Dieta za pankreatitis in holecistitis

Danes se lahko vsako sekundo pohvali s prisotnostjo bolezni gastrointestinalnega trakta. V tem primeru bomo govorili o dveh skupnih in medsebojno povezanih težavah - pankreatitisu in holecistitisu, pa tudi o prehrani, ki se uporablja za te motnje v prebavnem sistemu.

Vzroki in znaki bolezni

Prehrana za pankreatitis in holecistitis ima ključno vlogo pri zdravljenju obeh bolezni, saj kršitve gastrointestinalnega trakta, prvič, povzročajo napake v prehrani. Holecistitis - To je vnetje žolčnika, ki se običajno pojavi v prisotnosti kamnov. Kamni zamašijo žolčni trakt in zaradi stagnacije žolča se začne vnetje. Bolezen holesterola se običajno razvije pri ljudeh, ki so nagnjeni k preobčutljivosti, pogostim zaprtjem. Ko je bolezen značilna bolečina z obsevanjem v želodcu na desni.

Pankreatitis je pogosto posledica spregledanega holecistitisa. Razvija se zaradi aktivacije encimov v trebušni slinavki, to pomeni, da prebavni encimi prebavljajo sam organ. Rezultat pankreatitisa je pogosto sladkorna bolezen.

Diet

Metoda prehrane, režim, pa tudi izdelki s holecistitisom in pankreatitisom so zelo podobni. Hraniti je treba pogosto, v majhnih deležih, temeljito žvečiti. Hrana mora biti topla, vroča in ne hladna. Ko pankreatitis poveča količino beljakovin, ki jih uživajo, zmanjšajte delež ogljikovih hidratov in maščob.

Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je predpisana stroga prehrana številka 5A. Z poslabšanjem pankreatitisa se priporoča postenje pod nadzorom zdravnika in v fazi remisije vnetja pankreasa - diete 5P. Pri uporabi remisije holecistitisa prehrani številka 5.

Dovoljeno:

beli zastekljeni kruh, pikantni piškoti;
zelenjavne, žitarice, mlečne juhe, smetane juhe;
nizko vsebnost maščob in ne kislo skuto ter kefir;
surovi sir, mleko v hrani;
kaša - riž, zdrob, ovsena kaša, ajda;
jajca v obliki parne omlete;
kuhano ali parovo pusto meso in ribe;
Kuhan, parjen ali pečen zelenjava ;
nekidno sadje;
mouss, želeji, kompoti;
šibki čaji, sokovi brez jagodičja brez sladkorja, čaj z mlekom.

Prepovedano je:

sveže pečenje;
kava, alkohol;
kakavova soda;
bogate bujone, juha z zeljem, hladne juhe;
grozdni sok in grozdje (za pankreatitis);
maščobo, perutnina, ribe, prekajeno meso, kaviar, pripravljena hrana;
drobne žitarice, grozdje, banane, fige (za pankreatitis);
slaščice;
gobe, fižol, redkev, redkev, čebula, česen, beli zelje.

Recepti za prehrane

Zdaj se bomo ukvarjali z okusnimi in zdravilnimi recepti za pankreatitis in holecistitis.

Pumpkin Cream juha

Sestavine:

pulpa celuloze - 600 g;
mleko - 700 g;
pšenični kruh - 170 g;
smetana - 100 g;
maslo - 25 g;
sol - 1/4 žličke

Priprava

Čistimo bučo iz semen, ga razrežemo na kocke, jo kuhamo v ponev, napolnimo z mlekom.

V pečici posušite zasteklenega kruha. Dodajte ga v bučo s bučo in kuhajte na majhnem ognju, dokler bučo in kruh popolnoma ne kuhata mehko.

Odstranite z vročine, obrišite, razredčite z vročim mlekom do želene debeline in še naprej kuhajte na nizki temperaturi še 15 minut, neprestano mešate.

Odstranite peno, odstranite z vročine, počasi mešajte, dodajte sol, maslo in smetano.

Mlečna juha z mesnim pirejem

Naslednja jed v pankreatitisu in holecistitisu je primerna za uporabo v stadiju remisije.

Sestavine:

riž - 20 g;
goveje meso - 60 g;
jajčni rumenjaki - 3 g;
mleko - 100 g;
maslo - 5 g;
voda - 0,3 l;
sol - 1/5 čajnice

Priprava

Goveje meso je treba kuhati, nato pa po odstranitvi mesa iz kite, sesekljajte in mletite skozi sito.

Operejo riž v vrelo vodo, kuhamo na nizki temperaturi 3-4 ure in dodamo vodo.

Kuhanje sladoleda: kuhanje jajčnega rumenjaka, napolnjenega z vročim mlekom v vodni kopeli. Stalno mešajte, dokler mešanica ne postane gosta.

Strižna riževa kaša, zmešajte z mesom, jo zavrite in dodajte sol. Ohladi juho do 70 ⁰, dodamo led. Pri servisiranju dodajte maslo.