Jedi iz kislosti

Sorrel je zelo uporaben izdelek, iz katerega lahko kuhate veliko dobrot. O tem, kaj je mogoče kuhati iz kisa, razen juhe, se bomo pogovorili še naprej.

Pita s sladkorjem na kefir

Sestavine:

pšenična moka najvišjega razreda - 2 skodelice;
pesek sladkor - 1 steklo;
margarina za pečenje - 110 g;
kefir - 200 ml;
pecilni soda - 5 g;
jajca - 3 kosi;
kislina.

Priprava

Najprej naredimo polnjenje: mojo kislino, odrežemo stebla in posušimo na papirnati brisači. Potem sorrel mala sesekljana. Treba je vzeti več, saj se v procesu kuhanja kislina zmanjša volumen. Nato dodajte sladkor in premešajte. Za preskus se topi margarina. V globokem posodu prelijte jajca, dodajte sladkor in pelite. Pour kefir, stopljeno margarino in premešamo. Stalno mešanje, prelijmo celotno moko, natrijemo soda in temeljito premešamo. V mastno obliko položite polovico testa, na vrhu postavite polnilo in napolnite preostalo testo. Pečemo torto, dokler ne kuhamo pri zmerni temperaturi.

Pohlajene pecivo s kislino

Za preizkus:

rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
granulirani sladkor - 10 g;
moko iz pšenične moke najvišjega razreda - 440 g;
kefir 300 ml;
sol;
pecilni soda - 10 g.

Za polnjenje:

sveža kislina - 200 g;
pesek sladkor - 100 g;
rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava

V predhodno premešani pšenični moki dodajte kefir, soda, dodajte nekaj soli, sladkorja in vlijete v olje. Mi gnetemo testo, da ga naredimo mehke in enostavno gnetemo. Nato ga pokrijte s filmom in pustite pol ure pri sobni temperaturi. Moja kremo, posušimo. Izrežite stebla. Sorrel razrezane slamice in ga potresemo s sladkorjem. Mizo mucamo z moko, postavimo testo, oblikujemo klobaso in ga razrežemo na majhne enake kose. Vsak od njih se valja v kroge z debelino približno 3 mm. V središču vsakega od njih smo polnili. Robovi pita so združeni. V cvrtju primerno segrejte rastlinsko olje, v njem spustimo gredice. Pokažite do rdečice, nato previdno obrnite na drugo stran in pripeljite do pripravljenosti. Pite se namesti na papirne prtičke, da odstranijo odvečno maščobo.

Juha s kislino in mesom

Sestavine:

Za brozgo:

voda - 2 litra;
piščančja šunka - 2 kosi;
korenje - 1 kos;
glava čebule - 1 kos;
lovorjev list - 1 kos;
sol;
črni poper grah - 3-4 kos.

Za juho:

čebula - 150 g;
kislina - 100 g;
krompir - 350 g;
rastlinsko olje;
korenje - 120 g;
kuhana jajca - 3 kosi;
sol;
poper;
kisla smetana za vložitev.

Priprava

Najprej pripravimo juho. Celotno nogo položite v lonec vode in pustite, da tekočina zavre. Penka, ki je bila oblikovana, odstranimo in ogrevamo manj. Dodajte celo, vendar, seveda, olupljene korenje in čebulo. Kuhajte približno eno uro z majhnim curkom. 15 minut, preden je meso pripravljeno, se juha prelije, dajte želene začimbe. Od končane juhe odstranimo čebulo s korenčkom in začimbami. Iz piščanca vzamemo piščanca, ločimo meso od kosti in ga rezimo. Broth filter. Razvrsti se skozi kislino, jo operemo, rezimo stebla in odrežemo liste na velike koščke. Olupljeni krompir se razreže na kocke. Mleto olupljeno mleto. Mlini z velikimi korenčkami. Segrejemo rastlinsko olje v ponvi, pošljite zelenjavo, rahlo dodamo sol in gremo približno 3 minute. Pustite juho do vrenja, odnesite krompir in kuhajte četrto uro. Nato položimo ocvrto zelenjavo, premešamo in kuhamo približno 5 minut. Zdaj postavite kislino, premešajte in kuhajte še dve minuti. Na koncu položite piščančje meso in premešajte. Slažemo po okusu, poper, pokrijmo in napolnimo približno četrtino ure. Med posluževanjem v skledo položite pol kuhano jajce in kislo smetano.

Koktejl s kislino

Sestavine:

kislina - 200 g;
sveža jabolka - 4-5 kosov;
velika oranžna - 1 kos.

Priprava

Iz jabolk stisnemo sok s sokovnikom. Oranžno očistimo in damo v mešalnik, prelijemo v jabolčni sok in kislino. Mi to temeljito premešamo - vse, koktajl je pripravljen!

Jam iz kislosti

Sestavine:

pesek sladkor - 400 g;
kislina - 500 g;
voda - 30 ml.

Priprava

Leaves kremo mine, odstranite stebla, in listi se posušijo. Kislino smo odrezali v tanke trakove. Pripravljena kremo dajte v ponev, nalijemo v vodo in prelijemo sladkor. Mešajte, kuhajte do debele, nato pa položite na pripravljene kozarce in shranite na hladnem.