Posušene piščančje prsi doma
Povedali vam bomo, kako narediti posušene piščančje prsi. Po pripravi jedi, boste zagotovo presenetili svoje goste z izvirno poslastico in diverzifikacijo vaše mize.
Recept za posušene piščančje prsi
Sestavine:
Kuhanje
Mešajte sol z začimbami in zmešajte vse v malti. Po tem piščančje meso zavijemo v dišečo mešanico, jo položimo v skledo in prelijemo žganje. V hladilniku odstranimo slepo dnevno, nato pa vzamemo kose in temeljito speremo. Pogovorimo se o prsih na brisaču, narežemo na polovico, ponovno spet v začimbah in položimo na žar. Prižgamo približno 3 dni, občasno obračamo kose. Po tem, prerežite prsi na tanke rezine in služi mizi kot izvirno hladno prigrizek.
Posušene piščančje prsi doma
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosi;
- mlet črni poper - 3 tsp;
- paprika sladko tla - 1 žlica. žlica;
- sol je v redu - 2 tbsp. žlice;
- česen - 3 stroka.
Kuhanje
V ločeni skledi zmešajte soljo in mleto papriko. Ohlajene piščančje prsi prane, posušimo in namažemo z mešanico začimb. Meso prestavimo v skledo, zategnemo hrano plenochkoy in pustimo v hladilniku približno en dan. Nato sperite pod tekočo vodo in jo namočite s servetki. Česen se očisti, stisne skozi stiskalnico in ga pere s piščančjimi prsi. Zavijamo jih v tanko krpo in jo pošljete v hladilnik še 12 ur. Po tem obesite piščančje meso na vrvico in visite na balkonu še 12 ur.
Sušene piščančje prsi v pečici
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- začimbe;
- kis - po okusu.
Kuhanje
Očistite filete, jih potresemo s kisom in poškropimo s soljo in mletim poprom. Meso postavite v skledo ali plastično embalažo, zaprite pokrov in ga v hladilniku odstranite 3 ure. Iz pečice vzemite rešetko in postavite en kos fileta med palice. Prebijemo ga z lesenim nabodalom in ga uredimo tako, da leži čez, meso pa se obesi. Enako storite z drugim kosom in nastavite žar na sam vrh ter nastavite pladenj za pekač spodaj. Fileti dima na 50 stopinj 5 ur. Vrata pečice morajo biti rahlo vretena, tako da meso ne izsuši. Po tem, rezanje prsi rezine in služijo.