Sveže sledi Herringa
Mnogi sploh ne sumijo, če je resnično mogoče, da se kosi iz sleda. In takih receptov sploh ni bilo. Že se mudi, da popravimo situacijo, in ponujamo možnosti kuhanja za okusne ribje koščke iz svežih filetov sleda. Preizkusite to, nedvomno boste uživali v tej preprosti in nezahtevni jedi, ki je narejena iz cenovno ugodnih in proračunskih izdelkov.
Kako kuhati sveže kosmice sleda - recept s slanino
Sestavine:
- filet svežega sleda - 980 g;
- masti - 280 g;
- veliko piščančje jajce - 1 kos;
- žarnice sijalke - 140 g;
- jodirana sol - 10 g ali po okusu;
- mlet poper - 2 kosi ali po okusu;
- Sončnično olje brez vonja - 120 ml.
Kuhanje
Rezanje sleda na majhne koščke. Salo se razreže tudi na majhne, ki so že prej odrezali kožo in čebulo brez luščine in razrezale na majhne. Zdaj se pripravljene komponente enkrat vmešajo v mesno mletje, v mleto meso dodajte piščančje jajce, sol in črno mleto papriko ter temeljito premešajte.
Na loncu hladilnika potapljamo lonec s podnožjem ribjih krožnikov za približno trideset minut, nato pa z mokrimi rokami oblikujemo okrogle ali podolgovate izdelke in jih prikažemo v ponvi pod pokrovom na ognju povprečne intenzitete štiri minute na vsaki strani.
Zelo okusni kosi rib iz svežega sleda - recept z ovseno kašo
Sestavine:
- filet svežega sleda - 480 g;
- instant ovseni kosmiči - 280 g;
- veliko piščančje jajce - 1 kos;
- žarnice z žarnico - 120 g;
- surovi krompir - 220 g;
- jodirana sol - 10 g ali po okusu;
- mlet poper - 2 kosi ali po okusu;
- sončnično olje, brez vonja - 120 ml.
Kuhanje
Grmite filete svežega sleda v mesni brusilnik, preden ga rezite na majhne koščke. Večina kosmičev se zmleta v moko z mlinčkom za kavo, preostanek pa se prelije v večjo drobtino. Uporabili ga bomo za krušenje izdelkov. Čebulico očistimo v zelo majhnem merilu s kockami in olupljen krompir zmeljemo na majhnem graterju.
V skledi zmešamo file sleda, čebulo in ovseno kašo, dodamo krompir in jajca, potresemo mase s soljo in poprom ter premešamo. Za lažje pecenje pustimo deset minut, nato nadaljujemo z načrtovanjem izdelkov. Uporabite mokre roke, da oblikujete obleke, jih posujte v drobne ovsene koze in jih raztrosite v sončnično olje brez vonja.
Ko so izdelki praženi na obeh straneh, jih položite na ploščo, jih dopolnite z vašo najljubšo stransko krožnico in služijo vroče.
Mlini nasoljeni kosi s sledovi
Sestavine:
- filet slani sled 420 g;
- mleko - 220 ml;
- beli kruh - 120 g;
- veliko piščančje jajce - 1 kos;
- žarnice z žarnico - 120 g;
- surovi krompir - 120 g;
- kisla smetana - 30 g;
- drobtine - 120 g;
- jodirana sol - 10 g ali po okusu;
- mlet poper - 2 kosi ali po okusu;
- Sončnično olje brez vonja - 120 ml.
Kuhanje
Rezani soljeni file sleda na rezine, vlijemo v mleko in pustimo eno uro, da namakamo. Z 
Sčasoma se mleko izsuši, filete sperejo, posušijo in meljejo skupaj z olupljeno čebulo in rezino belega kruha v brusilniku za meso. Krompir očistimo in zmeljemo na najmanjšem razrezu in dodamo mleto meso. Vozimo jajce tam, namažemo kislo smetano, vrgamo sol in poper ter premešamo. V hladilnik pustite nastale koruzne kocke eno uro in nato nadaljujte s proizvodi za cvrtje. Izdelujemo jih z mokrimi rokami, zvitimi v drobtinami in razpršimo na cvrtju, ki je ogreto s sončničnim oljem.
Ko so proizvodi modrozeleni z dveh strani, jih vzamemo na posodo in lahko služimo, dopolnili s kuhanim krompirjem ali drugo stransko krožnico po vašem okusu.