Skuta
Iz imena je jasno, da je osnova skuta skuta, vendar jo je mogoče zamenjati s skuto ali celo ricotto. Spodaj bomo analizirali tako sladke kot slane spremembe skute skute.
Kuhljana skuta - recept
Če želite narediti najbolj bujno in zračno skuto, se prepričajte, da v receptih uporabljate svežo soda in pecilni prašek (ne starejši od 6 mesecev) in dodajte dovolj moke, da ohranite zračne mehurčke in ohranite teksturo.
Sestavine:
- moka - 95 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- soda - 5 g;
- mleko - 55 ml;
- jajca - 2 w;
- skuta - 135 g;
- skorja dveh limonov;
- sladkor - 55 g
Kuhanje
Preden skuhate skuto iz skute v posodi, poskrbite, da je uporabljena skuta homogena. Če so velika zrna, jo obrišite ali mešajte z mešalcem.
Združite vse suhe sestavine s seznama, razen sladkorja, zmešajte z par jajc, citrusovega lupina in mleka. Dodajte mešanico jajc v skuto in jo zlite skupaj. Na samem koncu, vlijemo v suho mešanico sestavin in gnetemo testo, dokler ni vse povezano (prekomerno gnetenje lahko trdi sira). Frite dele mešanice, približno četrtino stekla hkrati, dokler niso enakomerno obarvani na obeh straneh in služijo z medom in jogurt .
Kako kuhati skuto iz skute v peči?
Če je vprašanje kalorije načeloma v vaši prehrani, potem bodite pozorni na tehnologijo pečenja skute v peči. V tem preprostem receptu za oblikovanje mase skute lahko uporabimo kalupe za maksimalne premere.
Sestavine:
- moka - 145 g;
- sladkor - 135 g;
- skuto - 285 g;
- jajca - 3 kosi;
- maslo - 115 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- ščepec vanilina.
Kuhanje
Če imate na razpolago močan mešalnik, preprosto vrnite vse sestavine v skledo in jih mažite do največ homogenosti. V nasprotnem primeru najprej zmešajte jajca in sladkor s skuto, nalijte se v stopljeno, a nekoliko ohlajeno maslo in dodajte vanilin. Preostale suhe sestavine potekajo skozi sito skupaj in doda maso skute. Po gnetenju porazdelite sirno zmes v oljne oblike, ki jih polnite za približno tretjino. Kuhanje okusnih skute v peči bo trajalo 35 minut pri 180 stopinjah.
Klasični recept za skuto iz skute
Sestavine:
- skuta - 430 g;
- jajca - 4 kosi;
- soda - 5 g;
- moka - 145 g;
- peščica rozin;
- kis - 5 ml;
- sladkor - 45 g
Kuhanje
Prebite prvi par sestavin s sladkorjem in dodajte gašeno sode v mešanico. Vse zmešajte s pečico rozin in moke. Končano maso je treba oblikovati ročno. Dlani namažite z maslom, oblikujte skuto in jih obrnite do rjavenja.
Kako kuhati slani skorji iz domačega skuta?
Krepko domačo skuto vam omogoča kuhanje najbolj občutljiv skute. Ta izdelek je primeren za klasično sladko skuto, vendar smo se odločili za zanimivo sezonsko recepturo za slano 
skuta z bučkami v bazi.
Sestavine:
- bučke (srednje) - 2 kosi;
- skuta - 115 g;
- jajce - 1 kos;
- peščica svežih krušnih drobtin;
- oljčno olje - 35 ml;
- zelenjavo in limonin sok.
Kuhanje
Fino rub drenažev, dobro odtajajo odvečno vlago. Zmešane tikvice z jajcem in skuto, zmešajte z vsem in dodajte citrusov sok in lupino. Mleto ali krušno drobtino bo pomagalo, da bi bila mešanica debelejša. Nato sesekljamo v rastlinskem olju, dokler ne porivamo.