Hrana Okusni članki

Košare za ščepec

Ponujamo vam nekaj receptov za sočno in okusno ribji kosi iz smreke.

Zrezki v peči

Sestavine:

  • filetski file - 600 g;
  • začimbe;
  • beli kruh - 150 g;
  • mleko - za namakanje;
  • čebula - 1 kos;
  • limona - 0,5 kosov;
  • jajce - 1 kos;
  • moko - 1 žlica. žlica;
  • zelenjava peteršilja.

Kuhanje

Očistite čebulo, drobno in rahlo potegnite v mrežo. Potem nastale praženje, ribe in kruh, namočeni v mleku, dvakrat zasukate skozi mesno mletje. Nato dodajte jajce na kozarec, sol in poper po okusu. Vrzite kos masla in dobro premešajte.

Po tem položite roke z mesnimi kroglicami, jih zvite v moko in položite v posebni ponvi, zamudite z maslom. Potresemo s fino nasekljanim svežim zeliščem in pokrijte z limonino rezino. Posodo za pekač pokrijte s pokrovom in ga pustite 15 minut v vročo pečico. Pripravljene ribe so odlično združene z zdrobljenimi kuhani krompir .

Ščepec na koščiču

Sestavine:

  • file ščepec - 800 g;
  • jajce - 3 kosov;
  • pomladanska čebula - 1 šopek;
  • peteršilj;
  • kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
  • česen - 3 stroka;
  • sir - 50 g;
  • moke - 1,5 tbsp. žlice;
  • limonin sok;
  • začimbe.

Kuhanje

Poglejmo si podrobneje, kako narediti kozice na ščipah. Torej, ribji file razrežemo na majhne kocke in ga dodamo k okusu limoninega soka in stisnemo skozi česen tiska. Dobro premešajte meso in nastavite v hladilniku 30 minut.

Tokrat, dojite do fino zelene čebule in peteršilja. Sir narežemo na veliko grido in bičemo jajca. Zdaj vzamemo ohlajeni ribji file in mu dodamo vse pripravljene sestavine: sir, pretešena jajca, moko, kislo smetano in sveža zelišča.

Poškropite mleto sol, poper po okusu, dobro gnetite in ponovno položite še 30 minut v hladilnik. Nato namažemo roke z vodo in oblikujemo majhne kocke. Položite jih v posodo z maslom in popražite na zelo visoki vročini do čudovite zlate barve. Pripravljene kozice so vroče na mizi s katero koli stransko krožko po lastni presoji.

Kosi iz pikeperch kaviarja

Sestavine:

  • kaviar na kašo - 1 kg;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • zdrob - 1 žlica. žlica;
  • moko - 1 žlica. žlica;
  • začimbe;
  • škrob - 1 tbsp. žlica;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Perutnato ščepino v ponev, sol, poper po okusu, dodamo jajce, iztisnemo olupljen česen česna in vlijemo v škrob, zdrob in moko. Pripravljen polnjenje temeljito premešamo, dokler ne prehaja gladko.

Sedaj postavite posodo na peč, prižgite ogenj, nalijte maslo in pustite, da se ogreje. Nato zmešajte žlote z žlico, namočeno v mrzli vodi, in jih obrišite z dveh strani, dokler se ne pojavi rdeča zlata skorja. To je vse, izkazali smo okusne in zelo mehke ribe, ki se ne sramujejo, da bi ravnali tudi z najpreglednejšimi gosti.

Recept za kocke iz canderja

Sestavine:

  • perutnina - 1 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • jajce - 1 kos;
  • svinjska maščoba - 50 g;
  • beli kruh - 100 g;
    • kako kuhati mesne kroglice iz smrad
  • začimbe.

Kuhanje

Ribe najprej temeljito sperejo, zdrobijo, osvobajajo greben in odstranijo vse kosti. Za kuhanje mesnih kroglic, ti in jaz bomo potrebovali samo filet. Torej ponovno sperite filete in položite na brisačo. Očistimo svinjsko maščobo iz kože in skupaj z ribami, ki jih večkrat zasukamo skozi meso. Dodajte mleto meso po okusu, dodajte beli kruh, namočeni v vodi in prelijte piščančje jajce.

Vse temeljito premešajte in odstranite pripravljeno polnjenje v hladilniku 30 minut. Potem namažemo žlico v vodi in položimo ribjo maso na ogrevani ponvi. Pohitite ribje kreme na rastlinskem olju na majhnem ognju, dokler usta ne pokažeta rdeča skorja. Postrezite s svojo najljubšo jed in svežo zelenjavo.