Kumare v paradižniku za zimo - super recept
Med vsemi nesladkimi pripravki so zagotovo najbolj priljubljene konzervirane kumare in paradižnik, zato zakaj ne bi postavili tega para ljubljene zelenjave skupaj s pripravo kumar v paradižniku za zimo po funky receptu.
Pobeljene kumare v paradižniku za zimo - recept
Sestavine:
- paradižnik - 1,3 kg;
- kumare - 2,3 kg;
- česen - 95 g;
- kis - 15 ml;
- sladkor - 35 g;
- rastlinsko olje - 85 ml.
Kuhanje
Preden zaprete kumare v paradižniku za zimo, lahko pripravite paradižnik tako, da jih blanšate, jih luščite in jih zvijete skozi meso. Če nimate toliko časa, potem preprosto sesekljate paradižnik naravnost s kože čim manjše.
Kumare razdelite v krogi 2-3 mm. Paradižnik zmešamo skupaj s kumarico, sezono z vsemi velikimi ščepecmi soli in približno eno uro pustimo zelenjavo, da naredi več sokov. Postavite posodo na srednjo vročino, vlijte v kis, dodajte česnovo pasto in prelijte v rastlinsko olje. Za nevtralizacijo prekomerne kisline paradižnika dodajte nekaj sladkorja.
Vrelo vrelo omako s kumarami čez olupljene kozarce, nalijte nekaj žlic olja nad vsakim in zavite.
Recept za solato iz narezanih kumar v paradižniku za zimo
Za skrajšanje časa kuhanja uporabite sveže paradižnike, vendar sok ali pire krompir. Če ni časa za pripravo domačega paradižnikovega soka, jo lahko nadomestite s pijačo.
Sestavine:
- sveže kumare - 290 g;
- paradižnikov sok - 470 ml;
- lovorjev list - 1 kos;
- ščepec sladkorja;
- kis - 5 ml;
- koren hrenov - ½ tsp;
- grah črnega popra - 3 kos.
Kuhanje
Kumara se deli v kroge ene debeline (približno 3 mm). Paradižnikov sok dajte na peč in ga zavrite, dodajte kis, velikodušno ščepec sladkorja in soli. Izprati kozarec in v njej dati kumare, skupaj s hrenom, lovorjem in poprovi. Konzerve napolnite z vrenim paradižnikom in pokrovom. Nastavite kozarec na sterilizacijo, prilagodite čas, odvisno od prostornine pločevinke in izbrane metode. Po sterilizaciji so kumare v paradižnikovih krogih pripravljene za zimo.
Začinjena žetev za zimo iz kumar v paradižniku
Prav tako lahko s paradižnikovim sokom kot osnovo zaprete celo kumare, z njimi položite aromatične zelenjavo, začimbe in vroče paprike v kozarcih.
Sestavine:
- paradižnikov sok - 570 g;
- sveže kumare - 470 g;
- lonec iz vročega popra;
- česen - 1 glava;
- nageljnov - 6 brsti;
- poper grah - 6 kosov;
- sprigi kopra, listi ribez - vzdolž žarka.
Kuhanje
Pripravite kumare (pranje, sušenje, rezanje repov), prevzemite banke: sperite jih s sode in orehom. Sok paradižnika postavite na počasen ogenj in na dnu par litrov pločevinite položite približno tretjino sesekljanega česna, kopra in ribeza ter nageljnove grenke. Nato dajte kumare, nato začimbe in zelišča, še enkrat kumare in tako naprej do banke 
se bo napolnila.
Kumare vlijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut in odcedimo. Ponovite postopek.
Aspirinsko tableto zdrobimo, da se kozarec brez sterilizacije prevrne. Nalijte eno zdrobljeno tableto v kozarec.
V vrenem paradižnikovem soku dodajte malo soli, položite sesekljano vročo papriko. Pour kumare v paradižnikovem kozarcu s paradižnikovim sokom in jih zvijte z oljčnimi pokrovi. Potem, obrnite kozarce, pustite, da se ohladi v toplem in pošljete v skladišče.