Fettuccine z gobami
Včasih želite raznovrstiti svoj meni z nečim novim, enostavnim, a okusnim. Predlagamo vam, da kuhate fetuchini - eno izmed mnogih vrst testenin, izdelanih izključno iz trde pšenice v obliki dolgih širokih rezancev. Fettuccin je pripravljen z dodatkom različnih sestavin, kot so zelenjava, meso, ribe; zaradi česar je vsak svoj edinstven in okusen na svoj način. Danes se želimo osredotočiti na fettuccine z gobami in razmisliti o receptu z vami.
Fettuccine s porcinimi gobami v smetanovi omaki
Sestavine:
- fetuchini - 250 g;
- sveže svinjske gobe - 200-220 g;
- sir (50% maščobe) - 160 g;
- smetana (20% maščobe) - 200 ml;
- oljčno olje - 50 ml;
- česen - 1 zob;
- sol - po okusu;
- zelenjavna juha - 100 ml.
Kuhanje
Sveže porcini gobe, narezane na tanke rezine, se z oljčnim oljem raztegnejo na predhodno segreto posodo. Takoj sperite vodo, da zavre fettuccine. Dodajte na gobe, česen, sol, prešite skozi stiskalnico in jih skupaj zbrišite. Ko se tekočina, ki jo izlijejo gobe, popolnoma izhlapi in začne se jesti, jim dodajte zelenjavno juho. V vrelo vodo izperite fettuccin, dodajte nekaj soli in kuhajte na stopnji polprepustnosti. Nato jih vržemo v cedilo, da bi izsušili tekočino in jih postavili v posodo, če vidimo, da je gniloba v gobah že kuhana.
Na smetano dodamo nariban trdi sir, premešamo in prelijemo to omako svojo jed. Spustimo ogenj in posušimo vse skupaj, približno 15 minut, dokler sir popolnoma ne stopimo.
Ta fettuccine, kuhan z gobami in smetano omako, vas bo preprosto navdušil s svojim občutljivim in dišečim okusom!
Fettuccine s piščancem in gobami
Sestavine:
- fetuchini - 450 g;
- šampinjoni - 300 g;
- piščančje prsi - 1 kos;
- slana sojina omaka - 3 tsp;
- poper in sol po okusu;
- smetana (33%) - 200 ml;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- sveži koper - 1 kup.
Kuhanje
Vlijte rastlinsko olje v ponev in jo položite na peč. Piščančji file, razrezane na majhne koščke in šampinjone, tanke plošče, skupaj v vroči ponvi in prelijemo s slano sojino omako. Ko se ogrevata, ti dve izdelki skoraj istočasno poudarita svoj sok in se dopolnjujeta z okusom. Ko se meso in gobe ocvrte, dokler se ne pojavi skorja, jih prelijte s smetano, v kombinaciji s sesekljanim koperjem, poparite vse in pustite, da pokažete peč, zmanjšate toploto. Takoj, ko kremo zgostite, odstranite s toplote.
V slani vreli vodi razprostrite pasto fettuccine in zavrite, dokler ne kuhamo. Vrzite ga v sito ali cedilu, tako da tekočina ne izgine. Testo razdelimo na ploščice in pokrivamo s piščancem z gobami in smetano omako na vrhu.
Fettuccin recept z gobami in šunko
Sestavine:
- fetuchini - 400 g;
- jetra ingverja - 250 g;
- šunka - 200 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- maslo - 30 g;
- smetana - 90 ml;
- majoneza - 90 ml;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Poper, lupino in rezano na rezine, ki vsako gobo deli na 6-8 delov. V obliki slame pršut. V ponev, ogreto na peč, združite oljčno olje in maslo. V njej gojimo gobe, jih mletimo s soljo in jamo, dokler tekočina ne izgine. 
Nato jim dodajte šunko in jih sveže do zlate barve. Mešamo kremo z majonezo in vlijemo v ponev. Smo zmanjšali ogenj, in nekje približno 10 minut, smo vsi jezni.
Paste fetuchini vreli v vodi, ki jo dodamo v okusno sol in žlico oljčnega olja. S cistjo ločite pripravljene testenine iz nepotrebne tekočine in jo postavite v mešanico s šunko in gobami. Z lopatico nežno zmešajte vse in ga razdelite po delih.
Učenje, kako pripraviti tako sočno in dišeče fettuccine z gobami in pršutom, lahko povabite goste in se ponašate z okusno novostjo.