Jedi iz Adygheja
Adyghe sir je poceni in dostopen izdelek. Toda od tega ne preneha biti okusen in uporaben. V tem članku vam bomo dali nekaj receptov za jedi s sirom Adyghe.
Vareniki s sira Adyghe - recept
V Gruziji se vareniki s sira Adyghe imenujejo kvari.
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 1 steklo;
- jajca - 1 kos;
- sol - ščepec;
- moko.
Za polnjenje:
- Adyghe sir - 500 g;
- maslo - 150 g;
- čebula - 2 kosi;
- sol, sojino omako, papriko, črni mlet poper - po okusu.
Priprava
Presejamo moko, dodamo 1 jajce, sol in mleko, gnetemo elastično testo.
Pripravimo polnjenje: sesimo siroko na velikem rezilu, ga zmešamo s sesekljano čebulo, po okusu dodamo mehko maslo in začimbe. Nato temeljito premešamo.
Delovna površina je rahlo posuta z moko, testo se zvije v plast debeline 3-4 mm. Steklo ali skodelica s premerom približno 5 cm izrezane kroge, za vsako širjenje približno 1 čajne žličke polnjenja in trganje robov. Vrzite cmoke v vreli slani vodi in kuhajte, dokler ni končano. Pred vročino lahko vareniki s sirom Adygei zamazate z maslom, kislo smetano in, po želji, prelijete s sojino omako. Prav tako lahko potresemo s sesekljanim zeliščem. Na splošno je vredno reči, da lahko kuhate in vareniki v multivarku , in oba v tem receptu in na katerikoli drugi recept.
Predjed s sira Adyghe
Sestavine:
- Armenski lavaš (tanek);
- Adyghe sir - 400 g;
- česen - 3 stroka;
- majoneza - 200 g;
- zeleni koper in peteršilj - 60 g.
Priprava
Rešite sirojeni sir, dodajte česen, preletite s stiskalnice, sesekljane zelene koperke in peteršilj, majonezo. Vse dobro premešamo. Pita kruha namazamo s prejeto maso in izklopimo roll. Postavili smo jih v hladilnik, namočeno. Tune zvite na koščke približno 3 cm široko in jih napolnite na mizo. V polnjenju lahko dodate tudi šunko, bo okusno.
Predjed paradižnika in sira Adyghe
Sestavine:
- srednje velik paradižnik - 8 kosov;
- Adyghe sir - 200 g;
- zelena čebula - 1 šopek;
- koper - 50 g;
- peteršilj - 50 g;
- česen - 1 stroka;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Priprava
V vsakem paradižniku z ostrim nožem smo zgornji del odrezali figurativno. Čajno žličko previdno odstranite meso, in iz notranjosti malo raztrgana s soljo. 
Vsak paradižnik je obrnjen na glavo in na papirnato brisačo pustite, da steklo preseže tekočino. V posodo gojimo sira Adyghe z vilicami, dodamo sesekljano zeleno čebulo, koper in peteršilj, česnovo klinčino in majonezo, ki je prešel skozi stiskalnico. Vse je dobro pomešano in če je potrebno, potem dozalivaem na okus. Vsak paradižnik se napolni z nastalo zmesjo, jo položimo na ploščo in ga odnesemo mizi. Ta predjed paradižnika in Adygheja je okusen in izviren, vaš dom in gostje bodo navdušeni. Mimogrede, imamo še druge recepti, polnjeni s paradižnikom !!