Hrana Okusni članki

Ribja ostriža

Ribja juha je čudovit prvi tečaj, ki ga bo vaša družina cenila. Juha je nasičena in riba je zelo nežna in okusna.

Recept za jušno omako

Sestavine:

  • reka - 985 g;
  • voda - 2 l;
  • čebula - 65 g;
  • začimbe ;
  • korenje - 95 g;
  • peteršilj - po okusu;
  • lovorjev list.

Kuhanje

Pred kuhanjem ušesa očistite čiščenje, dihanje in odrežite glavo s plavutmi. Pripravljeno ogrodje izrežite na koščke in skrbno odstranite vse velike kosti. Nato dajte ribe v gaziranec in položite v posodo z vodo. Zahvaljujoč tej metodi bo juha postala prozorna in se filet ne bo stopil in ohranil obliko. Čebulo predelamo, sesekljamo v četrtine in pospravimo v ponev. Očistimo korenje, jih posujemo v velike koščke in jih vrgimo v glavne sestavine. Dodajte začimbe po okusu, lovorjev list in prinesite domačo ribjo juho iz rečne verige do vrenja. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte juho približno 35 minut, prekrita s pokrovom. Po tem vlijemo posodo v plošče, dodamo kuhan file na vsako posodo in služijo mizi.

Uho morskega basa

Sestavine:

  • krompir - 155 g;
  • proso drobtine - 45 g;
  • čebula - 65 g;
  • lovorjev list;
  • začimbe;
  • rastlinsko olje;
  • korenje - 55 g;
  • sveža zelenica - za dekoracijo;
  • morski bas - 705 g.

Kuhanje

Perch čiste, črevesje, pranje in razrezane na koščke. Zložite ribe v lonec in napolnite z mrzlo vodo. Posodo pokrijte s pokrovom in kuhajte juho 25 minut pri nizki vročini in odstranite peno.

Korenje in čebula se predelajo, sperejo in drobno nasekljajo. Olje sončničnega olja vlijemo v ponev, raztrosimo zelenjavo in pustimo, da sedijo 10 minut, mešanje. Previdno odstranite kuhanih rib iz posode in filtrirajte juho. Očistite krompir v majhnih kockah in jih sekate. Vrzite jo v ribjo juho in kuhajte, pokrite s pokrovom. Proso, če je potrebno, razvrstite in temeljito sperite. Dodajte žito v juho skupaj z zelenjavno pečenko. Bacite začimbe na okus, lovorjev list in kuhajte juho, dokler ne pripravite 25 minut. Juho mužite s koščkom ribe, obložene s sesekljano zelenjavo.

Recept juha na ogenj iz verige

Sestavine:

  • ostriž - 705 g;
  • korenje - 65 g;
  • čebula - 65 g;
  • krompir - 115 g;
    • recept za juho na ognju
  • začimbe;
  • zelenice

Kuhanje

Ribji postopek, brez drobovja, razrezane na koščke in damo v lonec. Napolnite z vodo in posodite posode na ogenj. Po 40 minutah previdno odstranite ostrige in razstavite iz kosti. Olupljene in drobno sesekljane zelenjave vrzite v vročo juho. Sla juho po okusu in kuhajte še 30 minut. Na samem koncu dodajte ribe na uho in odstranite lonec iz ognja. Pokrijte s pokrovom, vztrajate posodo 15 minut, nato pa prelijte bogato ribjo juho iz kaše na ploščah.