Kosi v peči
Pripomočki, pripravljeni iz mletega mesa v pečici, se ne dobijo mastno in popolnoma ustrezajo prehrani. Za vas, variacije teh izdelkov iz govejega in puranovega mletega mesa, pa tudi recept za kuhanje jedi z rižem in omako.
Pripomočki iz govejega mesa v pečici - recept
Sestavine:
- mleto goveje meso - 980 g;
- beli kruh - 185 g;
- čebula - 185 g;
- jajca po izbiri piščanec - 2 kosi;
- groba sol in mešanica mletih paprik - po okusu;
- maslo za mastno pecivo.
Kuhanje
Za kuhanje govejih kozic v pečici tradicionalno izrežite goveje meso z mešalnikom mesa ali združite. Na enak način se mletijo in namočene v vodi, stisnjeni kruh in olupljeni čebuli. Sezono dobite z okusom s soljo in mletjem z mešanico paprike, vozite tudi v piščančjih jajcih in temeljito premešajte maso in malo premagajte. Zdaj izdelujemo izdelke z navlaženimi rokami in jih razprostriramo na široki pekač, namažemo z maslom. Nalijte nekaj vode na dno rezervoarja in postavite patties na srednji polici pečice, segreto na 185 stopinj. V petinštiridesetih minutah bodo kosli iz govejega mesa popolnoma pripravljeni.
Kako kuhati mlevene mesne kroglice v peči?
Sestavine:
- mleto puranje nog - 980 g;
- beli kruh - 220 g;
- Izbrano piščančje jajce - 1 kos;
- korenje - 80 g;
- čebula - 120 g;
- česna zob - 3 kosov;
- Bolga paprika - 170 g;
- sveži sesekljan peteršilj - 1 peščica;
- origano - 1 ščepec;
- maslo za mazanje pan - 25 g;
- sončnica ali oljčno olje brez vonja - 55 ml;
- solni grobi in sveže mlet črni poper - po okusu.
Kuhanje
Največja sokovnost mletih puranov mesnih kroglic bo dala zelenjava, dodana k njej. Za to so oprana in olupljena korenje, čebula, dva česna grenivka in bolgarski poper, ki se zmleta v kašo s posodo za mešalnik ali s parjenjem mlinskega mesa nekajkrat skozi meso. Zdaj pustite, da se drobna zelenjava pusti deset minut v ponvi s sončnico ali oljčnim oljem brez vonja in pustite, da se rahlo ohladijo. Zdaj pripravi kruh pravilno. V tem primeru bomo šli malo nekonvencionalno. Rezite kruh skupaj z olupljenim česnovim zobom v rezervoarju za mešanje ali z mehčalom za meso in drobno zmešajte z mletim poprom. Sedaj dobite maso v segreti pečici deset minut.
Pripravljeno ali kuhano neodvisno mleto puranje noge z rdečimi krušnimi drobtinami in zamrznjeno zelenjavo, dodamo sol na dnu koščic, dodamo sesekljan peteršilj in posušeni origano ter gnetemo temeljito. Zdaj ostane le za oblikovanje patties in jih pečemo na pečeni list z maslom in oljen v vnaprej posušeno pečico 180 stopinj za pol ure.
Recept se lahko nekoliko spremeni s kuhanjem v krušnih pečicah s puranovim mletim mesom in bučkami, ki jih nadomestijo z delno ali popolnoma bolgarskim poprom.
Rezanci iz mesa z rižem in omako v peči
Sestavine:
- mleto meso - 980 g;
- riž - 170 g;
- Izbrano piščančje jajce - 1 kos;
- jabolka - 180 g;
- čebula - 320 g;
- korenje - 170 g;
- paradižnikova pasta - 90 g;
- juha 950 ml;
- smetana - 190 ml;
- moko - 25 g;
- solna groba, poper in začimbe - po okusu.
Kuhanje
Če želite kose z rižem in omako, zmešajte goveje meso z rižem, kuhano, dokler ni pripravljeno, dodajte zdrobljeno jabolko in polovico čebule, odrežite jajce, vrgite sol in poper ter temeljito gnetite. Za izdelavo omaka, gazo, dokler ne preostane čebule 
z grmovjem, naribanim na majhnem grindu, nato prelijemo moko v in po minuti damo paradižnikovo pasto, vlijemo v smetano in juho, premešamo, maso okušamo s soljo, poprom in začimbami ter jo pustimo vreti in neprekinjeno mešamo.
S rižem iz mletega mesa z rižem naredimo česne kocke, jih malo popražimo v moki in jih z enim slojem raztegnemo v globokem krožniku ali gurdu. Napolnite izdelke, pripravljene s sokovi, in jih v predhodno segreti na 185 stopinj peči za petindvajset do trideset minut.