Krompir v trgovskem loncu
Tradicionalno kuhanje in vsakodnevno postrežbo cmokov lahko spremenite brez priznanja, kar ima za posledico izjemno okusno in izvirno posodo, ki ne more zadovoljiti samo gospodinjstva ob večerji, ampak tudi presenečenje gostov. Priporočamo v ta namen pečenje pepelov na trgovski poti v lonec, z uporabo spodnjih receptov in uživajte v povsem novem okusu znane posode.
Kako kuhati cmoki v loncu v peči - recept
Sestavine:
- cmoki - 950 g;
- pikantni trdi sir - 160 g;
- maščobna kisle smetane - 220 g;
- čebulne žarnice - 130 g;
- korenje - 160 g;
- Lavrushka listi - 2 kosi;
- Pepper allspice - 4 kosi;
- posušeni ali sveži koper in peteršilj - po okusu;
- maslo za cvrtje (maslo ali zelenjava brez vonja) - 45 g;
- sveže mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Da se palčke ne držijo skupaj v procesu praženja v loncu, jih je treba pripeljati na polizdelke na kakršenkoli način, ki vam je najbolj všeč. Lahko jih pražite v kremastem ali rafiniranem rastlinskem olju v ponev na rdečilo na obeh straneh ali pa vreti minuto po vrenju v slani vodi. Po toplotni obdelavi pustite, da se cmoki ohladijo in pripravijo spremljavo.
Za začetek kuhamo tri kozarce vode, dodamo sol po okusu in začinimo s poprovi, papriko in zelenjavo svežega ali suhega peteršilja in koperja. To bo nekakšna juha za zalivanje. Zdaj pa poskrbimo za zelenjavo. Luknjo in kocke kocke na kocke ali polovice obročev in skočite korenček skozi rdeče. Mešanico zelenjave prelijte v ponev z zelenjavo ali maslom do mehkega, nato pa napolnite kuhane raviole v cvrtje, premešajte in razpršite na lončkih. Od predlaganega števila komponent naj bi bili štirje rezervoarji.
Zdaj filtriramo pripravljeno juho in jo napolnimo z vsebino loncev, nekaj več kot polovico. Zgoraj izravnavamo kislo smetano, pokrijemo posode s pokrovi in jih položimo na srednji polici, segrevamo na pečico 190 stopinj. Trideset minut kasneje odpremo pokrove, zdrobimo knedle v lončkih z naribanim sirom in pečemo še deset do petnajst minut.
Recept za pečene pelmeni v lončkih na trgovski način z gobami
Sestavine:
- cmoki - 950 g;
- šampinjoni - 600 g;
- kisla smetana 750 g;
- drobtine - 200 g;
- voda - 350 ml;
- maslo - 90 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 90 ml;
- čebula - 220 g;
- začimbe - po okusu;
- sveže mlet črni poper - po okusu;
- sol kuhana po okusu;
- sveža zelenica - po okusu.
Kuhanje
Začetek pekačev s pečkami, jih začarajte v malo slani vodi, dokler jih ne kuhamo in pustimo, da se rahlo ohladijo. V tem času, lupino in sekanje žarnice v pol obroči, temeljito temeljito sperite in sekate gobe v plošče. V ponev segrejmo rafinirano rastlinsko olje, najprej pet minut popijemo čebulo, potem gobo položimo in vse skupaj kuhamo, dokler ne pripravimo, začimbe mase in popra.
Znotraj lonca prevlečemo velikodušno kremo 
maslo in potresemo z drobtinami. V pripravljenih posodah položite cmoke in gobo. Komponente lahko položite v plasteh ali jih preprosto mešate med seboj in jih nato napolnite z lonci.
Kislo kremo zmešajte z nekaj vode, prinesite po okusu z dodatkom namizne soli, mletega črnega popra in začimb po svoji izbiri ter napolnite z mešanico cmokov z gobami v lončkih. Vsebino moramo v celoti obleči z omako s kislo smetano. Zdaj postavimo posodo na sredinsko polico pečice, segreto na 185 stopinj in pečemo petintrideset minut. Pred serviranjem sezonirajte cmoki z gobami v loncih z zelenjavo, ga predrezajte z ostrim nožem.