Mletje ribjih koketov
V danih dneh, zaradi prehranskih ali etičnih razlogov, nekateri zavrnejo meso, vendar si dovolijo, da jedo ribe.
Od ribje kozarce lahko kuhamo, hranimo, zelo okusimo in zlahka razrežemo burgerje, vam povemo, kako to storiti.
Nekatere vrste rib prodajajo v obliki obrezkov, kar je zelo donosno in priročno za kuhanje mesa. Ribe morate samo zmleti v mesni mlinček in dodati nekaj sestavin.
Kaj dodati k polnjenju ribjih koketov?
Za mesne kroglice obstaja dovolj receptov za mleto ribe, vendar je za sočnost pomembno upoštevati strukturo in vsebnost maščobe samega ribjega mesa. Če je precej suha (na primer, trska, mošnjak), morate dodati smetano. Vsekakor je treba dodati jajca v tla z mesom. Prav tako je smiselno, skupaj z ribami, da zasukate čebulo v mlinčku, morda dodajte sesekljano svežo zelenjavo, rahlo dodajte nekaj mletega mesa in ga začarajte z začimbami.
Ribja peciva - recept za luženje lososa
Sestavine:
- obrezan losos - 600 g;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- suhe kopenske začimbe (mlet črni poper, nageljnove žbice, koriander);
- zelenjava (peteršilj, bazilika, cilantro);
- koruzna moka, pomešana z pšenico v enakih deležih;
- sol;
- olje.
Kuhanje
S kosmičjem s čebulo in zelišči odrežite lososa. Dodajte začimbe, jajca, rahlo dodajte in rahlo pretepite z vilicami. Heat olje v ponvi (bolje je, da narežemo na topljeni kremi, vendar je izbira vaša). S svojimi rokami oblikujemo kozarec, posodo v mešanici koruzne in pšenične moke in pržimo do zlatih rjavih odtenkov za približno 3-4 minute na vsaki strani. Pod pokrovom lahko držite malo ognja, tako da so burgerji postali bolj veličastni. V vsakem primeru, ne pečite več kot 10 minut.
Končane ribje kratekice dobro služijo z rižem ali kuhanim krompirjem in nekaj lahkimi omaki, na primer česnom limone-gorčice. V omako lahko dodate tudi prepeleno jajce, malo naravno smetano, sojino omako, avokadno sadno pulpo.
Čeprav so ribe pogače pripravljene dovolj hitro, je vsekakor bolje, da jih pecimo, kot da se žaru, saj je bolj zdravo.
Sočne mleto ribje kote v peči - recept
Sestavine:
- trska ali katere koli druge poceni ribe - 600 g;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- krema debela maščoba - 2-3 žlici. žlice;
- čebula - 1 kos;
- suhe začimbe tla (na primer mešanica curry ali hops-suneli);
- zelenjava (peteršilj, cilantro, bazilika);
- koruzna moka, pomešana s pšenico v enakih delih;
- sol;
- olje;
Za omako:
- limona;
- gorčica pripravljena;
- avokado ali banana;
- česen;
- vroča rdeča paprika.
Kuhanje
Mlite ribe in kruh s čebulo. Če gre za ribe z majhnimi kostmi, je bolje preskočiti mleto meso in drugič. Šobe nastavite na sredino ali majhno. Rože zrezajte z nožem ročno. Začinite z mletim mesom z začimbami, dodajte sol in dodajte kremo in jajca. Z vilicami lahko potegnete malo polnila, tako da se kosi izkažejo za bolj veličastne. Oblikujemo kostlete, pomešane v mešanici koruzne in pšenične moke, bogato naoljene 
obliko ali pekač in položi na njih patties. Dno lahko utrdite z oljenim papirjem za peko. Pečemo v peči 25 minut. Služi s kuhanim krompirjem ali rižem in lahkimi omaki. Načeloma lahko začinjeno paradižnikovo omako postrežemo z ribjimi koritami z belim mesom. Bolje je, da ne kupujete pripravljenega kečapa (zakaj potrebujete dodaten sladkor in škrob?), Pripravite omako sami iz kakovostne paradižnikovega paste, česna in vročega rdečega popra. To zmes lahko rahlo razredčimo z vrelo vodo.
Lahko služi lahka grozdna vina, vodka, močna ali jagodičja močna likerja, gin ali svetlo pivo za ribe mleto meso kosi, kot tudi druge ribje jedi.