Jajca, polnjena z jetri trske
Vsak dan je razlog za počitnice in kljub koledarskemu številu lahko služite zelo praznično jed, na primer, polnjena jajca . Da bi posodo postalo bolj hranljivo in maščobno, jim bomo dodali eno izmed najbolj uporabnih in še visoko kaloričnih živil - trska jetra, čeprav kdo prišteva k kalorijam, ko gre za svečen obrok?
Kako kuhati jajca, polnjena z jetra?
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- olivno olje trske - 1 kos;
- rdeča čebula - 1 kos;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- Dijon gorčica - 1 žlica. žlica;
- limonin sok - 2 tsp;
- sol - po okusu;
- dimljena paprika - 1/2 žličke.
Kuhanje
Kuhajte jajca trdo kuhano: dajte jajca v skledo s hladno vodo, rahlo dodajte vodo in jih zavrite. Po vrenju zmanjšajte toploto do sredine in kuhajte jajca za 7-8 minut. Dokončana jajca pripravimo z ledeno vodo, tako da lupina med čiščenjem enostavno očisti. Zdaj nadaljujemo s pripravo polnjenja za jajca. Izrežite jajca na polovici, odstranite rumenjake in jih položite v skledo. Sesajte čebulo (za recept boste potrebovali približno 2 žlici sesekljanega čebule) in jo položite v skledo z rumenjaki. Za okus pošljemo tudi majonezo, gorčico, malo limoninega soka in soli.
Posodo dopolnimo s prekajeno papriko in skrbno zamesimo polnjenje z vilicami. Napolnite jajca z žličko ali brizgo s pecivom. Pred servisiranjem ohladite polnjena jajca z jetri v trde embalaži, tako da rumenjak ne izgine.
Recept za jajca, polnjena z jetrno jetra
Sestavine:
- jajca - 12 kosov;
- trska jetra - 1 lahko;
- paradižnikova omaka - 1/2 tbsp;
- majoneza;
- sol, poper - po okusu;
- Paprika - za dekoracijo.
Kuhanje
Jajca se trdno, hladno, očiščeno in na polovici reza. Vzemi rumenjake in jih položi v skledo. Z jetri izpraznite odvečno olje in jo kosite na rumenjake. Tukaj nalijemo paradižnikova omaka , ali ketchup, in dodajte majonezo po okusu. Rumene tekočine dobro premešajte z ostalimi sestavinami, dokler se gladka masa ne sprošča. Napolnite polnjenje s slaščičarsko vrečko s figularno šobo in napolnite mešanico rumenjaka v prazne veverice. Pokažite jajca s ščepcem paprike za dekoracijo, če želite, dodajte malo več zelenega.
Jajca, polnjena z jetra trske s česnom
Sestavine:
- jajca - 6 kosov;
- trska jetra - 1 lahko;
- sok - 1/2 limone;
- česen - 1 stroka;
- šalotka;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- Grški jogurt - 1 žlica. žlica;
- Dijon gorčica - 1/2 žličke;
- sol, poper.
Kuhanje
Ko so jajca kuhana, jih ohladite in očistite iz lupine. Izrežite jajca na polovico, odstranite rumenjake in jih položite v skledo. Zmešajte rumenjake z jetri za trsk do homogenosti, nato dodajte limonin sok, česen, ki ga prečkate s stiskalnice, sesekljano čebulo po okusu. Oblecite mešanico rumenjaka z majonezo, jogurtom in gorčico. Po okusu dodajte sol in poper.
Napolnite prazne belce z žolčnim polnjenjem in jih postavite v hladilnik, dokler ne služijo.
Jajca, polnjena s sirovim jetrjem
Sestavine:
- jajca - 8 kosov;
- trska jetra - 1 lahko;
- majoneza - 1/4 t .;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- olive - 2 tbsp. žlice;
- rdeča čebula (zdrobljena) - 1 žlica. žlica;
- nariban trdi sir - 3 tbsp. žlice;
- peteršilj;
- kapre - 1 čajna žlička;
- beli vinski kis - 1/2 žličke;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Kuhan jajca in trdo kuhani rumenjaki. Rumene vreče na globoko ploščo, dodamo majonezo in zdrobljene oljke. Po oljkah pošljite rumenjak, sesekljan peteršilj, nariban sir in trska jetra. Previdno gnetite vse skupaj z vilicami. Sol in poper, ki izhaja iz polnjenja po okusu. Z žlico napolnite belce s polnjenjem in jih okrasite z kapri.