 cm.
Na dnu majhne žličke pour grape paprike allspice, brsti dišečih žličk in dal nekaj cimet palice. Vse te začimbe napolnite s pitno vodo in postavite posodo na kuhalniku priloženega štedilnika. Po začetku vrele vode vsebino posode segrevajte približno 3-4 minute. Nato ga pokrijte s primernim pokrovom in ohladite juho v rahlo toplo stanje. S pomočjo skimera ekstrahamo začimbe, v dišeči infuzirani lupini pa uvajamo kuhinjsko sol skupaj s finim sladkorjem. Temeljito jih premešajte in celotno vsebino posode prelijte v posodo z lingvonkami, pri čemer pustite 1 centimeter do roba vratu. Tesno zaprite vsako posodo iz najlonskega pokrova, segreto v vrelo vodo, in napolnite jagode v hladilnik ali klet.