Fitnes Pravilna prehrana

Crab palice - sestava

Crab palice v mnogih državah so se začele prodajati v zgodnjih devetdesetih letih prejšnjega stoletja. Čas je bil precej težak, zato se je okusen in poceni izdelek takoj zaljubil v hostese. Crab palčki so pripomogli k raznolikosti menija prazničnih miz, saj so se začeli dodajati različnim solatam in prigrizkom.

Pojav rakov palic, ki jih dolgujemo japoncem, ki so poskušali vzpostaviti proizvodnjo rakovega mesa. Vendar se je izkazalo za težko in gospodarsko nedonosno vajo. Bilo je veliko lažje izdelati različne surimi izdelke - mleto oceansko belo ribe. Ko je bilo dodano nekaj okusov in aditivov za živila, je bilo mogoče doseči okus, podoben okusu rakovega mesa.


Sestava paličic

Glavne sestavine paličic so surimi mleto ribe, škrob, jajčni beljak, voda, rastlinsko olje, sol in sladkor . Za izboljšanje okusa dodamo različne aditive za živila. Vendar pa za nadaljnje znižanje stroškov izdelka nekateri proizvajalci izdelujejo palčke iz sojinih beljakovin.

Pri nakupu palic z rakom morate pazljivo preučiti sestavo izdelka. Najprej naj bi prišli mokri surimi. V tem primeru ste lahko prepričani, da izdelek vsebuje ribe.

Kemična sestava krakov palic daje zdravstvene koristi tega izdelka vprašljivo. Od aditivov za živila, ki se najpogosteje uporabljajo, so:

  1. E160 - barvanje hrane. Obstajata dve vrsti: sintetična in naravna. Naravno barvilo ne predstavlja nevarnosti za telo.
  2. E171 - belilno barvilo. Hlapi te snovi so strupeni, vendar kot dodatki v izdelkih niso nevarni za telo. Čeprav je raziskava tega dodatka še vedno v teku.
  3. E420 - se uporablja kot sladilo in sredstvo za zadrževanje vlage. Dodatek je varen v majhnih odmerkih, vendar kadar ga porabi v velikih količinah, povzroči vznemirjen želodec.
  4. E450 - namenjen izboljšanju strukture in barve izdelka, podaljša rok trajanja. Pri uporabi v velikih količinah povzroči vznemirjen želodec in vpliva na absorpcijo kalcija.

Čeprav so ti dodatki odobreni za uporabo v prehrambeni industriji, njihova uporaba ni koristna za telo. In uporaba velikega števila crabovih palic s takšno sestavo lahko povzroči nastanek bolezni.

Hranilna vrednost krakov palic

Ker je glavna sestavina krakov palic ribe, je izdelek nasičen z lahko prebavljivimi beljakovinami. Da bi razumeli, koliko proteinov v palicah rakov, pomaga sestavi proizvoda. Najpogosteje beljakovine predstavljajo 17,5% teže izdelka, masti - 2%, ogljikovi hidrati v krakovih palčkih niso prisotni. 70% izdelka je voda.

Crab palčke vsebujejo majhno količino mineralov in vitaminov: vitamin PP, cink, klor, žveplo, krom, fluor, nikelj, molibden. Tako majhen rakovice se hranijo s hrano količina uporabnih snovi je posledica dejstva, da so izsušene v fazi primarne predelave surovin. V prihodnosti se med termično obdelavo uničijo preostale koristne snovi, ki so namenjene odstranjevanju proizvoda patogenih mikroorganizmov.

Vendar je ta sestava beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov v krakovih palicah značilna samo za izdelek, izdelan iz surimi . Zato, če želite natančno ugotoviti, koliko ogljikovih hidratov v paličicah in drugih sestavinah, lahko preberete sestavo na embalaži. Iz tega razloga ni vredno odkupa rakovih palic po teži. Boljši izdelek se ustvari v pakiranjih, na katerih so navedeni ne le sestava, ampak tudi datum izdelave in datum poteka. Upoštevati je treba, da je izdelek treba zapečatiti v večplastnem filmu.