Hrana Okusni članki

Polnjenje iz skute za palačinke

Palačinke, seveda, je mogoče jedo tako, ločeno, s čajem, kefirjem ali kompotom, vendar pa je veliko bolj okusno jesti palačinke z polnjenjem. Torej običajno jedo palačinke na Shrovetide. Prigrizki za palačinke so zelo različni, med drugim: sladki in slani, meso, ribe, gobe in skuta. Kuharski sir je sama po sebi zelo uporaben fermentiran mlečni izdelek z visoko vsebnostjo beljakovin, zato je sesanje mandljev za palačinke odlična možnost, še posebej za tiste, ki želijo ostati vitek. Poleg tega za pripravo polnila iz skute ni potrebna toplotna obdelava.

Povedali vam bomo, kako in kakšno polnjenje sira za palačinke lahko kuhate.

Lasten okus skute je rahlo kisel, a relativno nevtralen, zato pri pripravi prelivov iz skute uporabljamo različne arome in naravne aromatične dodatke.

Splošno pravilo: če je sir suh, lahko dodate malo kisle smetane, smetane ali jogurta.

Najpreprostejša sladka skuta za palačinke se pripravi z dodajanjem različnih sadnih konzerv in sladkih sirupov na skuto. Za palačinke iz skute s kislo smetano lahko dodate tudi zanimivo polnjenje z dodatkom parjenega suhega sadja (rozine, suhe marelice, suhe slive, fige in drugo ter zdrobljene velike suhe plodove).

V sokove lahko dodate različne začimbe: cimet ali vanilijo, žafran, kardamom, ingver, nariban muškatni orešček in druge začimbe, primerne za proizvode s sladkim okusom. Posebne aromatične in aromatične odtenke lahko ustvarimo z uporabo različnih debelih likerjev (ali sladkih likerskih vin), ruma, sadnih žganja itd. Te sestavine dodamo v majhnih količinah (največ 3 čajne žličke na 500 g skuta). Torej so si še posebej okusni okusi.

Okusno sladko polnjenje sira za palačinke lahko pripravite tako, da dodate tiho naravni cvetni med in oreške ali arašide v skuto.

Začinjeno polnjenje sira za palačinke s korenjem in česnom - recept

Sestavine:

Neobvezne komponente:

  • mleto seme koriandra, kumina, komarčka;
  • žganje rdeče paprike;
  • sesekljan cilantro in peteršilj.

Kuhanje

Curd mash z vilico, korenček tri na fini grater, potisnemo česen skozi ročno stiskalnico, dodamo začimbe in zelišča. Vse mešanice, lahko rahlo soli.

Polnjenje sira na palačinke z okusom bučnega muškatnega oreščka

Sestavine:

  • skuta - 500 g;
  • debela krema - ne več kot 100 ml;
  • Butternut Pumpkin - 200 g;
  • Muscat belo ali roza alkoholizirano vino - 2 tsp;
  • nariban muškatni orešček;
  • žafran.

Kuhanje

Pečeno bučo (v obliki rezine) v pečici 20 minut, rezljeno kašo in zmešano z mešalnikom ali gnetite z vilico. Združite bučno pire s skuto, dodajte začimbe in vino. Premešajte temeljito. Ventilatorji ne morejo pečati bučke, ampak samo na vrhu. V to polnjenje lahko dodate tudi precej rdečega popra in 1 klobučo zdrobljenega česna.

Polnjenje za palačinke iz skute s kakavom

Sestavine:

  • skuta - 500 g;
  • kremna smetana ali nesladkan jogurt - do 100 ml;
  • kakovosten kakav v prahu - 2-3 žlici. žlice;
  • sladkor zaledenitve - 1-3 tbsp. žlice;
    • kako pripraviti polnjenje iz skute
  • vanilija ali cimet (vendar ne skupaj) - 2 kosi;
  • Rum temni ali čokoladni liker - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

V ločeni majhni posodi mešamo sladkor v prahu s kakavovim prahom, dodamo vanilijo ali cimetom in rum. Čokoladno mešanico povežemo s kislo smetano ali smetano in temeljito zrna. Lahko dodate še malo pripravljeno topljeno čokolado - okus bo bogatejši. Mash skuto z vilico v skledo, dodajte čokoladno zmes in temeljito premešajte.