Kokoši iz mesa kaše
Preden kuhate okusne hamburgerje iz mesa moose, morate izbrati pravega. Torej, kako bo odvisno od izbire mesa, kako okusno bodo izrezali. Elk je lažje izbrati, pozoren na barvo, če je njegova barva rožnata in vlakna skorajda niso opazna, potem je to točno meso, ki ga potrebujete. Če je barva gosjega mesa podobna preveč zorenemu granatu in je jasno vidna vlakna, je bolje, da se takoj odreče takemu mesu, je zelo težko žvečiti in razrezati, pa tudi vonjati zelo močno in tega vonja ne bo mogoče namočiti niti v marinadi.
Recept za kuhanje kosi iz elka v pečici
Sestavine:
- Elkovo meso - 1 kg;
- čebula - 3 čebule;
- krompir - 1 kos;
- mast - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- kruh kruh - ½-hlebec;
- mleko - 200 g;
- mesno juho - 60 g;
- kisla smetana 25% - 400 g;
- rastlinsko olje - 100 g;
- drobtine;
- poper;
- sol
Kuhanje
Meso razrežite na drobne koščke in razrežite z mešalcem mesa. Namastite mleko v mleko, nato pa iztisnite mleko. Pripravite čebulo, svinjsko moko in krompir za mletje z meso ali drugim kuhinjskim aparatom. In zdaj prevažajte mleto meso z ostalimi pripravljenimi sestavinami. Zdaj se lahko kozarec nasolji in dodamo papriko, vlijemo v mesno juho in premijemo dve jajci, nato dobro premešamo in pustimo počivati pol ure. V skledo, premagati jajce, bo potrebno za kruh. Natehtajte kocke naenkrat, ker morajo biti enake velikosti, nato pa vsaka krušica v jajce in potopite v drobtine. Zdaj jih moraš spržiti z dveh strani, vendar ne dokler ni pripravljen, ampak samo, da dobiš skorjo. Potem ko jih položite v obliko in prelijemo kislo smetano na 190 stopinj v pečici, bodo kuhali v 45 minutah. V odsotnosti pečice lahko pripravite takšne mesne koščke v počasnem kuhalniku, tako da nastavite način "Kaljenje" 30-40 minut.
Sesekljane svinjske mesne kroglice
Sestavine:
- elk tenderloin - 700 g;
- jajca - 2 kosi;
- česen - 6 stroka;
- čebula - 1 čebula;
- rastlinsko olje - 500 g;
- drobtine - 50 g;
- cilantro - ¼ žarek;
- koper - ¼ žarek;
- zira (kumina);
- paprika;
- poper;
- sol
Kuhanje
Meso razrežite na majhne koščke in iz njega pecite na rezalno ploščo. Nato ga razrežite z velikim mesnim nožem ali z majhnim sekancem. Nato zmešajte čebulo, zelenico in česen, spet sestavite ravno torto iz mesa in na polovico položite sesekljano zelenjavo in zelenjavo, nato pa jih pokrijte z drugo polovico ravnega kruha in ponovno zmešajte. Po prenosu mletega mesa v skledo, solite, dodajte začimbe, premrežite jajca in dodajte krušne drobtine, dobro premešajte in pustite pol ure. Zdaj oblikujte kroglice s premerom premera 4 centimetra in vrenje v vrelnem olju z vokalom ali cvrtnikom.