Pankreatitis Diet - Recepti

Pankreasa ima dve sekretorni funkciji, intrarezrecijo in izločevalec. Intrasekretorska funkcija je hormon, ki ga izloča aparat za celično pankreas za regulacijo metabolizma ogljikovih hidratov. Vključno z izolacijo insulina. Izločilna funkcija je sproščanje encimov v črevesje za izvajanje prebavnih procesov. V ta proces sodelujejo celice aciosa organa. Vnetje trebušne slinavke ali pankreatitisa je povezano ravno s kršenjem eksokrinske funkcije - encimi, ko so aktivirani, ne vstopijo v črevesje, ampak začnejo jesti samega organa parenhima.

Ker je ta kršitev večinoma posledica neuravnotežene prehrane, je glavna naloga, da se znebimo dražilnega faktorja, hrane, ki spodbuja aktivno fermentacijo.

Meni in recepti za prehrano za pankreatitis je treba razpravljati z zdravnikom, ki je prisoten, saj mora biti prehrana ustrezna obliki in stadiju bolezni.

Pri pankreatitisu se uporablja medicinska prehrana 5. Vendar pa prva dva dni zdravljenja pacient prehaja skozi prehranjevalno prehrano - le voda, mineralna in alkalna, 200 ml 6-krat na dan. V hudih primerih (predoperativno ali pooperativno obdobje) bolniku ni dovoljeno piti. Vse potrebne hranilne snovi se dajejo v obliki raztopin intravensko. Nato se predpisuje stroga 5-P prehrana za en teden.

Recepti za prehrane pankreatitisa so izdelani v skladu z naslednjimi zahtevami:

• omejiti lahko prebavljive ogljikove hidrate;
• zmerno omejuje maščobe in sol;
• omeji hrano, ki spodbuja sekretorno funkcijo trebušne slinavke;
• povečanje vsebnosti beljakovin za regeneracijo obolelega organa;
• odpraviti porabo izdelkov, ki spodbujajo prebavo v črevesju, stimulacijo žolčnika.

Kot smo že omenili, je medicinska prehrana odvisna od oblike bolezni. Vsi recepti za prehrane za kronični pankreatitis kažejo na maksimalno mletje izdelkov - drgnjenje, mashing, brušenje. Hkrati se med akutnim pankreatitisom predpisuje najprej. post , nato pa samo tedenski obroki s krušnimi kašami in sluznicami, nato pa postopoma razširite prehrano.

Izbira pravih receptov za prehrano pankreasa pomaga zmanjšati simptome in regenerirati organ. Relapse se je mogoče izogniti, če še naprej spremljate svojo prehrano, ne pijte alkohola.

Jedi za pacienta morajo zagotoviti kemični in mehanski počitek prebavnih organov. Kemična - pomeni, da porabljena hrana ne aktivira fermentacije. Mehansko - uporaba posod v zdrobljeni obliki, spet, da bi poenostavili prebavo hrane, tako da trebušna slinavka ni treba proizvesti svojih encimov.

Bučna kaša

Sestavine:

• oluščena buča - 200 g;
• zdrob - 25 g;
• maslo - 15 g;
• sladkor - 10 g.

Priprava

Bučna pulpa razrezane na kocke, damo v ponev, prelijemo vodo. Privedite do vrenja in dodajte zdrob. Vreti 20 minut, nato pa odcedite in gnetite z vilicami. Dodajte sladkor, maslo, kot tudi malo bujono juho.

Mlečna juha z mesnim pirejem

Sestavine:

• riž - 20 g;
• goveje meso - 60 g;
• jajčni rumenjaki - 3 g;
• mleko - 100 g;
• maslo - 5 g;
• voda - 300 g;
• sol - 1 g.

Priprava

Kuhaj govedina.

Mince kuhano meso brez kite, skozi meso mlinček s pogostim žar in preletite skozi sito.

Rice damo v vrelo vodo in nato kuhamo 3-4 ure sev.

Dobljen je sluz riževa juha zmešajte z mesom pire, prinesite na vrenje, sol.

Juha se ohladi na 70 stopinj, napolni z lezoni (zmes jajčnega mleka).

Priprava lezone: razredčite jajčne rumenjake z vročim mlekom (približno 70 stopinj), premešajte in kuhajte, dokler ne izgubite v vodni kopeli. Lagu dodamo juhi pri temperaturi 70 stopinj in juha ne kuhamo več.

Pri služenju položite maslo v skodelico juhe.

• ← Diet pankreatitisa - Meni
• Diet za pankreatitis trebušne slinavke - kar je nemogoče? →