Raček z jabolki in pomarančami v peči - počitniški recepti za okusno jed

Račka z jabolkami in pomarančami v peči je postala simbol božičnih praznikov in novoletnih praznikov. Že v tem letnem času želite uživati ​​v aromah sladke kožice in edinstvenem okusu opečenega trupla ptic, za pripravo katerega se morate zbrati na agrume in sadje ter prebrati spodnje recepte.

Kako kuhati raco z jabolki in pomarančami?

Priprava raca z jabolki in pomarančami naj začne z mariniranjem trupa. Ptica ima poseben vonj, zato je trup po možnosti potopljen v solni raztopini za en dan. V odsotnosti časa lahko storite samo z začimbami. Po mariniranju je ptica polnjena z pomarančami in jabolkami in se v pečici pošilja približno 2 uri.

1. Tudi najpreprostejši recept iz pečene račke z jabolki in pomarančami bo presenetil rezultat, če je čas, ko je ptičje bivanje v peči pravilno izračunano, eno uro za vsak kilogram.
2. Pri rezanju odstranite del "repa", ker so tam koncentrirani vsi neprijetni vonji.
3. Ne bodite vljudni s polnjenjem. Koža trdno polnjene ptice se lahko razpoči.

Raca z jabolki v pomarančni marinadi - recept

Raka z jabolkami v pomarančni marinadi ne bo razočarala niti amaterjev. To je zasluga pomarančnih citrusov, katerih sok vsebuje kisline, ki prispevajo k hitremu mehčanju mesa. Kot rezultat - raca potopite v marinado eno uro, po daljšem bivanju v peči postanejo nežni, rožnati in izžarevi omamne arome.

Sestavine :

• raca - 2 kg;
• oranžna - 2 kosi;
• suho vino - 60 ml;
• mešanica paprike - 10 g;
• jabolka - 2 kos.

Priprava

1. Trubite trup z lupino in poprom.
2. Marinirajte eno uro v pomarančnem soku in vinu.
3. Stvari z jabolkami, prelijte marinado in pecite na 180 stopinj 2 uri.

Račka polnjena z pomarančami in jabolkami - recept

Raca, polnjena z jabolki in pomarančami - jasen primer, kako sadje z agrumi razkrije okus perutninskega mesa. V tem primeru služijo tako osvežujočo, rafinirano stransko jed in uravnoteženo marinado, ki ob pečenju nevtralizira maščobo ptice, njegov specifični okus in pospeši kuhanje.

Sestavine:

• raca - 1,5 kg;
• jabolka - 2 kosi;
• oranžna - 1 kos;
• klobuk česna - 3 kosi;
• črni poper - 5 g;
• cimet - 5 g;
• marmelada - 60 g;
• olje - 40 ml.

Priprava

1. Krtačo zmešajte s česnom, poprom in maslom.
2. Stvari z mešanico jabolk, pomaranč in cimeta.
3. Pečemo na 180 stopinj 3 ure.
4. Po 1,5 urah se raca, pečena z jabolkami in pomarančami v peči, zamazi z marmelado.

Roko v foliji z jabolki in pomarančami

Strah, da raca, pečena z jabolki in pomarančami, ne bo delovala, odvaja hostesa iz posode. Hkrati vsi pozabijo na folijo, ki ohranja nastavljeno temperaturo, tako da je izdelek pripravljen za uporabo v notranjosti in mu pomaga, da ne izgori zunaj. Glede na to, da se raca hitro suši, damo citrusove rezine in ga zavijte v dve plasti folije.

Sestavine :

• raca - 2,5 kg;
• oranžna - 2 kosi;
• jabolka - 3 kosi;
• kisla smetana - 80 g;
• gorčica - 10 g.

Priprava

1. Trup mora 2 uri v kislo smetano in gorčici.
2. Ptico pustite z jabolki in pomarančami.
3. Zaprite pladenj z dvema slojema folije.
4. Položite folijske kroge oranžne barve, na vrhu - ptico in zavite.
5. Raka z jabolki in pomarančami pečemo 2,5 ure.

Roko z jabolki in medom

Račka v peči z pomarančami in medom bo razstrelila okusne popke ljubiteljev nasičenih začinjenih vonjav. Ta učinek ni presenetljiv: med se popolnoma uskladi z pomarančami, njegova kombinacija z jabolki in ingverjem pa je klasična. Poleg tega, če mase trup z medom in pecivo, ne bo opeklina in bo dobil rdečo skorjo.

Sestavine:

• oranžna - 2 kosi;
• jabolka - 3 kosi;
• med - 40 g;
• limonin sok - 40 ml;
• raca - 1,8 kg;
• črni poper - 5 g;
• sol - 10 g;
• ingver - 5 g.

Priprava

1. Utrljajte rac s soljo in poprom.
2. Sperite sadje z ingverjem, 20 g medu, limoninim sokom.
3. Začnite trup z mešanico, namažite ga z medom.
4. Raka z jabolki in pomarančami v peči se peče 2 uri.

Roko z jabolki in pomarančami v rokavu

Roko z jabolkami v rokavu - to je okusno in praktično. Ročaj je nepogrešljiv izum: ščiti posodo pred izsušitvijo in njegova prostornina omogoča ločeno peko sadja in agrumov. Istočasno se trupla dajo v trup, jabolka pa je nameščena - ta možnost je primerna za veliko podjetje, kjer lahko vsakdo izbere komponento po svoji volji.

Sestavine:

• raca - 1,5 kg;
• oranžna - 2 kosi;
• jabolka - 3 kosi;
• mešanica paprike - 10 g;
• olje - 40 ml.

Priprava

1. Trup oklepa 15 minut v olju in popru.
2. Potem, stvari z oranžnimi rezinami.
3. Ptico postavite v rokav, položite na straneh narezanih jabolk.
4. Raka z jabolki in pomarančami v peči, pečena 1, 5 ur pri 200 stopinjah.

Duck z rezinami pomaranče in jabolk

Duck rezine z jabolkami v pečici - vredna alternativa celotnemu trupu. Delne koščke so ocvrti v ponvi in ​​takoj pridobijo skorjo, hitreje marinate, okus in arome pa presegajo celotno ptico. To je posledica sposobnosti, da vsak košček mesa s sadjem premakne, kar pomaga pri zbiranju vseh sokov in arom pri peki.

Sestavine :

• raca - 1,2 kg;
• oranžna - 1 kos;
• jabolka - 2 kosi;
• sojina omaka - 60 ml;
• gorčica - 10 g;
• Provansalna zelišča - 10 g;
• olje - 40 ml.

Priprava

1. Razdelite raco po delih in popržite.
2. Mešamo maščobo iz raca z omako, zelišči in gorčico in namakamo meso.
3. Dodajte jabolka in pomaranče.
4. Raka z rezino jabolk in pomaranče v pečici pečemo 90 minut pri 180 stopinjah.

Račo z rižem, jabolkami in pomarančami

Želijo prejemati okusen in hranljiv okras , lahko diverzifikacijo recept za race z jabolki in pomarančami riž. Je popolnoma kombiniran s sladkimi in kiselimi sadeži, hitro prevzame svoj okus in ohranja teksturo že dolgo kot idealen za jed. Tradicionalno je treba okrasiti v ravno krožniku, z račenimi kosi in omako.

Sestavine :

• raca - 2 kg;
• kuhani riž - 250 g;
• oranžna - 2 kosi;
• jabolka - 3 kosi;
• curry - 10 g;
• majoneza - 60 g.

Priprava

1. Risu pustimo s kurkami in se zmešamo s koščki dveh jabolk in pomaranče.
2. Mazite trup z majonezo in jo polnite.
3. Preostalo sadje postavite pod trup in pečemo 3 ure pri 200 stopinjah.

Raca z jabolki in suhimi slivami

Tisti, ki si želijo kuhati raco z pomarančami in jabolka ter doseči nove okuse, bi morali uporabljati suhe slive. To suho sadje ima tako močan okus in aromatične lastnosti, da je mogoče dati vonj prekajene arome in prijetno kislo-sladkosti s peščico, kot pa da se posoda prenese na novo raven.

Sestavine:

• raca - 1,2 kg;
• jabolka - 2 kosi;
• oranžna - 1 kos;
• suhe slive - 50 g;
• olje - 60 ml;
• stroka česna - 3 kos.

Priprava

1. Utrljajte raco z maslom in česnom.
2. Trup začnite s koščki jabolk, pomaranče, suhe slive.
3. Pečemo pod folijo 2 uri pri 180 stopinjah.

• ← Testo za pizzo
• Večerja v naglici →