Slastne kocke
Ta material bo pomagal izboljšati kvalifikacije tistih, ki želijo gospodinjam pri pripravi okusnih mesnih kroglic iz različnih sort mesa. Za vas, recept recepti najboljših izdelkov iz piščanca, rib in klasičnih nadev.
Kako narediti okusne piščančje kocke?
Poznavanje kuhanih kulinaričnih strokovnjakov trdi, da je skrivnost okusnih kokoši piščancev v pravilni predobdelavi mesa. Če je izdelek namesto mletja v mešalcu mesa ali mešalcu preprosto sesekljan z nožem, se končni okus končnih izdelkov izboljša večkrat. Naredimo kocke na tak način in vzemimo vzorec za primerjavo.
Sestavine:
- piščančje meso (file) - 870 g;
- debela kisle smetane - 95 g;
- Žarnica na belem - 135 g;
- česna zob - 2 kosi;
- krompirjev škrob - 65 g;
- veliko jajce - 1 kos;
- začimbe, na katere lahko izbirate;
- bazilika, peteršilj in koper - 1 majhna skupna šopka;
- sol;
- rafinirano olje iz sončnice.
Kuhanje
Torej, piščančje meso iztrebimo v kocke velikosti ne več kot en centimeter in jih zmešamo z belo čebulo, zdrobljeno na enak način. Prav tako dodamo kislo smetano, zimske česnovke, sezono z veliko vašimi najljubšimi začimbami, soljo in raztopljeno zelenjavo. Zmešajte nastale koščke in jih pustite v hladilniku za nekaj ur. Sčasoma dodajte skupno težo jajca, dodajte krompirjev škrob in premešajte.
Zdaj je še vedno mogoče urediti kose in jih pripeljati do pripravljenosti v ogrevani posodi z rafiniranim oljem. Da bi to naredili, jo pripravimo v majhne dele s pomočjo žlice in pustimo, da se na obeh straneh porjavi.
Slastne domače ribe
Da bi bil okus ribjih koketov na ustrezni višini, je treba dodati krušne drobtine, namočene v mleku, na osnovi kozarca, pa tudi čebulo, dodatno ocvrto v olju, po želji dopolnjeno s korenčkom.
Sestavine:
- vse ribe (file) - 540 g;
- beli kruh (drobnjak) - 70 g;
- mleko - 50 ml;
- čebulna čebula - 140 g;
- korenje - 140 g;
- mešanico začimbe za ribe ;
- veliko jajce - 1 kos;
- zelenjava (neobvezno);
- poper;
- sol;
- drobtine - 140 g;
- rafinirano olje iz sončnice.
Kuhanje
V ribji fileti, mleto v mletju mesa ali v mešalniku, dodajte namočeno in stisnjene drobtine, ter položite čebulo in korenje pred-spasserovany na sončnično olje in tla na enak način kot ribje meso. Dodajte sol, poper in začimbe na podlagi kokoši po okusu, vozimo v jajcu in po potrebi porežemo sveže zelenjavo.
Z mokrimi dlani vam okrasimo izdelke želene oblike, jo na vseh straneh zlečemo v drobtine in rjavo v sončničnem olju brez vonja z obeh strani.
Kako kuhati okusne kocke iz mletega mesa?
Okus mletega mesa kroglice je neposredno odvisen od deleža maščob v njej in pravilnih deležev dodatnih sestavin. Spodaj je najbolj uspešen recept izdelkov.
Sestavine:
- Svinjsko goveje meso - 540 g;
- svinjska maščoba - 90 g;
- beli kruh (drobnjak) - 120 g;
- mleko - 90 ml;
- čebulna čebula - 90 g;
- mešanica začimb za mleto meso ali patties;
- veliko jajce - 1 kos;
- poper;
- sol;
- drobtine - 140 g;
- rafinirano olje iz sončnice.
Kuhanje
Dodajte zvito svinjsko svinjsko svinjino in čebulo na mincemeat, položite tudi mleko v napolnjeno mleko in stisnite drobtine, začasno mazite s soljo, poprom in začimbami za mesne kroglice ali mleto meso in temeljito gnetite ter rahlo pobijte.
Takoj pred cvrtjem kozarec okrasimo z želeno obliko, jo obrišemo s krušnimi drobtinami in žgamo v ogrevani ponvi na obeh straneh.