Kumare za zimo - najboljša pletica za zimo kumar
Večina gospodinjstev je v zimskih mesecih konzervisala kumare, pri čemer je take priprave obravnavala kot eno največjih prednostnih nalog. Prispeva k temu povpraševanju po prigrizkih v zimskem obdobju za samopostrežbo in pripravo različnih jedi ter materialno razpoložljivost.
Začimbe za zimo iz kumar
Če iščete in izberete izvirno različico priprave za zimo kumaric, bodo najboljši recepti, ki so predstavljeni v gradivu, prava pomoč pri uresničevanju ideje in vam bodo pomagali pri polnjenju zalog z okusnim novim izdelkom.
- Z vadbo dokazanih idej izkušenih kuharjev lahko dobite okusno prigrizek v obliki solate, lecho ali popolnoma nov okus klasične marinirane gredice.
- Kumare se lahko v pločevinkah ali tuljavah fermentirajo v hladnem ali vročem stanju, konzervirane v paradižnikovi omaki ali v svojem soku.
- Presenetljivo pikantno pridobljen Korejske sezonske kumare in korenje .
- V zimskem času lahko zelenjavo zmrznejo in ohranjajo svež okus.
Kumara je na zimsko hladno potaplje
Elementarno recept za odstranjevanje kumaric za zimo brez toplotne obdelave, več polnil in sterilizacij bo prihranilo dragocen čas in zagotovilo okusno gredo, ki jo lahko služi tako kot ocvrt ali kuhani krompir, dodamo potrebi solate, kislega ali hodgepodge.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- listi hrenov, ribez, hrast, češnja, dežniki - po okusu;
- česen - 5 stroka;
- voda - 1,5 litra;
- sol - 75 g
Kuhanje
- Zelene in pripravljene kumare so nameščene v čisti, suhi kozarec ali kad.
- S soljo raztopite v hladnem vzmetu ali ustekleničeni vodi, nalijte slanico v kozarec na vrh.
- Pokrivajte posode s pokrovi in na hladen način pošljite pobranih kumarah za zimo v kleti, hladni kleti ali hladilniku.
Solata za zimo - korejske kumare
Naslednji korejski recept za kumare za zimo bo navdušil ljubitelje prigrizkov z ostrinokom. Orientalski okus, ki ga dobivajo dobrote, se doseže z uporabo začimb za korejske solate in impresivnega česna. Korenček nariban na korejski grater bo zagotovil svetel videz in dodaten okus.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- korenje - 500 g;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- olje - 0,5 skodelice;
- kis - 0,5 skodelice;
- česen - 2 glavice;
- Korejski začimba - 1 žlica;
- sol - 50 g
Kuhanje
- Kumara se razreza na kocke, iz korenja, stisne česen s stiskalnico.
- Z zelenjavo zmešajte sestavine marinade, čez noč prenesite mraz.
- Razširite maso na bregovih, sterilizirajte 10-15 minut.
- Zapečatene kumare za zimo, zavite pred hlajenjem.
Kumare v paradižnikovem soku za zimo
Izjemno okusne so pridobljene paradižnik kumare za zimo brez sterilizacije. Izvirnost obdelovanca ni le v nerevidni raztopini za polnjenje zelenjave s polnjenjem paradižnika. Končni rezultat je hkrati izvrsten predjed, ki ga lahko postrežejo s kakšno drugo posodo in podlago za izdelavo omaka, omak, za dodajanje v vročo za prvo.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- sladkor in kis - vsak po 0,5 čaše;
- paradižnikov sok - 1 l;
- lovor, koper, poper - po okusu;
- sol - 1,5 tbsp. žlice.
Kuhanje
- V kozarce sesekljamo čebulo, česen, zelišča in kumare.
- Zelenjavo prelijemo s paradižnikovim sokom.
- Po 15 minutah se sok izsuši, zavre in ponovno vlije v posode.
- Drain paradižnik, dodamo sol, sladkor, zavrite, vlijemo v kis.
- Lupine kumare že tretjič z vrelim paradižnikovim sokom.
- Plutajte banke, zavite, da se ohladi.
Gruzijske kumare za zimo
Drug način za kuhanje kumaric, v pločevinkah za zimo z paradižnikom, bo opisan v naslednjem receptu. Polnjenje svežih paradižnikov v tem primeru dopolnjuje začimba hmelja-suneli, kar ji daje nepozabne note gruzijske kuhinje. Število vročih paprik se lahko zmanjša po želji ali celo nadomesti s sladko papriko.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- paradižnik - 1,2 kg;
- česen - 1,5 glave;
- sladkor - 8 tbsp. žlice;
- olje - 150 ml;
- kis - 100 ml;
- hmelj-suneli - 4 tsp;
- rdeča paprika - 4 tsp;
- sol - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
- Paradižnik je zdrobljen skupaj s česnom, razporejen v ponev.
- Dodajte sol, sladkor, olje, kis in začimbe, počakajte 10 minut.
- Na kocke položite narezane kumare in kuhajte 7 minut.
- Maso razširite na sterilne kozarce.
- Sealed kumare za zimo brez sterilizacije, zaviti pred hlajenjem.
Lecho z kumarami za zimo - recept
Ohranjanje kumaric za zimo po naslednjem receptu bo privlačilo ljubitelje lecho. Zelenjava skladno dopolnjujejo in ustvarjajo čudovito v vseh pogledih žetev, ki bo na kateri koli mizi svetlo dopolnilo glavnim jedem. Če uporabljate rdečo ali rumeno papriko, dobite svetlejšo in bolj prijeten prigrizek.
Sestavine:
- kumare - 3 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- paprika - 600 g;
- česen - 2 glavice;
- sladkor - 10-12 tbsp. žlice;
- olje - 100 ml;
- kis - 100 ml;
- sol - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
- Odrgajte nariban paradižnik, papriko, narezano na kocke.
- V rastlinsko maso dodamo sol, sladkor, olje, česen, vreti 15 minut.
- Položite kumare na kocke, nalijte v kis in kuhajte gredo pod pokrovom 15 minut.
- Spread mase na sterilne kozarce, zapečatene kumare za zimo, zaviti.
Kumare s čili ketchupom za zimo
Ob izpolnjevanju naslednjih priporočil, bo mogoče pripraviti kumare za zimsko hrustljavo, zmerno slanim, presenetljivo dišečim, s svetlobo malo igračo. Oblika rezanega sadja se lahko določi z individualnimi preferencami: zelenjavo lahko sesekljate v kroge, razrežete na palice ali celo zapustite celo.
Sestavine:
- kumare - 3 kg;
- voda - 1,3 l;
- ketchup chili - 300 g;
- česen - 2 glavice;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- lovor - 6 kosov;
- grah paprike - po okusu;
- kis - 1 skodelica;
- sol - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
- Česen je nameščen na dnu pločevink in posode so napolnjene s kumarami.
- Vrelo vodo z lovorjem, poprom, soljo, sladkorjem in kisom.
- Pour kumare čez omako, sterilizirati kozarce za 15 minut.
- Plutovano kumare iz čila za zimo zaviti.
Rezine kumare na poljskem za zimo
Pripravite rezane kumare za zimo v skladu z poljskim receptom, lahko brez odstopanja od tehnologije ali dodate sestavi druge sveže zelenice, da izberejo, začimbe, mleto črno poper ali mešanico poper. Vsaka različica prigrizke bo navdušila z odličnimi lastnostmi okusa in popolnim ohranjanjem v vseh pogojih.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- česen - 1 glava;
- sladkor - 100 g;
- olje - 0,5 skodelice;
- kis - 0,5 skodelice;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- peteršilj - 1 šopek.
Kuhanje
- Kumara se razrežejo v vzdolžne rezine.
- Dodamo sesekljan ali sesekljan česen, sesekljan peteršilj, sol, sladkor, maslo in kis.
- Pustite maso 3 ure.
- Položite kumare z marinado na bregovih, sterilizirajte 10 minut, zatesnite, ovijte.
Sladka kumarica za zimo
Če so klasične različice konzerviranja precej dolgočasno, uporabite naslednja priporočila in jih pripravite sladke kumare za zimo . Presenečeni boste nad prijetnim okusom prigrizke, čudovitim vonjem in pikantnostjo. Za ostrino lahko položite kozarec par vročih poperjev.
Sestavine:
- kumare - 2 kg;
- česen - 1 glava;
- listi hrenov, ribezi, dežniki, tarragon, lovor in črni poper - po okusu;
- voda - 1 l;
- sladkor - 150 g;
- citronska kislina - 1 tsp;
- sol - 40 g.
Kuhanje
- Česen, zelišča in začimbe so nameščeni na dnu pločevink.
- Napolnite kontejnerje s kumarami in vlijte vrelo vodo 20 minut.
- Nalijte infuzijo v ponev in dodajte določeno količino soli, sladkorja in kisline na 1 liter tekočine.
- Marinado kuhamo, vlijemo v posode.
- Kumara je za zimo zapečatena, sladka, krhka, obrnjena na glavo, toplo ovita, dokler se ohladi.
Peljene kumare v zimskem času
Preprost recept za kumare pozimi v bankah vam omogoča, da dobite najljubši okus fermentiranega proizvoda in zagotovite ustrezno skladiščenje tudi pod sobnimi pogoji. Na začetku se lahko rastlinsko olje vzame v ponev ali drugo prikladno posodo, nato pa spere z vročo vodo in se zvije navzgor, pri čemer se drži opisanih nasvetov.
Sestavine:
- kumare - 3 kg;
- česen - 2 glavice;
- listi hren, ribez, dežniki kopra, lovor, poper - po okusu;
- voda - 3 l;
- sol - 5 tbsp. žlice.
Kuhanje
- V primernem loncu položite kumare, zamenjate zelenjavo, začimbe in sesekljan česen.
- Pustite obdelovancu 3 dni ali do konca procesa fermentacije.
- Kislino dobro sperite z vrelo vodo, dajte v kozarce.
- Slanica se filtrira, zavre in vlije v posode.
- Po 10 minutah se potopljena, belkasta tekočina izsuši, ponovno kuhamo in vlijemo kumarjem.
- Plutovane posode, segrete pred hlajenjem.
Kumare v svojem soku - recept za zimo
Okusne kumare v svojem soku za zimo bodo zelo okusne. Za nameščanje v banke se za lažje izberejo majhna sadeži, ki se v čedni obliki izberejo v nespremenjeni obliki, za izlivanje pa se uporabijo neskladni, porasli ali grdi primerki, ki se, če je potrebno, očistijo iz kože in, če je potrebno, osvobodijo semen.
Sestavine:
- kumare - 3,5 kg;
- česen - 1,5 glave;
- listi hrenov, ribezi, dežniki, lovor, vsepovsod - po okusu;
- sol - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
- Kumara za luženje se postavi v primerno posodo, dopolnjeno z zelišči in česnom.
- Velike kumare se mletijo na večjem delu, se premešajo s soljo in se z zelenjem širijo v sadje.
- Pritisnite vsebino lonca z zatiranjem, pustite 3 dni.
- Premikajo kumare v kozarcih, prelijejo sok, hranijo v mrazu pod plastičnimi pokrovi.
Kako zamrzniti kumare za zimo sveže?
Zamrzovanje kumaric za zimo doma vam bo omogočilo, da uživate okus svojih najljubših jedi za eno leto z udeležbo pravega izdelka, ki se s pravilnim pristopom malo razlikuje od svežih surovin. Pomemben pogoj - sveže mlado sadje s fetalno celulozo in nerazvito seme.
- Kumara se opere, posuši do izginjanja vlage na površini.
- Rezano zelenjavo v rezine: kocke, polkroži ali kroge.
- Pakirano presežno pakiranje v paketnih pakiranjih in iztisnite zrak do maksimuma.
- Pošljite obdelovancu v zamrzovalnik.
- Ni priporočljivo zamrzniti celotnega sadja, saj bo po odtaljevanju zelo težko izrezati.