Kefirski sir
Kuharski sir - To je proizvod, ki vsebuje veliko količino kalcija in drugih hranil. Zato je zagotovo prisotna v prehrani katere koli osebe, zlasti nosečnic in majhnih otrok. Sami lahko naredite kurjavo, doma. Vzemimo vam več načinov kuhanja skute iz kefira doma.
Domači kefir skuta
Sestavine:
- kefir - 1 l.
Kuhanje
Zdaj bomo povedali, kako narediti skuto iz kefira. Vzemite embalažo domači kefir in ga dajte v zamrzovalnik. Tam hranite nekaj ur, dokler se jogurt popolnoma ne zamrzne. Po tem skrbno odstranite, skrbno odprite in postavite vsebino na fino sito. Ko se kefir popolnoma odmrzne, v situ boste imeli nežen in precej okusen domači skuto.
Kefir skuta za dojenčke
Sestavine:
- kefir - 1 l.
Kuhanje
Poglejmo še en način kuhanja skuta iz kefira. Vzamemo majhno kozico in prelijemo kefir. Potem vzemite večjo posodo, nalijte jo v vodo in ga ognite. Ko vre, nežno postavite ponev s kefirjem v njem, to je, naredite "vodno kopel". Po tem zmanjšajte ogenj na minimum in počakajte nekaj minut, ko jogurt začne valjati. Koaguliranega strdka previdno premaknite od sredine posode do roba, segrevajte še 10 minut in odstranite posodo s pečice.
Ne bomo več potrebovali tople vode, zato jo previdno prelijemo, vendar posodo odstranimo s kefirsko maso 30 minut na hladnem. Zdaj vzamemo cedilo, v njej vstavimo gazo in izlijemo ohlajeno maso "kefir", potem ko zamenjamo katerokoli posodo pod cedilom. Robovi gaze so med seboj tesno povezani: zato bi morali imeti majhno tesno vrečo, ki jo ob vsebini obesimo s serumom. Po približno nekaj urah bo v celoti pripravljen okusen, občutljiv in zdrav kravlji sir.
Kefir skuta v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- kefir - 1 l.
Kuhanje
Torej, če želite skuto, prelijte kefir v skledo multicookera, nastavite način "Multipovar" na napravi, nastavite temperaturo na 80 stopinj in čas 10 minut. Po pisku odprite pokrov in se prepričajte, da sta v posodi nastala skuta in sirotka. V režo "Ogrevanje" lahko kuhate skuto, ki nastavi čas na 7-8 minut, nato pa med kuhanjem pustite pokrov večkotnika. Potem nežno filtrirajte skuto s skuto, večkrat zložite. Kot rezultat, dobimo približno 250-270 gramov skute in sirotke iz 1 litra kefirja, ki ga lahko nato uporabimo za pečenje palačin in pekovskih izdelkov. Pripravljeno skuto shranite v hladilniku, vendar ne več kot 5 dni.
Kuharski sir iz mleka in kefirja
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- kefir - 1 l.
Kuhanje
V vrelo mleko nalijte litr kefirja in takoj izklopite ogenj. Pustite mešanico mleka in kefirja, da se ohladi eno uro: v tem času se izsuši. Potem vse na gazo spustimo. To je vse, pripravljen je doma. Izkazalo se je zelo okusno, nežno, vendar ne kislo.
Kefirski sir
Sestavine:
- mleko - 1 l;
- kisla smetana - 5 tbsp. žlice;
- kefir - 1 žlica.
Kuhanje
Torej v skodelico nalijemo litrček mleka, položimo nekaj žlic kisle smetane, prelijemo kefir in pospravimo posodo z nastalo maso na toplem mestu približno 10 ur. V tem času se bo mleko spremenilo v kislo mleko in imeli boste maso, ki je zelo podobna debelemu kefirju. Po tem mešanico dajte v vodno kopel in kuhajte pred zlaganjem. Nato s hitrim gibom vrnemo gazo in takoj, ko se izsuši sirotka, boste videli, da ste naredili nežen in zelo okusen skuto.