Hrana Gospodarki note

Raka, polnjena z gobami

Ali želite kuhati tako nenavadno in okusno na mizi? To vprašanje vedno skrbi številne gospodinje na predvečer praznikov. Ponujamo vam možnost win-win - polnjena raca gobe. Posoda se izkaže za slastno dišečo, sočno in seveda izvirno.

Raca, polnjena z ajdo in gobami

Sestavine:

  • raca trup - 1 kos;
  • ajda - 1 žlica;
  • sveži šampinjoni - 300 g;
  • rastlinsko olje;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe

Kuhanje

Ugotovimo, kako kuhamo polnjene gospe. Skorja trup, pranje in kuhanje skoraj do razpisa. Gobe ​​predelujejo in rezane plošče. Česemo čebulo, drobno sesekljano v rastlinsko olje, nato pa dodamo gobe in nadaljujemo kuhati do konca.

Potem kuhamo ajdove posebej, dodamo nekaj soli po okusu in zmešamo z rastlinskim praženjem. Kuhano raco postavite v pekač, ga napolnite s pripravljenim polnjenjem, izsesajte luknje in pošljite v pečico 1 uro. Peko pecemo pri temperaturi 200 stopinj, dokler meso ni popolnoma kuhano.

Račo, polnjeno z rižem in gobami

Sestavine:

  • raca - 1,5 kg;
  • kuhani riž - 3 tbsp;
  • posušene bele gobe - 30 g;
  • oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
  • sojina omaka - 2 žlici. žlice;
  • začimbe

Kuhanje

Roko operemo, ga posušimo z brisačo in predelamo, odstranimo notranjost in ločimo meso iz kosti. V skledo, vlijemo oljčno olje, dodajte sojina omaka , z vseh strani zmešamo in prevlečemo prejeto marinado. Potem pustite ptico v hladilniku 40-50 minut za mariniranje. V tem času vrenite riž, dokler ne razložite in namakajte posušene gobe, jih napolnite s toplo vodo. Nato sesajte gobe in pomešajte s kuhanim rižem.

Položite trup z nastalim polnjenjem, šivajte luknjo ali pa ga rezite z lesenimi zobotrebci. Zdaj pa raco v žimnico in pecite približno 80 minut v pečici pri 220 stopinjah. Dokončano posodo odrežite z rezanjem raca na rezine in z uporabo polnila kot stransko krožnik.

Račo, polnjeno s krompirjem in gobami

Sestavine:

  • raca - 1 kos;
  • sveži šampinjoni - 300 g;
  • krompir - 10 kosov;
    • raca, polnjena s krompirjem in gobami
  • česen - 5 stroka;
  • zelenjavne liste;
  • začimbe

Kuhanje

Najprej očistimo rac v mrzli vodi, očistimo jo od perja in navzdol ter peljemo česen, poper in sol stisnemo skozi stiskalnico znotraj in zunaj. Krompir očistite, razrežite na kocke in zavrite, dokler polovica ne kuhamo v slani vodi. Gobe ​​so predelane, sesekljane, drobno sesekljane koperke in pomešane s kuhanim krompirjem.

Steza raca z dobljenim polnjenjem, izsušite luknje in postavite ptico na pecilni list, zmešan z rastlinskim oljem. Pečemo v peči približno eno uro in pol pri temperaturi 200 stopinj. Ko raca pridobi zlato hrustljavo, jo izvlecite iz pečice, odstranite polnjenje in takoj služite mizi.