Kremna ribja omaka - najboljši recepti za dodatke za vsak okus!
Pravilno izbrana in kuhana glede na priporočene zahteve bo kremna ribja omaka poudarila vse dostojanstvo glavnega programa in spretno prikrila obstoječe pomanjkljivosti glavnega obroka. Nežen dodatek bo vročim potrebnim okusom okusa in okrepil svoj okus v ustih.
Kako kuhati smetano omako za ribe?
Kokosove omake na osnovi kremne moke se lahko postrežejo v posodo v ločeni ponvi ali pa se uporabijo za kaljenje ali pečenje z osnovnim izdelkom.
- Kremo se lahko uporablja katerokoli maščobo, ki prilagaja končno gostoto omake z dodajanjem moke ali škroba ali vrejo snovi do želene strukture.
- Posebno primerni v omaki bodo aditivi, ki vsebujejo kislino: sok limone ali limete, belo suho vino.
- Belo smetano omako iz smetane lahko dopolnimo z gobami, zelenjavo, vsemi vrstami zelišč, čebulo, česnom.
- Za pikantnost in začinjeno sezono omako z ustreznimi začimbami, začimbami, poprom, ne pozabite na slano maso po okusu.
Rdeče ribe v smetani
Če želite hitro, enostavno in okusno peciti rdeče ribe v pečici, bo odločitev, da izdelek dopolnite s to kremno omako, najbolj točna. S to spremljavo bo rezanje rib ohranilo sočnost, pridobilo potrebno zmerno pikantnost, lahkotnost in prijetne note okusov.
Sestavine:
- fileti rdečih rib - 1 kg;
- smetana - 1 l;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- limona - 1 kos;
- peteršilj, koper, bosiljak in taragon - po okusu;
- gorčica - 2 žličke žličk;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Rezite kosi fileta, sol, poper, potresemo z limoninim sokom in namažemo oljnato obliko.
- Kombinirajte smetano in rumenjake, malo bičite.
- Dodajte narezana zelišča, limonino lupino, gorčico, sol in poper, ponovno dobro premešajte, vlijte v ribe.
- Po 30 minutah pečenja pri 180 stopinjah bo rdeča riba v kremasti omaki pripravljena na servis.
Kremasta kaviarska omaka za ribe
Z izpolnjevanjem spodaj predstavljenega recepta je mogoče kuhati jed iz restavracijskega nivoja, ki je sposoben presenetiti najbolj prijetne in domišljijske goste. In sama tehnologija za ustvarjanje takega zdravljenja je osnovna in ne bo povzročala težav tudi za začetno hostese.
Sestavine:
- Losos ali postrv - 0,5 kg;
- smetana - 300 ml;
- rdeči kaviar - 2 tbsp. žlice;
- limona - 0,5 kosi;
- Provansalna zelišča - ščepec;
- moko - 0,5 skodelice;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Ribe so rezane na šaržne rezine, nasoljene, prežete, zlijete z limoninim sokom.
- Narežemo na moko in olja na obeh straneh.
- Hkrati pripravite kremno omako s kaviarjem za ribe, začenši z vrelo kremo do želene gostote.
- Začinite kremno podlago s soljo, poprom, zelišči, po okusu dodajte limonino lupino in sok.
- Ohlajimo omako, dodamo kaviar, premešamo, prelijemo zmes na pripravljene ribe na ploščo.
Kremna omaka s špinačo za ribe
Omaka za ribe s smetano in špinačo bo spremenila okus suhoma pečenih ali parjenih rezin, jim dala pomanjkanje sofisticiranosti. Sveže špinače lahko zamenjate zamrznjeno, namesto smetane pa uporabite kislo smetano, pri čemer prilagodite količino limoninega soka za uravnoteženost kislosti.
Sestavine:
- špinača - 1 velika skupina;
- smetana - 200 ml;
- čebula in česna - 1 kos;
- limonin sok - 0,5-1 žličke.
- maslo - 30 g;
- sladkor - 0,5 tsp.
- sol, poper, muškatni orešček.
Priprava
- Za minuto napolnite špinačo z vrelo vodo, odcedite, odcedite, odrežite.
- Čebula so ocvrta čebula in česen.
- Nalijte v kremo, po okusu dodajte limonin sok, sladkor, sol, muškatni orešček in poper.
- Položite špinačo in kremno špinačo omako segrejte na ribe na nizki vročini in mešajte do vrenja.
Kremasto česno ribjo omako - recept
Kremno ribjo omako Piquant, kuhano s česnom, se lahko postrežejo na ocvrtih ali kuhanih delih ali se uporabljajo za prelivanje ribe v kalup in nato pečenje posode v pečici. Posoda je prednostno zategnjena s folijo, ki bo ohranila sočen in občutljiv okus proizvoda.
Sestavine:
- česen - 2-3 zob;
- smetana - 200 ml;
- koper in peteršilj - po 2 veje;
- maslo - 30 g;
- moko - 1 čajna žlička;
- sol, poper, mešanica italijanskih zelišč.
Priprava
- V čebulo s krompirjevim oljem dodajte česen, moko in še nekaj minut z mešanjem.
- Pour v smetano, sezono po okusu, dodamo sol, poper, zelišča, sesekljano zelenjavo.
- Toplo kremno česno omako za ribe zavrite in ga uporabite po navodilih.
Kremasta sira za ribe - recept
Preprosto krem sir sira za ribe nežno ovijete rezine rib med pečenjem, ohranjate sočnost in dajejo začinjene note. Stopnja pikantnosti okusa bo odvisna od nabora zelenjave, dodane sestavi, ki jo je mogoče delno zamenjati s solato in uporabljenimi začimbami. Trdi sir se pogosto uporablja namesto trdega sira.
Sestavine:
- fileti vseh rib - 0,5 kg;
- sir s težkimi - 150 g;
- smetana - 250 ml;
- koriander, peteršilj, bosiljak in koper - po 2 veje;
- sladkor - 0,5 tsp.
- maslo - 10 g;
- začimbe za ribe - 1 žlica. žlica;
- sol, poper, limonin sok.
Priprava
- Ribe so soljene, prežete, polite z limoninim sokom, začinjene z začimbami in položene v oljni obliki.
- Pripravite kremno sojino omako za ribe, dodajte kremni nariban sir, sesekljano zelenjavo, sol, poper, sladkor.
- Zmes zlijemo v rezano ribe.
- Pečemo posodo 30 minut pri 190 stopinjah.
Kremna omaka s kozicami za ribe
Priprava kremno ribje omake z dodatkom olupljenih kozic in pošiljanje predhodno praženega izdelka poleg peciva s takšno spremljavo, ne bo mogoče le ohraniti vseh dragocenih sokov filetov ali zrezkov v notranjosti, temveč tudi obogatiti že popoln okus svoje najljubše jedi.
Sestavine:
- fileti ali zrezki lososa - 0,5 kg;
- smetana - 200 ml;
- kozice - 300 g;
- olje - 50 ml;
- peteršilj - 0,5 gredi;
- sol, poper, začimbe, moko, limonin sok.
Priprava
- Ribe so soljene, popečene, začinjene z začimbami in limoninim sokom.
- Izrežejte rez na moko, opeko v olju na visoki vročini z obeh strani, ga postavite v obliko.
- V isti ponvi se vlije žlica moke, vlije kremo, kozice, zelenjava, začimbne posode, segrejemo do vrenja, vlijemo na ribe.
- Po 15 minutah pečenja pri 200 stopinjah bodo rdeče ribe s kozicami v kremastem omaki pripravljene služiti.
Kremasta gobova omaka za ribe
Posoda bo nemogoča, če jo kuhate s pomočjo nasvetov naslednjega recepta. Kremasta omaka z gobami za ribe lahko dopolnimo s čebulo ali česnom, začinjeno s svežimi zelišči in za popolnost okusa, okusenega z naribanim sirom, ki ga je treba pomešati v skupno maso ali posuti z ostružki na vrhu.
Sestavine:
- ribji fileti - 0,5 kg;
- gobe - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 200 ml;
- česen - 1 zob;
- zelenjava, sir - po okusu;
- sol, poper, začimbe, olje.
Priprava
- Ribe začinjene po okusu, malo žganjajo na obeh straneh in dajo v obliko.
- Grišite s čebulo, dodajte česen in začimbe na koncu.
- Nalijte jo v kremo, jo segrejete na vrenje in jo prelijete v ribe.
- Pripravljene ribe v smetano z gobami posujte s sirom in jih pošljete 15 minut v pečici na 200 stopinj.
Lemonova omaka za ribe
Kremna ribja omaka, katere recept bo predstavljen kasneje, je idealna za jedi, ki so na voljo v vsaki izvedbi: ocvrti, kuhani ali zamrznjeni. Prijeten kisel limonin sok, ki je prisoten v dodatku, bo popolnoma obarval okus ribje kaše, ki bo še bolj okusna in aromatična.
Sestavine:
- smetana v vsebnosti maščobe najmanj 30% - 300 ml;
- limona srednje velikosti - 1 kos;
- zeleni - po okusu;
- sol, beli poper.
Priprava
- Stisnite sok iz limone, nanesite zelenjavo, pustite 15 minut in nato filtrirajte.
- V limoninem soku smetane zlijete čim manj tanke, z mešanjem mase z žlico ali žganjem.
- Pobit omako s soljo in belim poprom.
Kremasto gorčično omako za ribe
Kuhan, ocvrt v olju ali pečene ribe pod kremno omako, kuhano z dodatkom gorčice in medu, bo okusnejša, kot pri samopostrežni opremi samo z okrasom ali zelenjavo. Če vam ni všeč prisotnost gorčičnih zrn, lahko tak dodatek nadomestite z drugo vrsto.
Sestavine:
- smetana - 200 ml;
- apno - ¼ kosov;
- črna paprika, koriander in sol - po 0,5 čajne žličke;
- med - 10 g;
- Dijonova gorčica - 4 čajne žličke;
- bela gorčica - 1 čajna žlička;
- peteršilj.
Priprava
- Kremo segrejte, dodajte limetin sok, beli in Dijon, gorčico, med, koriander, poper in sol.
- Nadaljujte segrevanje omake z mešanjem do debele.
- Premešajte v peteršilj in po minutah odstranite posodo iz ognja.
Kremna vinska omaka za ribe
Kremasto bela vinska omaka za ribe v originalu pripravimo s predhodno ocvrto zeleno čebulo, ki jo po želji lahko zamenjamo s pekočo, šalotko ali sesekljano drobno solato žarnico. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v dodatku k ribjim jedem, bo uspelo, pri tem pa zamenjati polovico mlečne kreme.
Sestavine:
- smetana - 1 steklo;
- belo suho vino - 0,5 kozarca;
- maslo - 2,5 tbsp. žlice;
- čebula zelena - 1 stebla;
- moka - 3 tsp.
- sol, poper.
Priprava
- V ponvi z žlico masla se čebulo sperite 1,5 minute.
- Vino prelijemo na polovico.
- Kremo dodamo, pustimo vreti.
- Preostanek olja z moko vlivajte, dodajte v omako, intenzivno premešajte z mastjo.
- Okrepi omako, dokler se ne zmehča, sezono z okusom, odstranite s plošče.
Kremasta kopra za ribe
Z nič neutemeljenega gastronomskega užitka se bo dobil iz obroka, ki se pripravlja ribja omaka od smetane z dodatkom kopra, svežega kumar in hrena. Takšen dodatek bo preoblikoval celo najbolj nepretrgano jed iz proračunske ribe, ki ji daje zmerno pikantnost, svežino in rahlo ostrino.
Sestavine:
- smetana - 300 ml;
- koper - 1 šopek;
- sveža kumara - 1 kos;
- pripravljen hren - 0,5-1 tbsp. žlica;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Na rastlinsko olje narežite majhno kumarico in popražite 30 sekund.
- Nalijte v smetano, dodajte hren, drobno sesekljan koper.
- Zmes mešanice po okusu, toplo, mešanje, skoraj do vrenja, vendar ne pustite, da vre.
- Odstranite posodo iz ognja, ohladite omako in jo odnesite ribam.