Kumara v svojem soku - nenavadni recepti za okusno in prvotno konzerviranje

Kumari v svojem soku - nenavadna in izvirna gredica, nianse kuhanja, ki jih je večina gospodinjk začela študirati razmeroma nedavno. Takšni recepti so še posebej pomembni, če morate najti aplikacijo ne le za plodove pravilne oblike, temveč tudi za prezre ali deformirane vzorce.

Kako solite kumare v svojem soku?

Priprava kumar v svojem soku za zimo ni težavna, če imate preizkušen recept in razumljiva priporočila, ki prispevajo k učinkovitejšemu, visokokakovostnemu in hitremu procesu.

1. Kumara pred uporabo namočeno več ur v hladni vodi.
2. Plodovi za polivanje se prenesejo skozi večje ali zdrobljene z mešalcem, mletjem mesa ali pa se kombinirajo in dodajajo sol, da se sok izboljša.
3. Začimbe in zelišča se uporabljajo po receptu ali na podlagi vašega okusa.
4. Sterilizirane pripravke je mogoče shranjevati v sobnih pogojih, kumare v kisunem kisiku pa brez toplotne obdelave zahtevajo bivanje na hladnem.

Kumare v svojem soku s sterilizacijo

Piquant, zmerno ostri in nenavadno okusni kumari so pridobljeni v svojem soku, sterilizirani v kozarcih v skledi vrele vode. Ko se uporablja za prelivanje prezrelega sadja, jih očistimo iz lupine in semen, in šele nato začnejo grundirati in toplotno obdelovati z začimbami.

Sestavine:

• srednje velike kumare - 2 kg;
• kumare za polivanje - 1,5-2 kg;
• česen - 1 glava;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• lovor in nageljnov - 2 kosi;
• koriander - ščepec;
• allspice - 4 kosov;
• koper, koren ali listi hrenov, ribez.

Kuhanje

1. Veliko sadje pripravimo z livanjem, mešamo mleto maso s soljo, lovorjem, žbicami, poprom in koriandrom ter kuhamo 3 minute.
2. Operite kumare v kozarcu in dodajte zelenjavo in česen.
3. Sesek sadite z vrelim sokovim sokom, pokrijte s pokrovi.
4. Sterilizirane kumare v svojem soku 30 minut, zapečatene.

Slabo soljeno kumar v lastnem soku - recept

Naslednji recept za ljubitelje soljene kumare . Kuhajo v svojem soku, delajo samo čarobno okusno, hrustljavo in ustno zalivanje. Po nekaj dneh lahko uživate v izvrstnih značilnostih nastalega prigrizka. Za soljenje uporabite steklo ali emajlirano posodo.

Sestavine:

• srednje velikih kumaric - 1 kg;
• kumare za polivanje - 700 g;
• česen - 3 stroka;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• listi hrenov in dežniki kaščev - 2-3 kosov;
• čili (neobvezno) - 1 kos.

Kuhanje

1. Plodovi za prelivanje zdrobljeni, zmešani z dvema žlicama soli.
2. Celi kumar se dajo v lonec, izmenično z zelenjem, česnom in prelivanjem.
3. Top potresemo s soljo in pustimo, da se segrejemo.
4. Po 2-3 dneh lahko poskusite soljene kumare v svojem soku.

Rezine kumare v svojem soku za zimo

Kumara, pridelana v svojem soku po naslednjem receptu, ne zahtevajo kuhanja. Po rezanju plodov in kontaktov rezin s komponentami marinade sproščajo impresiven del tekočine. Iz tega izhajajoči sok je dovolj za vrhunsko mariniranje in popoln okus prigrizkov.

Sestavine:

• kumare - 4 kg;
• čebula - 4 kosi;
• sol - 1/3 skodelice;
• sladkor, kis in maslo - po 1 steklo;
• koper in peteršilj - 1 kup.

Kuhanje

1. Cut kumare, rezano čebulo in zelenice.
2. Zmešajte zelenjavo v skledo, dodajte preostale sestavine, premešajte in pustite 3 ure.
3. Ustavite rastlinsko maso v bankah, sterilizirajte 10 minut.
4. Zapečatene kumare kosov v svojem soku za zimo, segrejemo, da se ohladi.

Kumare v svojem soku z gorčico

Nič manj preprostega in enostavnega za pripravo kumarice z gorčico v svojem soku. Ta recept je odličen način za učinkovito, učinkovito in slastno izkoriščanje zaraščenega sadja. Potrebno jih je predhodno očistiti iz trde lupine in znebiti zrelih semen s spremljajočo celulozo.

Sestavine:

• kumare - 4 kg;
• česen - 1 glava;
• sol in sladkor - 100 g;
• gorčična semena - 1 žlica. žlica;
• kis in olje - 150 ml;
• Allspice in črni poper, lovor - po okusu.

Kuhanje

1. Pripravljene kumare so rezane na rezine.
2. S seznama dodajte česen, gorčično seme in druge sestavine.
3. Premešajte maslo kumare, pustite marinirati 12 ur.
4. Kumare marinirane v svojem soku, položen na bregovih, steriliziran 15 minut, zaprt.

Peljene kumare v svojem soku s hrenom

Kumare v svojem soku, katerega recept se boste naučili še naprej, so nasoljeni z impresivnim delom grmovja hrenov, zaradi česar dobijo še posebej slani in oster okus. Gruel s sokom se lahko uporablja do petkrat. Pred vsakim nadaljnjim polaganjem rastlinskih rezin je treba maso ponovno nasoliti.

Sestavine:

• srednje velike kumare - 4 kg;
• kumare za polivanje - 3 kg;
• zemeljski hren - 1,5 kozarca;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• seme komorice - 2 tsp;
• Zeleni - 1 kup.

Kuhanje

1. Odrgnite kumare za sok.
2. Dodajte rezan hrček, sol, sesekljano zelenjavo, semena kopra.
3. V kozarec ali rezine dajte kumare v posodo, izmenično z naribano maso, dokončajte z zadnjim.
4. Pošljite kumare v svojem soku v hladilniku.
5. Po dnevu lahko poskusite prigrizek.

Recept za kumare v svojem soku s česnom

Slamne kumare v svojem lastnem soku se v tem primeru izvede z dodatkom drobno sesekljanega ali mletega česna in črnega popra. Rezine so namočene z začinjeno aromo in pikantnim ostrim okusom vlivanja in postanejo še posebej okusne. Prigrizek se lahko preizkusi takoj po luženju ali sterilizaciji in pluti za zimo.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• kis, olje in sladkor - 0,5 skodelice;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• črni mlet poper - 1 žlica. žlica;
• česen - 5 klinčki.

Kuhanje

1. Kumare so rezane na rezine, ki so nameščene v posodo za sklenino.
2. Dodajte česen, poper, sol, sladkorno olje in kis.
3. Temeljito zmešajte kumare, pustite najmanj 3 ure.
4. Postavite rezine, skupaj s prelivanjem na bregove.
5. Sterilizirane kumare v svojem soku s česnom za 10-15 minut, zaprti, zaviti.

Kumare v svojem soku z kisom

Naslednji recept kumaric v svojem soku za zimo se izvaja z dodatkom kisa, ki ne bo vplivala samo na značilnosti okusa nastalega prigrizka, temveč bo prispevala k njegovi popolni zaščiti pri sobnih pogojih. Iz določenega števila izdelkov dobite tri litrsko kozarec prigrizkov.

Sestavine:

• majhne kumare - 2 kg;
• kumare za polivanje - 1,5-2 kg;
• česen - 1 glava;
• sol - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 2 tbsp. žlice;
• kis - 2 tbsp. žlice;
• zelenjavo, allspice in črni poper, lovor - po okusu.

Kuhanje

1. Kumare, česen, zelišča in začimbe se dajo v kozarec, 20 minut vlijejo v vrelo vodo.
2. Sadje za prelivanje fray, zmešano s soljo, sladkor, kuhamo 5 minut, prelijemo v kis.
3. Voda se izsuši, vsebina pločevin se vlije z vrelim sokom, zaprto, zavito.

Peljene kumare v svojem soku

Za izvedbo predlaganega dodatnega recepta za kumare v svojem soku je še posebej enostavno in hitro, saj je predjed pripravljen brez toplotne obdelave. Odličen začinjen, zmerno oster okus nastalega gredice bo navdušil ljubitelje kislega zrna. Hraniti posodo s takšno obleko mora biti v mrazu.

Sestavine:

• srednje velike kumare - 1,5 kg;
• kumare za polivanje - 1 kg;
• česen - 3-5 stroka;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• listje hrenov, koper, vroča paprika - po okusu.

Kuhanje

1. Sadje za sok brusite na rešetki, dodajte nekaj soli, pustite nekaj časa.
2. Majhne kumare so nameščene v kozarcu, ki se spreminja s česnom, zelenjavo, poprom in prelivom kumare.
3. Posode pokrijte s pokrovi in ​​položite v klet, hladno klet ali na polico hladilnika 2-3 tedna.

Kumare v svojem soku z maslom

Spodaj je predstavljena še ena različica najbolj okusnih kumar, ki jih lahko pripravimo za zimo. Sesekljano ali narezano sadje, marinirano z maslom in suhim gorčico. Začinjen in presenetljivo začinjen, zmerno pikanten okus nastalega prigrizka nikomur ne bo pustil ravnodušnega in recept bo eden od najbolj ljubljenih.

Sestavine:

• kumare - 2 kg;
• kis, olje in sladkor - 0,5 skodelice;
• sol - 1,5-2 tbsp. žlice;
• gorčica se posuši - 1 žlička;
• mlet črni poper - 1 žlica;
• koper in peteršilj - 1 šopek;
• česen - 5 klinčki.

Kuhanje

1. Izrežejo kumare, nameščene v primerni posodi.
2. Preostale sestavine pomešamo v ločeni posodi, kisle kumare z marinado in pustimo čez noč.
3. Maso razširite na bregovih, sterilizirajte 10 minut.
4. Zapečene kumarice v lastnem soku za zimo, zavite.

• ← Kumare v zimski omaki za zimo
• Kumare v hladnem slanici za zimo →