Kefir krofi - recept
Kljub velikemu raznolikosti asortimana peciva na prodajnih policah ni nič bolj okusnega od domačega, kuhano z ljubeznijo piškoti ali jajčne pite . Ampak najbolj neverjetna in izjemno okusna poslastica so seveda zračni krofki na kefir. Naj vas izvedemo, kako jih skuhati in prosim svoje ljubljene z neverjetno domače pecivo.
Krofi na jogurtu - recept
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- jajce - 1 kos;
- soda - 0,5 tsp;
- kis - 0,5 tsp.
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 3 tbsp;
- vanilin - po okusu.
Kuhanje
Kako kuhati krofov na kefirju? Pour kefir v ponev, dodajte malo sode, pogasite s kisom in dobro premagajte. Dodajte vanilijo, sladkor in jajce. Pustite, da se masa stane 15 minut, nato pa postopoma pourite premešano pšenično moko, dobro premešajte. Testo za krofne na jogurtu se ne bi izkazalo za preveč gosto, vendar homogeno. Pokrijamo z brisačo na vrhu in pustimo 30 minut, nato pa rahlo potresemo z moko, spustimo v tanko plast in s steklom ali kozarcem naredimo majhne kroglice. Postavite jih na ponev, segreto z oljem, in hitro obrišite na obeh straneh, dokler svetlo zlato rjava skorja. Nato prestavimo krofove v papirni salvet, ga potopimo, ohladimo in potresemo s praškastim sladkorjem na vrhu. Postrežite pripravljene kolofone za vroč čaj, mleko ali kavo.
Sir in Kefir krofi
Sestavine:
- skuta - 100 g;
- kefir - 1 žlica;
- jajca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 0,5 st .;
- pšenična moka - 2 tbsp;
- soda - ščepec;
- sol - po okusu;
- sladkor v prahu - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kuhanje
Kuharski sir temeljito obrišite, napolnite kefir in premešajte, dokler ne dobite homogene mase. Dodajte sol, kis, pečen s kislim kisom, nežno vbrizgajte jajca in soda, ločeno s sladkorjem. Nato postopoma prelijemo prešito pšenično moko. Vse temeljito premešajte, da naredite rahlo debelo, homogeno testo.
V ponev nalijte rastlinsko olje, jo segrevajte na vrenje. Pripravljeno testo razpršimo na čajno žličko in ga obrišemo na obeh straneh, dokler ne nastane rumenkasta in apetirasta skorja. Nato položimo krofke na papirnato brisačo, jih potopimo, da se znebimo odvečnega olja in jih prestavimo na lepo posodo ali pladenj.
Okrasimo jih s praškastim sladkorjem ali raztopljeno čokolado in mu dostavimo na mizo, do katere koli pijače po vaši izbiri in okusu.
Kvasovke kvasca na kefirju
Sestavine:
- mleko - 600 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- kvas - 10 g;
- sol - ščepec;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- pšenična moka - 600 g;
- vanilin - po okusu.
Kuhanje
Torej najprej raztopite nekaj sladkorja in kvasa v rahlo segretem kozarcu mleka. 
Pokrij skledo s pokrovom in pustite mešanico 15 minut na toplem mestu, da se sprehaja. Nato ločeno segrejte mleko, dodajte ščepec soli, jajčne rumenjake in raztopljeno maslo. Dobro premešajte in dodajte mešanico kvasovk. Nato previdno prelijemo prešito pšenično moko in gnetemo rahlo gumasto testo. Pokrijte jo z brisačo in jo postavite 30 minut na toplo mesto. Nato nalijemo maslo v posodo, jo segrevajmo, oblikujemo majhne kroglice z luknjo v sredino testa, ga položimo v ponev in obrežemo na obeh straneh. Krofi na kefirju in kvasu so zelo zračni in bujni. Pred serviranjem jih potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s topljeno čokolado. Uživajte v svojem obroku!