Polnjenje za Chebureks
Odkrijte okusno testenine za testenine Seveda je pomembno, vendar je tudi polnjenje zelo pomembno. Za to je primerna kombinacija ovčjega, govejega, svinjskega, sira, rib ali zelenjave. Oglejmo si, kako pripraviti različna polnila za pastile.
Tradicionalno polnjenje za čebure
Sestavine:
- testenine za testenine;
- goveje meso - 300 g;
- svinjina - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- začimbe;
- sveža zelenjava - na zahtevo;
- meso juho - 1 žlica.
Kuhanje
Za pripravo polnjenja za mleto meso s čebulami vzamemo enake količine govejega mesa in svinjine, rezane z majhnim ostrim nožem ali preskočimo skozi mesno mletje. Peljemo lupino iz lupin, malo razrežemo in ga zmešamo z mesom, dodamo začimbe in malo zdrobljene sveže zelenice. Končano maso gnetite nekaj minut, pijte toplo juha in pustite 10-15 minut, da vztrajajo. Nato položite polnilo na valjano testo, oblikujte pastile in jih z vsemi stranicami ogrejte v ogrevani posodi.
Polnjenje za čebure z mesom
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- jagnjetina - 300 g;
- maščobni rep - 250 g;
- čebula - 2 kosi;
- koriander - 50 g;
- začimbe;
- meso juho - 1 žlica.
Kuhanje
Chebureksi iz enakih delov ovčjega in govejega mesa so neverjetno okusni. Meso izrežite na majhne kocke, dodajte malo maščobe maščobe, vrgajte sesekljano čebulo, cilantro, sezono z začimbami in temeljito premešajte. Nato jo razredčite, postopoma prelijte kozarec govejega mesa in gnetite s polnjenjem.
Polnjenje Chebureka s sirom
Sestavine:
- testenine za testenine;
- Paradižnik - 2 kosi;
- trdi sir - 100 g;
- česen - 3 stroka;
- sveža bazilika - po okusu.
Kuhanje
Za pripravo okusnih čebure uporabljajo polnjenje ne samo iz govejega mesa, temveč tudi iz sira, gob, zelenjave ali rib. Torej vzamemo velike zrelega paradižnika, jih speremo, posušimo in razrežemo v tanke polovice. Sesekljan sir durum na terter in dodamo 3 česna česna, prešel skozi stiskalnico. Nato nasmejemo malo baznega bazilca na sirno maso in jo premešamo.
Paradižnikov krog postavite na valjano testo, ga razrežite s polnjenjem sira in sestavite testenine. Frite v segretem posodu z dodatkom rastlinskega olja. Da bi se iz okusa chebureka veselil užitek, ga jejte takoj po kuhanju, saj se bo sok absorbiral v testo in pita ne bo ostra in ostra.
Cheesewort polnjenje s krompirjem in ribami
Sestavine:
- krompir - 200 g;
- moko - 300 g;
- čebula - 2 kosi;
- margarin - 20 g;
- začimbe;
- testenine za testenine.
Kuhanje
Očistimo filete polovic skupaj z olupljenimi čebulami skozi mesno mletje, dodamo sol in poper po okusu in dodamo margarino. Krompir očistimo, kuhamo do kuhanja, gnetemo v pire in združimo z ribjo mase. Testo potegnite s tanko plastjo, namažite z jajcem, rezite pecivo, jih postavite v sredino vsakega polnila in oblikujte pastile. Pržite jih v veliko vročega olja in takoj služili mizi.
Recept za polnjenje za čebure
Sestavine:
- testenine za testenine;
- sveži šampinjoni - 100 g;
- smetana - 100 ml;
- jajce - 3 kosov;
- sveža zelenjava - na zahtevo;
- začimbe;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Da bi polnili, drobno sesekljate gobe in se masirajte v maslu skupaj s sesekljano čebulo, dokler ne porjavite. Jajca ločeno zmešajte z mešalnikom, začutite z začimbami in zlijete to mešanico na gobe. Vse zmešajte, posujte z zelišči in odstranite posodo s pečice. Nato spustite testo, izrežite ravne pecivo, postavite polnilo in oblikujte čebure.