Duck z medom in gorčico
Duck z medom in gorčkom je neverjetno praznična in elegantna jed, ki bo okrasila vsako mizo in bo pri gostih povzročila veliko pozitivnih čustev.
Gorčična raca
Sestavine:
- trup trupa - 2 kg;
- gorčica - 2 tbsp. žlice;
- voda - 1 žlica;
- tekoči med - 2 tbsp. žlice;
- začimbe
Kuhanje
Torej vzamemo ptičje truplo, jo operemo, posušimo s papirnato brisačo in okusimo s soljo in poprom. Za izdelavo marinade zmešajte med gorčica in previdno namažite to omako s pripravljeno raco. Nato ga položite na ploščo za pekač, dodajte malo vode in jo položite v pečico približno 1 uro. Pečemo posodo pri temperaturi 200 stopinj, ki občasno škropljuje ptico s tekočino iz posode. Končano damo lepo položimo na veliko lepo posodo, potresemo z zelenjavo in služimo na praznični mizi.
Gorčična marinirana raca
Sestavine:
- brojka raca - 1,5 kg;
- sojina omaka - 100 ml;
- suho rdeče vino - 100 ml;
- med - 1,5 tbsp. žlice;
- Francoski gorčica - 1 žlica. žlica;
- sok grenivke - po okusu;
- začimbe
Kuhanje
Roko operemo, posušimo, obdelamo in razrežemo na štiri dele. Meso dajte v lonec, prelijte sojina omaka , dodajte suho vino, med, gorčico in sok grenivke. Za okus dodamo nekaj soli in popra. Sedaj smo ga pustili in pustili, da se marinirajo približno 1 uro.
Ko je čas konec, vsak kos kosite v rastlinskem olju z vseh strani do zlate rjave barve. Nato postavite meso na pekač, prelijte omako, v kateri ste jo marinirali in pečemo 1,5 ure v peči pri 180 stopinjah.
Pečena raca z medom in gorčico
Sestavine:
- sojina omaka - 6 tbsp. žlice;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- Ingver - 1 žlica. žlica;
- raca trup - 1 kos;
- Konjak - 3 tbsp. žlice;
- limona - 1 kos;
- oranžna - 1 kos.
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- kutina - 1 kos;
- začimbe
Kuhanje
Torej najprej kuhamo marinado: v skledo združimo sojino omako, med, sol, poper, gorčico, žganje in ingver. Vse dobro premešajte, namažite to omako, ki jo obdelate in oprano raco. 
Če vaš multicooker podpira dekapiranje, nato pa ptiči v dveh ciklusih. Če takšne funkcije ni, pustite raco v hladilniku za noč.
Očistimo vse plodove, razdelimo na rezine in jih potegnemo z njimi. Nato truplo položite v počasen kuhalnik, zaprite napravo s pokrovom in nastavite način pečenja 40 minut.
Po preteku časa iztisnemo maščobe, ki se sproščajo iz mesa, obrnejo raco in kuhamo še 40 minut v istem načinu. Po pisku služimo posodo do mize in uživamo v neverjetnem okusu, sočnosti in vonju.