Hrana Okusni članki

Dorada je pečen v peči

Ribe z eksotičnim imenom "dorada" so na voljo v katerem koli velikem supermarketu, čeprav ni na voljo in so po njegovih cenah enake ribam lososa. Tudi prednosti morskega špinaka so visoke, okus pa je edinstven: nežno belo meso praktično se topi v ustih in vsebuje zelo malo kosti, med drugim pa je primeren tudi za kuhanje na kakršenkoli način.

Dorada je pečen v peči z morskimi sadeži

Zaradi svojega nevsiljivega okusa dorada dobro pripelje do drugih morskih sadežev. Klasično podjetje za ribe so kozice in školjke, ki jih lahko pečemo v kremasti omaki s čičerkami in ribji fileti.

Sestavine:

  • čičerika - 390 g;
  • file za morski križ - 4 kosov;
  • krušne drobtine - 75 g;
  • češnjev paradižnik - 370 g;
  • šalotka - 7-8 čebula;
  • česna zob - 2 kosi;
  • kozice - 140 g;
  • smetana - 240 ml;
  • klapavice - 220 g;
  • ščepec posušenega rožmarina in origana;
  • peščica zelenega peteršilja.

Priprava

Vreti čičerika dokler ne razložite in pire s smetano. Pražite debele šalotne obroče s česnom in pokrijte pec z kuhanimi čičerkami. Dodajte peteršilj, rožmarin z origanom, in takoj, ko pire krompir zavre, prenesite olupljeni morski sadeži, češnjev paradižnik in ribje filete. Posodo posodite z ribami v pečici, segreti na 200 stopinj, in potresemo posodo s kruhom. Dorado z zelenjavo, pečeno v pečici, se bo kuhalo približno 14 minut, po katerem se jedi postrežejo takoj.

Dorada je pečen v peči v foliji

Kdo lahko zavrže pikantne in dišeče ribe s svežo skorjo? Nihče, zato vam predlagamo, da spoznate ta recept z dorado z zlato skorjo, ki jo lahko žaruramo v svoji peči. Malo paprike, kumina in zelenjave bo ribe naredilo le okusnejše.

Sestavine:

  • dorada - 2 kosov;
  • zemlja paprika, kumina, koriander - 1 čajna žlička;
  • oljčno olje - 45 ml;
  • sveži koper - 160 g;
    • Dorada je pečen v peči v foliji
  • limete - 2 kos.

Priprava

Izperite in posušite trebušno votlino obeh rib. Trup okusite z mešanico morske soli, paprike, kumine in korianderja znotraj in zunaj. Ribe potresemo z olivnim oljem in napolnimo trebušno votlino z rezinami peteršilja in citrusov. Truplo ovijte s folijo in jo pečemo v pečici, segreto na 190 stopinj 12-15 minut. Ko traja čas, odprite folijo in vklopite način žar. V pečici žar morilec, dokler ribe na obeh straneh ne zgrabijo zlate skorje.