Čokoladni rogljički
Če imate čaj z gosti, in absolutno ne veste, kaj kuhati, potem pecite rogače s čokolado. Verjemite mi, napuhano hrustljavo testo s polnjenjem sladke čokolade se bo pritožilo vsem, brez izjeme: odrasli in otroci. In, najverjetneje, to so rogljički, ki bodo postali vaš "blagovna znamka" pečenje. Raje raje razmislimo z vami nekaj preprostih, a hkrati neudobno okusnih receptov za izdelavo rogljičkov s čokoladnim polnjenjem.
Čokoladni recepti Croissant
Sestavine:
- pšenična moka - 500 g;
- suh kvas - 12 g;
- mleko - 250 ml;
- sladkor - 30 g;
- jajce - 2 kosi;
- maslo - 350 g;
- limonina lupina - po okusu;
- čokolada - 200 g.
Kuhanje
Kako kuhati rogljičke s čokolado? Torej, najprej morate pripraviti testo, za to vlijemo v globoko skledo moke in damo malo suhega kvasa. Izpolnite toplo mleko in dodajte sladkor, jajca, malo masla in limoninega lesa po okusu. Temeljito premešajte testo. Na koncu bi morala biti elastična in mehka.
Nato zmešajte testo v skledo, ga položite v skledo, pokrijte z brisačo in na toplem mestu nastavite 30 minut. Preostalo maslo razrežite na tanke plošče. Na mizo za mizo razprostrimo oblogo hrane in na njej položimo olje. Z valjčastim zatičem, ga previjte čez film in jo odstranite v zamrzovalniku 30 minut.
Zdaj, razprostrite testo v pravokotnik debeline 2 cm. Olje se sprosti iz filma in ga postavimo v središče našega rezervoarja. Brezplačni robovi so zaviti v sredino, tako da se dobi ovojnica. Nato ga zvijte do debeline 1 centimeter. Prepričajte se, da je olje vse ostalo.
Potem vizualno razdelite testo na 3 enake dele in zavijte ekstremno v sredino, zavijte folijo in jo pustite v zamrzovalniku 30 minut. Testo prepognite v pravokotnik, tako da je njegova debelina približno 8 milimetrov. Z ostrim nožem prekrižite tvorbo v trikotnike.
Na vsakem odlomku postavimo nekaj kosov čokolade in ovijemo testo v cev, tako da dobimo polmeseco obliko in ga razdeli na pecilni list, predhodno položen s papirjem za peko. Krojače namažite s krtačo, namočeno v mleko, in jo nastavite v pečici, segreti na 180 ° C 30 minut. Pecite do zlate. Končane in ohlajene rogljičke, posuto s sladkorjem v prahu, in služili za čaj.
Croissants s čokolado širjenje
Sestavine:
- pripravljeno pecivo iz sladkega kvasa - 600 g;
- čokoladna pasta - 250 g;
- mleko - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Testo izvlecite v tanko pravokotno plast. Odrežite ga v trikotnike. S široke strani vsakega naredi majhen rez. Razširite malo čokoladne paste na širok rob in tesno zložite trikotnike v rogljičke.
Pečemo s pergamentnim papirjem. Povejte vrhu rogljičev. Postavite jih v hladilnik in pustite tam 15 minut. Po tem namažemo z mlekom in v pečici segrevamo do 180 stopinj 20 minut.
Recept za rogljičasto pecivo s čokoladnim polnjenjem
Sestavine:
- puhasto pecivo - 250 g;
- čokolada - 200 g;
- sladkor - 0,5 kosov;
- margarin - za mazanje;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Čokolada je drobno sesekljana. Testo prepognemo in razrežemo v trikotnike. Na dnu trikotnika razprostrite nekaj kosov čokolade in jo zavrtite v cev.
Krojače premešamo v pladenj, zamazamo z margarino, pokrijemo z jajčnim jajcem in sladkorjem ter ga 30 minut pošljemo v pečico. Pecemo pri temperaturi 180 ° C.