Testo za kystyby v tatarščini
Kystyby - tradicionalna tatarska jed, ki je trdno uveljavljena v naši kuhinji. To ni presenetljivo, saj so pecivo pripravljene dovolj hitro in lahko vzamete kakršno koli polnjenje za kystyby: zelenjavni obara, kaša ali pire krompir . Vizualno je podoben torti, polnjenje je postavljeno na pol torte in prekrito z drugim delom. Toda najpomembnejša stvar pri pripravi te posode je, da se testo za kystybyy v Tatarju pravilno. Oglejmo si nekaj preprostih kuharskih receptov z vami.
Testo za skorjo na mleku
Sestavine:
- kravje mleko - 500 ml;
- pšenična moka - 5 tbsp;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Kako narediti testo za kystyby? Moko močno presezite v skledo, nato pa postopoma nalijte potrebno kolicino mleka in vrzite solz. Gnetite homogeno testo in, če je potrebno, v njej nalijemo še več moke. Pokrijte s filmom in pustite, da "počivate" približno 25 minut. To je vse, testo za kystyby brez jajc je pripravljeno za delo!
Kystyby recept za testo
Sestavine:
- piščančje jajce - 1 kos;
- kozje mleko - 170 ml;
- sol - ščepec;
- pšenična moka - 3 tbsp.
Kuhanje
Razbijte jajce v skledo, vrgnite sol in dobro pretresite z mešalcem. Nato prelijemo v hladno mleko, presejemo moko in gnetemo debelo homogeno testo. Nato ga pokrijemo s filmom za hrano in pustimo stati 15 minut. Po določenem časovnem obdobju je pripravljeno testo za pripravo tatarskih pločevinastih ploščic! Nato ga zavrtimo na mizo v tanke ploščate pecivo in izrežemo celo kroge s ploščo.
Testo za kystyby na kefir
Sestavine:
- kefir - 200 ml;
- sol - ščepec;
- jajce - 1 kos;
- pšenična moka.
Kuhanje
Torej, prelijte jajce v skledo, dodajte sol in premagajte vse z mešalcem pri visoki hitrosti. Nato prelijemo v rahlo segreti kefir, prelijemo prešito moko in gnetemo trdo testo brez kepic. Pokrijte ga s celofanom na vrhu in 20 minut odstranite na toplem mestu za preverjanje. Nato spustite testo na mokro mizo in uporabite ploščo, da izrežete gladke in celo ravne pecivo. Po tem pojdite na pripravo polnila in pokrijte testo z brisačo, da se ne izsuši.
Testo na vodi
Sestavine:
- pšenična moka - 3 tbsp;
- vrela voda - 1 žlica;
- sol - 1 tsp;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Torej, da pripravimo brezkrvasto testo za tatarski puhljiček, dobro presejemo skozi sievino moke. Nato dodajte sol, polijte rastlinsko olje in prelijte jo z vrelo vodo. Hitro zmešajte vse z žlico, dokler se testo ne zbere v gladkem kosu. Po tem se malo ohladi in nato gnetite gladko elastično testo. Pustimo ga 25 minut, da se spočijemo in nadaljujemo kuharske torte.
Mehko testo za kystyby
Sestavine:
- moka - 300 g;
- mleko ali vodo - 100 ml;
- maslo - 40 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Za pripravo mehkega in zračnega testa sladkega kremastega mleka vlijemo mleko v skledo in v njej prelijemo sol in sladkor. Nato dodamo raztopljeno maslo, peljemo v piščančje jajce in temeljito premešamo z žganjem. Po tem dodajte dele preplete moke in gnetite testo, ki se ne drži rok. Približno deset minut ga pokrijemo z brisačo, in tokrat nadaljujemo s pripravo polnila. Nato iz brezkrvastega testa zmešamo tanke kistyby ploščatih ploščic in s pomočjo plošče skrbno odrežemo ploščate plošče istega premera.