Hitro kvasno testo za pico
Za kuhanje velja, da je testno kvasovke optimalno. pica . Izdelek, ki temelji na njej, je mehak, nežen in zračen. In njen pomp lahko nastavite z debelino valjanja obdelovanca.
Ponujamo vam recept za hitro izdelavo testa za pico z mlekom, jajci ali samo vodo. Obe možnosti imata svoje prednosti, empirično jih lahko vrednotimo samo s pripravo pizze doma na takem testu, ki je narejena s priporočili v spodnjih receptih.
Enostavno, hitro testo pizza - recept na mleko
Sestavine:
- pšenična moka - 425 g;
- eno piščančje jajce;
- rafinirano rastlinsko olje - 55 ml;
- granulirani sladkor - 35 g;
- sveži stisnjeni kvas - 25-30 g;
- sol - 5 g;
- mleko - 240 ml.
Priprava
Postopek priprave hitro pico iz testa začnemo z raztapljanjem stisnjenega kvasa v mlačnem mleku. Po tem razjedajte sladkor in sol z jajcem in jih dodajte v mešanico kvasovk. Jajce mora biti pri sobni temperaturi. Po tem, mokre moke v tekočo bazo in začeti gnetiti. Dodajte moko do trenutka, ko testo ne bo več preveč lepljivo in viskozno. Zdaj prelijemo v rastlinsko olje in še zmeraj zmešamo mase z rokami še sedem minut. Po tem pustite testo na tistem mestu na tridesetih minutah. V tem času se mora njena količina povečati za polovico. Zdaj lahko začnemo načrtovati pico.
Hitro kvasno testo za pico na vodi brez jajc
Sestavine:
- pšenična moka - 575-620 g;
- rastlinsko olje rafinirano - 85 ml;
- granulirani sladkor - 55 g;
- stisnjen svež kvas ali suh - 25 g ali 1 žlica. žlica;
- dve ščepec soli;
- prečiščena voda - 290 ml.
Priprava
Za razliko od prejšnjega recepta, kot tekoča baza, bomo uporabili samo očiščeno 
voda. Ogrejemo jo do prijetne toplote, dodamo kvas, granuliran sladkor in pet žlic moke in zelo pazljivo premešamo, da se vse komponente raztopijo. Da bi kvas aktiviral in začel svoje delo, posodo postavite v greto dvajset minut.
Po tem, vlijemo v rastlinsko olje, dodamo sol, začnemo postopoma presejati moko v testo in nadaljujemo z gnetenjem. Ko testo preneha biti lepljivo, ga gnetemo še pet do sedem minut. Če ni prostega časa, lahko nemudoma začnete sestavljati pico, tanjšo od nje. Če je mogoče, dajte testu enkrat, da ga vzpenjajte in ga postavite v toplino in udobje za trideset do štirideset minut.