Dragocene lastnosti brusnic shranjeni v praznih mestih, ki ne vključujejo toplotne obdelave jagod. Tako je pire lignonberry s sladkorjem v različnih različicah, pa tudi mokre jagode v sladki sirup . Vse podrobnosti o pripravi takšnih praznih delov so predstavljene spodaj v naših receptih.
Cowberry, zimzelen z sladkorjem
Sestavine:
- lingonberry - 1,5 kg;
- granulirani sladkor - 1,5-3 kg (po okusu).
Priprava
- Lingonberries bi morali imeti modrice in se znebiti poškodovanih kopij. Pazljivo operemo izbrane jagode, pustimo, da se izsušijo v cedilu in jih nato razširijo na brisačo za dodatno sušenje.
- Ko je celotna jagodna masa popolnoma suha, lahko nadaljujemo do naslednje faze. Za pripravo lingonberries, zmešanega z sladkorjem za zimo, jo lahko mletite v mešalniku ali preskočite z mesnim brusilnikom.
- Poleg tega je dovolj, da dobite premešano maso grobnice s sladkorjem po okusu in jo dodate od enega do pol do tri kilograme za en pol in pol kilogramov jagod.
- Zdaj posodo shranimo v sterilnih kozarcih, pokrijemo s pokrovi in shranimo na hladnem.
Lingonberry z brusnicami, nariban s sladkorjem
Resnična eksplozija vitamina bo gomolja v obliki brusnic, ki se meljejo s sladkorjem in naribanim brusnicam.
Sestavine:
- brusnice - 995 g;
- brusnice - 995 g;
- granulirani sladkor - 1,2 kg.
Priprava
- Razvijamo lingvice in brusnice, izbiramo visoko kakovostne jagode in se znebimo razvajenih, nato izperemo izbrane vzorce in po izpraznitvi tekočine še dodatno posušimo marmelado na brisaču.
- Kot v prejšnjem primeru lahko uporabite mešalnik ali pa jih preprosto preskočite z mlinčkom za mletje jagod.
- Nastale pireme zmešajte s peskom iz sladkorja, pustite nekaj ur pri sobnih pogojih in jo nato pakirajte na sterilne posode. Tesno zatesnemo in položimo hladilnik za dolgoročno shranjevanje.
Cvetlice, potopljene v sladkor
Sestavine:
- brusnice - 2,5 kg;
- prečiščena voda - 1-1,3 l;
- granulirani sladkor - 250 g;
- cimetove palčke in brstičasti brsti - po okusu.
Priprava
- Za kuhanje prepojene lingvice najprej zmešamo prečiščeno vodo s sladkorjem, posodo zmešamo na vročo ploščo in jo segrevamo s pogostim mešanjem, dokler ne zavremo in raztopimo vseh kristalov.
- Ko je sirup pripravljen, ga ohladite na sobno temperaturo.
- Pri pripravi in hlajenju sirupa pripravite lingonberries. Dotaknemo se jih, jih speremo pod tekočo vodo in pustimo, da se odtečejo, nato pa jih položimo v kozarec, ki se sterilizira vnaprej. Tukaj tudi vrgamo brstovke in cimetove palčke ter vlijemo v ohlajeni sirup.
- Obdelek mora biti postavljen na temen hladen prostor, kjer ga pustite še en mesec. Sčasoma bodo navlažene lingvice pripravljene za uporabo.
Lingonberry Sugar - Recept
Za tiste, ki raje ohranijo lingvice, priporočamo recept za izdelavo šopek s sladkorjem, ki ni za skladiščenje, temveč za neposredno porabo. Za to lahko uporabite zamrznjene in sveže jagode. Sladkor v tem pripravku je vsaj polovica toliko kot v drugih "zimskih" receptih, zato je delikatesnost tako zdrava kot okusnejša in manj kalorična.
Sestavine:
- lignonberry zamrznjen ali svež - 400 g;
- granulirani sladkor - 200 g
Priprava
- Lingonberries na kakršen koli način grind, z uporabo mešalnika ali v dobrih starih časih z mesom mlinček.
- Zdaj prelijte sladkor v dele, vsakič temeljito premešajte maso lingvice, dokler se kristali ne raztopijo.
- Po tem, ko se sladkor zmeša, poskrbite za malo pivine pri sobnih pogojih in vzamete vzorec.