Egiptovska pita s kremo
Če menite, da ste ljubitelj orientalskih bonbonov, potem vsekakor bodite pozorni na egiptovski quiche. Ta neverjetna poslastica v svetu kuhanja nima analogov. Plasti testa se premaknejo s plastjo mehčala in po peki postanejo mehke in hrustljave na zunanji strani.
Zaradi laminacije bo priprava takšne dobrote trajala veliko časa, vendar vam bomo tudi ponudili "leni" recept.
Egiptovska torta fytyr - recept
Shema kuhanja za ta sladica je zelo izvirna. Nekaj kosov tanko valjanega in naoljenega testa se je vrglo v polž in ponovno valjalo. Nežen pečen med dvema pripravljenima plastema kremasta . Kot rezultat, so oljane testo plasti ločene med seboj in sladica je bujna.
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 375 g;
- mleko - 230 ml;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 145 g;
- kvas - 1/2 žličke;
- sladkor - 15 g.
Za smetano:
- mleko - 475 ml;
- vanilije;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 130 g;
- škrob - 10 g
Kuhanje
Začnite s pripravo konzerv, saj je pred nanosom med plasti izdelek popolnoma ohlajen. Za preprosto smetano segrevamo pol mleka skoraj do vrenja. Preostanek mleka razrežite z ostalimi sestavinami, vključno s škrobom in vsebino vanilije. V vročo mleko nalijemo v končno mešanico, hitro brisamo in postavimo kremo na peč. Med mešanjem počakajte, dokler se ne zgosti.
Medtem ko se krema ohladi, naredite pecivo. Kvas se raztopi v toplem sladkanem mleku in pusti aktivirati 10 minut. Raztopino kvasovke vlijemo v moko in dodamo jajce. Gnetite tesno in nelepko testo, zavijte ga s plastično folijo in pustite pol ure, da sprostite niti glutena in olajšate delo med valjanjem. Nato razdelite koso na polovico in vsako polovico navijte v tanko plast. Podlage namažite z mehkim oljem, zvijte v zvitku in zvijte zvitek v spiralo. Znova spiralo speremo v tanko plast: premer enega naj bi le precej presegel premer kalupa, vendar velikost drugega zadostuje, da pokrije spodnji del deserta, steno kalupa in dok z drugo skorjo. Povežite večjo skorjo na dezerti, olajšano smetano postavite na vrh in jo nato pokrijte z drugo skorjo, ki jo upognejo navznoter. Pošljite obrazec peči.
Po pol ure ob 200 stopinjah bo pripravljena zelo okusna sladka egiptovska torta. Lahko se jedo vroče, zato se krema izteče ali ohladi, tako da ohranja svojo obliko.
Egiptovski torto-fytyr s kremo
Če niste pripravljeni posvetiti nekaj ur pripravi osnove za orientalsko sladico, potem se odločite za uporabo polizdelkov. Pakiranje testo s kvasnim kvasom ne more ustvariti verodostojne teksture jedi, ampak bo postal pravi pomočnik za tiste, katerih odnos s testom se ne ujema.
Sestavine:
- pakiranje testa v plavžih kvasovkah;
- jajce - 1 kos;
- škrob - 10 g;
- mleko - 490 ml;
- maslo - 185 g;
- sladkor - 165 g.
Kuhanje
Postavite testo, da se zmehča in vzemite malo krem. Beat jajce s sladkorjem in škrobom, da se oblikuje. 
debela bela smetana. Segrejemo mleko (jo lahko dodate vaniliji) in jo vlijemo v kremo za jajca. Mešanico postavite čez ogenj in pustite, da se zavre, zmehča, z neprekinjenim mešanjem. Dovolite, da se ohlajena krema ohladi, nato pa ga razrežite z mehkim oljem.
Zložite testo in zvitek v zvitku. Ker je to vrelo in že oljeno testo, ga ni potrebno mazati z dodatnim oljem. Roll roll polž in roll. V podnožje postavite večji sloj, pokrijte s smetano in pokrijte z drugo ploščico testa, s čopičem in povezovanjem robov med njimi. Pečemo pecivo na 200 stopinj pol ure.