Croissants s sirom
Kroasani so ptice, ki so zelo priljubljene v Franciji, to je nekakšen simbol te čudovite države. To majhno pecivo v obliki lišenega testa ali kvasnega testa je kot nalašč za vsako mizo. Kroasani so lahko brez polnjenja, lahko pa so tudi z različnimi sladkimi in aromatičnimi polnili. Ampak danes bomo ustavili izdelavo rogljičkov s sirom.
Croissants s šunko in sira
Sestavine:
- testo iz pepelnega kvasa - 400 g;
- šunka - 200 g;
- trdi sir - 350 g;
- jajce - 1 kos;
- sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje
Recept za izdelavo rogljičkov s sirom je precej preprost in ne vzame veliko svojega časa. Torej, najprej vzemite ves sir in ga potresite na fino rezilo. Nato obrni šunko. Nerodno se zmehčamo v tanke slamice in zmešamo s sirom. Dodajte črni poper in sol po okusu.
Nato previdno odstranite odmrznjeno pecivo iz embalaže in ga z valjčasto vrvico vržite v sloj debeline približno 0,5 cm. Narežite ga v 2 trakova z nožem in ga razrežite na majhne trikotnike.
Zdaj na vsakem robu baze položite kuhano polnjenje in zavrtite, začenši s strani pršuta v zgornji ostri kot trikotnika. Po zvijanju, nežno upognite pecivo, tako da je v obliki polmeseca.
Nastale sirarske rogljičke so postavljene na mastno pecilni ploščici in celo nad mazanim z jajčnim rumenjakom. Nato pošljite rogljičke v pečico, segreto na 150 ° C, približno 20 minut in pecite, dokler se ne prikaže sveža okusna skorja.
Dokončane rogače s sirom položimo na ravno ploščo ali pleteno košarico, prekrito s čisto prtičem. Vročanje dišečih peciva se je rahlo ohladilo. Z lahkoto lahko naredijo čaj, kavo ali kakav.