Jajcevci s paradižnikom in česnom
Kombinacija jajčevcev z paradižnikom in česnom je razširjena v sredozemskih kuhinjah, s kombinacijo teh sestavin, ki so primerne za prigrizke in za osnovne vroče jedi. Odločili smo se igrati to vsestranskost v naslednjih receptih.
Jajčevci s paradižniki in česnom
Jajcevci in paradižnik se hitro in enostavno spremenijo obara , ki je primerna za hranjenje z rezino svežega kruha in nad kuhanim rižem, kuskusom in bulgur .
Sestavine:
- jajčevci - 930 g;
- česen - 3 zobe;
- paprika, kumina - 1 1/2 žličke.
- paradižnik - 540 g;
- lovorjev list;
- peščica cilantro.
Priprava
Če so jajčevci grenak, jih razdelite na rezine, velikodušno posujte z veliko soli in pustite pol ure pred kuhanjem. Slani kosi sperite z ledeno vodo in se posušite, nato pa obrežite v obilju olja. Ko so jajčevci obarvani, jih položite na česen, nato pa po pol minute nalijte začimbe in dodajte sesekljane paradižnike. Postavite lovorjev list, dodajte ščepec soli s sladkorjem in nalijte približno pol kozarec vode. Zelenjavo pustite, da se ohladi na srednji vročini približno 15 minut. Postrezite s cilantrom.
Recept za prigrizke jajčevca s paradižniki in česnom
Sestavine:
- jajčevci (srednje velikosti) - 1 kos;
- paradižnik - 650 g;
- česen - 2 zoba;
- peščica svežega bazilike;
- Sir Feta - 165 g.
Priprava
Jajčevec seka vodoravno, pri čemer ostane mesto pritrjevanja ročice nedotaknjeno (plasti ostanejo povezani skupaj). Vsako od nastalih slojev soli pustite eno uro, sperite jajčevec in posušite vsako od plasti. Narežite paradižnik, med vsako plastjo jajčevca. Skupaj s paradižnikom postavite list bazilike, razpadla feta in česen strgali. Pečemo na 180 stopinj 1 uro.
Solata z jajčevci s paradižniki in česnom
Sestavine:
- jajčevci - 230 g;
- Posušena bazilika, origano - 1/3 žličke žličk;
- česen - 2 zoba;
- piščančji file - 430 g;
- limonin sok - 35 ml;
- mešanica solate - 4 peščice;
- kumare - 130 g;
- paprika - 130 g;
- češnjev paradižnik - 10 kosov;
- peščica oljk in posušenih paradižnikov;
- vijolična čebula - 35 g;
- Sir Feta - 210 g.
Priprava
Pražite kocke piščančjega filea. Razdelite jajčevce v kroge, jih posujte z mešanico zelišč s česnom, nato pa žar na žaru. Raztegnite vzglavnik solate čez ravno posodo. Na jablani z ocvrtimi jajčevci položite paradižnik in česen na vzglavnik solate, v okolici pa položite piščanca, kumare, posušene paradižnike, olive, čebule in feta kocke.