Krema s kondenziranim mlekom za torto
Okus domače torte je odvisen od izbire kreme za njegovo impregnacijo. Ena od komponent, ki se najpogosteje uporabljajo za izdelavo krem kondenzirano mleko . Združujemo jo z drugimi sestavinami v različnih razmerjih, vsakič, ko dobimo novo aromo polnila in posledično končano torto.
Ponujamo vam možnost kuhanja kondenzirane mlečne smetane za torto, iz katere lahko sami izberete najbolj primerne in primerne za vaše želje.
Kreme s kondenziranim mlekom - recept
Sestavine:
- kuhano kondenzirano mleko - 175 g;
- maslo - 210 g;
- mleko - 500 ml;
- granulirani sladkor - 100-200 g;
- vanilin sladkor - 15 g;
- pšenična moka - 120 g
Kuhanje
Nalijte mleko v potapljaj ali ponev in postavite na ogenj. Zlijemo moko in desno na štedilnik, dokler se gladka ne zlomi, z mešalcem z minimalno hitrostjo. Zmes mlečne moke segrejemo, dokler se ne zgosti, nato pa jo odstranimo s pečice in pustimo, da se ohladi v rahlo mlačno stanje. Nato dodajte mehko maslo in ponovno zmešajte mešanico, dokler ni pompozna. Zdaj dodajte še sladkor in vanilijev sladkor ter ponovno žvečite. Količina granuliranega sladkorja je odvisna od želene sladkosti smetane in kot posledica torte.
Na zadnji stopnji kreme za kuhanje dodajte kuhano kondenzirano mleko in ponovno zmešajte z mešalcem. Na receptu ni jasnih priporočil. Lahko povečate ali zmanjšate količino kondenziranega mleka, da dobite drugačno nasičenost okusa in sladkosti kreme.
Napoleonov krem s kondenziranim mlekom in maslom
Sestavine:
- kondenzirano mleko - 380 g;
- maslo - 250 g;
- vanilin - po okusu.
Kuhanje
Zelo pogosto je torta "Napoleon" nasičena s kremo iz masla s kondenziranim mlekom. Za pripravo ni težko. Dovolj je, da vnaprej speremo maslo iz hladilnika, pustimo, da se zmehča, kombinira s kondenziranim mlekom, okusi jo z vaniljo in zmešamo mase, dokler ne dobimo puhasto in homogeno konsistenco. Kondenzirano mleko v tem primeru je lahko navadno in kuhano.
Ta krema s kondenziranim mlekom je kot nalašč za impregnacijo vafeljska torta .
Kisla s kondenziranim mlekom za torto
Sestavine:
- kisla smetana 25% - 250 g;
- maslo - 200 g;
- kondenzirano mleko - 210 g;
- orehi (neobvezno) - 75-100 g;
- vanilin sladkor - 5 g.
Kuhanje
V globokem posodu kombiniramo kondenzirano mleko in maslo iz masla iz masla in ga razdeli z mešalom na lahkotnost in navlaženost. Nato dodajte kislo smetano, vanilin sladkor in znova vdihnite. Krema mora biti zračna in ne tekoča. Na koncu bije, prelijemo v orehe orehov, zdrobljene v drobtino, po volji.
Kremna krema s kondenziranim mlekom za pecivo
Sestavine:
- skuta - 475 g;
- mleko - 360 ml;
- maslo - 150 g;
- moke - 175 g;
- kondenzirano mleko - 210 g;
- jajca - 8 kosov;
- granulirani sladkor - 200 g;
- želatina - 30 g;
- vanilin sladkor - 10 g;
Kuhanje
Mlato vlijemo v ponev, v njej raztopimo moko, ga speremo na ogenj in jo segrejemo, ga premešamo, dokler ga ne dobimo, ga odstranimo z vročine in pustimo, da se ohladi. Pretresite rumenjake s sladkorjem, dodajte naribano skozi cedilo ali zlomljeno 
mešalnik skuto, mehko maslo, kondenzirano mleko in ponovno premagati, dokler gladko.
Združite bazo mleka in skuta, dodajte vanilin sladkor in ponovno premagajte malo. Zdaj raztopimo želatino, predhodno namočeno v vodi, z rahlo segreto vodo, ohladimo in vlijemo v smetano. Tudi tam smo položili stebelce do gostih vrhov in zadnjič, ko smo premagali celotno dobro.
Ta krema je debela, neverjetno okusna in idealna za gobice, predhodno namočene v sirupu.