Crab palice v pretrganem siru
Crab palice, ocvrti v battered s sirom, - čudovito izvirno prigrizek, ki bo vreden okras vsake mize.
Pohlajeni žlici krapov v iztrebljenem siru
Sestavine:
- krakovne palice - 280 g;
- limona - 1/3 kosov;
- zeleni koper in peteršilj - po okusu;
- Parmezan - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 125 ml;
- pšenična moka - 150 g;
- poper črna tla - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Crab palčke so odmrznjene, se znebimo filma, sezono s soljo, mletega črnega popra, sokom ene tretjine limone in zmešamo. V hladilniku smo ga postavili trideset minut.
Za testo gojimo pšenično moko v rahlo segretem mleku, dodamo rumenjake s soljo in pustimo stati petnajst minut. Nato brusite beljakovine v debelo peno, nežno vstopite v maso moke in nadaljujte do končne faze. Vsako merilno palico potopimo v kuhano testo in položimo na dobro segreto ponev z zadostno količino rastlinskega olja. Mešajte z obeh strani in vzemite na prtičke, da odstranite odvečno maščobo.
Vroče rakovice, ki se parijo s paro, so posejane z drobno sesekljano zelenjavo in fino naribanim sirom Parmezan.
Crab palice s polnjenjem so zelo okusne. Kot možnost lahko vzamete katerikoli sir za polnjenje. Takšna jed je idealna česnovo omako .
Polnjene palčke s krompirjevim sirah v receptu
Sestavine:
- krakovne palice - 220 g;
- sir je težko ali kondenziran - 250 g;
- česen - 1-2 stroka;
- majoneza - 1-2 tbsp. žlice;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- jajca - 2 kosi;
- lahka piva - 75 ml;
- prečiščena voda - 75 ml;
- pšenična moka - 100 g;
- poper črna tla - po okusu;
- sol - 1/2 tsp;
Za omako:
- kisla smetana - 175 g;
- česen - 1-2 stroka;
- zeleni koper in peteršilj - po okusu;
- pecilni prašek - 12 g;
- limonin sok - 1,5 tsp.
- poper črna tla - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Rak se po potrebi odmrzne in očisti film. Potem se rahlo razprostiraj. Če je to dejanje težko ali se palice zlomijo, jih lahko zadržite nekoliko nad paro. Nato nalijemo na eno čajno žličko nadeva, pripravljeno z mešanjem fino naribanega sira, stisnjenega skozi česen in majonezo. Porazdelimo jo enakomerno po celotni površini, nekoliko krajšem od roba, in dal palico originalno obliko.
Jajčni rumenjak, mlet s soljo, dodajte pivo, vodo in rit z vilicami ali žganjem. V moko vlijemo in temeljito premešamo, tako da dosežemo gostoto mase, v skladnosti, podobnem testu palačink. Hladne belice so pretepane v debelo, debelo peno in nežno dodane mešanici moke.
V majhni majhni ponvi ali stewpot vlijemo rastlinsko olje, plast, ki ni manjša od enega in pol centimetrov, in jo segrejemo na visoko vročino.
Vsako krakovno palico potopimo z vilico v tekočino in ga položimo v vrelo olje. Pokažite, dokler se ne obrusite na obeh straneh in vzemite na prtičku ali papirnato brisačo, da se znebite prekomerne maščobe.
Za omako dodajte narezan drobno sesekljan česen, sveže zelišča, sezono z limoninim sokom, soljo, poprom in premešajte.
Crab palice v testu sira
Sestavine:
- krakovne palice - 220 g;
- limona - 1 kos;
- črni mlet poper - po okusu;
- rafinirano olje rastlin;
Za testo:
- jajca - 2 kosi;
- trdi sir - 110 g;
- pšenična moka - 75 g;
- majoneza - 50 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Crab palice čist, sezono z limoninim sokom, poper in pustite marinirati za petindvajset minut.
Mi premešamo jajca, majonezo, sol, pšenično moko in sir, ki so skozi fino rezilo.
V vsako kuhano testo potopite vsako napolnjeno palico in ga obrnite na vroče rastlinsko olje na obeh straneh in jo potegnite na plenice, da se znebite preostalega olja. Posoda je pripravljena.