Hrana Blanks

Kumare obleke za zimo

Glede na to, da obstaja veliko receptov za pripravo različnih bencinskih črpalk, predlagamo, da ga naredimo za zimo kumar.

Kumare za prelivanje juhe za zimo

Sestavine:

  • mlade kumare - 3,6 kg;
  • paradižnik - 1,8 kg;
  • Bolgarski poper - 900 g;
  • čebula - 900 g;
  • korenje - 900 g;
  • biserni ječmen - 700 g;
  • sončnično olje - 140 ml;
  • pitna voda - 140 ml;
  • namizni kis - 140 ml;
  • kuhinjska sol - 2,5 tbsp. žlice;
  • sladkor - 2,5 tbsp. žlice.

Kuhanje

Paradižnik, skupaj s kumarami, je zelo temeljito opran in mlete na majhne kocke, ki niso zelo majhne. Prvo očistimo korenje, ga speremo z vodo in ga potresemo skozi največjo rezino. Odstranite papriko iz paprike s semeni, sadež pa zmlete z zelo tanko slamo. Očistimo celotno čebulo in jo čimbolj zmanjšamo.

Olje sončničnega olja vlijemo v ponev in jo nekoliko segrejemo, sesekljane paradižnike pa širimo. Skoraj takoj, jim dodamo vodo, posušimo vso kuhinjsko solo s sladkorjem in zmešamo paradižnikovo maso, da zavremo. Nato namažemo krompirja, naribano korenje, slamico poper in čebulo v ponev. Iz bisernega ječmena, namočenega za nekaj ur, izlijemo vso vodo in prenesemo žito v posod z zelenjavo. Ko se naša oskrba z gorivom zruši, zmanjšamo ogenj na minimum in utopimo vsaj 35 minut. Nato vbrizgajte kakovosten kis in tukaj zavrite jutranje še 7-8 minut.

Celotno vsebino posode porazdelimo na sterilizirane kozarce. Potem jih zapečatimo s puščicami.

Polnjenje kumaric za zimo za solyanko

Sestavine:

  • sveže kumare - 2,4 kg;
  • čebula - 350 g;
  • česen - 7 stroka;
  • korenje - 350 g;
  • peteršilj, koper - po 0,5 grozdja;
  • granulirani sladkor - 2,5 st. žlice;
  • kuhinjska sol - 2 tbsp. žlice;
  • kis - 90 ml;
  • sončnično olje - 180 ml.

Kuhanje

Oprane kumare, skupaj z olupljenimi čebuli, narežemo na čim manjših kockah približno enake velikosti. Nato z največjim graterjem obrišite celotno količino potrebnih korenčkov. Očistimo drobne čiveče mladega česna s tiskom. Združite vse te sesekljane zelenjavo v eno samo veliko posodo, jih posujte s sladkorjem, namoljeno soljo, posujte s sončničnim oljem, nato pour kislino, dodajte drobno sesekljano zelenjavo in dobro premešajte. Sedaj smo skodelico postavili na hladnejše mesto in ga pustili 3,5-4 ure. Po izteku časa smo nastavili polnjenje, ki je začelo sok na gorilniku vgrajenega štedilnika in ga kuhali na nizki temperaturi približno 25 minut.

Enakomerno porazdelite kumare v sterilnih steklenih kozarcih in jih pokrijte s pripravljenimi pokrovi, jih zvijte s ključem.

Juho preliv kumar in paradižnika za zimo

Sestavine:

  • kumare - 2,6 kg;
  • paradižnik - 1,8 kg;
  • čebula - 1,2 kg;
  • korenje - 800 g;
  • sončnično olje - 120 ml;
  • sladkor, sol - 1,5 žličke za desert;
  • Namizni kis - 0,5 st .;
  • 3-4 listov lova

Kuhanje

Temeljito operemo paradižnike, jih rezimo na rezine in jih položimo skozi veliko sito mesarske mlinice. Olupljene glave čebule odrežite v čim manjših majhnih kockah in položite vse na dnu velike nerjaveče posode v vročem sončničnem olju. Nato uvajamo korenje, ki je razrezano v tanke slamice, in ko zelenjava postane zlato, jim z nami pršimo sveže sesekljane kumare. Takoj prelijemo zelenjavo s paradižnikovim sokom z paradižnikom, nato dodamo kislino, posutimo s sladkorjem z drobno soljo in dodamo skupni masi listov iz miroka, da vse ujamejo pol ure. Končano prelivanje kumar in paradižnika za zimo ohranjamo v vnaprej pripravljenih posodah.