Ribe, pečene v foliji v peči
Ribe, pečene v foliji v peči, so neverjetno okusna, sočna posoda, ki se ravno topi v ustih. Takšna jed bo postala pravi okras vaše mize in popolnoma ustrezala vsakemu okrasu.
Rdeče ribe v foliji v peči
Sestavine:
- začimbe ;
- rdeča riba (file) - 1 kg;
- limona - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- lovorjev list.
Kuhanje
Pralni stroj izperemo in ga razrežemo na majhne, pa tudi rezine. Pokrijte pekač s hrano in položite čebulo, olupljeni in narezani na prste, na dnu. Dodajte nekaj lovorjev listov in položite limono, sesekljane v kroge. Vsaka ribja rezina je podrgana z začimbami in razdeljena v kalup, ki na vrhu prelije limonin sok. Potem pokrijemo vse s folijo. Približno 30 minut opazimo, da temperaturo nastavimo na 200 stopinj. Končana jed je na voljo s kakšno omako in stransko jedjo.
Ribe z zelenjavo v foliji v peči
Sestavine:
- osličev - 700 g;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kosov;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- začimba - okus;
- začimbe;
- sveža zelenica - 1 kup.
Kuhanje
Vzamemo morske ribe, fino odrežemo plavuti in ga speremo. Nato se posušimo, razrežemo in ločimo od kosti. Dokončane filete speremo, nasolimo na okus in namažemo z začimbami. Sesekljano čebulo z razrezanimi polovičnimi obroči in nekaj minut na predhodno ogretem maslu. Mi predelamo korenje in jih grobo odrgnemo, in paradižnike razrežemo v tanke kroge. Sesati poper na polovici, vzemite seme in zdrobite kocke. Na dnu obrazca položite folijo, oblikujte odbijače, olje dajte z oljem in položite plast čebule. Nato razdelimo ribji file, potresemo z bolgarskim poprom in položimo plast paradižnika. Dodamo nekaj soli v posodo, jo dobro zavijmo s folijo in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah. Končane ribe potresemo z zelenjavo s sesekljano zelenjavo, razporedimo na a la carte plošče in služimo na mizi.
Filet rib v foliji v pečici
Sestavine:
- ribe - 500 g;
- oljčno olje ;
- česen - 2 stroka;
- limona - 1 kos;
- koriander - 1 tsp;
- začimbe
Za omako:
- Paradižnik - 1 kos;
- avokado - 1 kos;
- začimbe;
- česen - 2 stroka.
Kuhanje
Ribe predelamo, ga ločimo od kosti in razrežemo filet v porcije. V majhno skledo vlijemo oljčno olje, dodamo začimbe, koriander in stiskamo česen s tiskom. Lemon raztrgal tanke rezine. Sladi ribe, premešamo pripravljeno mešanico in marinimo 20 minut. Na foliji položite nekaj krogov limone, nato koščke rib in zavijte folijo. Pečemo približno 20 minut in v tem času pripravimo omako. Če želite to narediti, počistite avokado, odstranite kost in potresete z limoninim sokom. Z paradižnikom odstranite kožo in izrežite meso v majhnih kosih. Nato zmešajte vse v mešalniku, dodajte česen, stisnite skozi stiskalnico in po okusu dodajte nekaj soli. Pripravite ribe s poljubno stransko krožnico, zalivanje na vrhu izvirne omake.
Polnjene ribe v foliji v pečici
Sestavine:
- skuša - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- bučke - 200 g;
- začimbe;
- rastlinsko olje;
- Apple kis - 1 žlica. žlica;
- limone, brusnice, sveže zelenice - za dekoracijo.
Kuhanje
Vsa zelenjava se opere, očisti in seseklja v tanke trakove. Nato jih položite na posodo, nalijte olje in rahlo popržite, začimbe po okusu z začimbami. Obdelujemo ribe, odstranjujemo notranjost in jih nato namočimo v jabolčni kis, jih potresemo s soljo in jih pustimo v hladilniku 30 minut. Po tem smo ga razširili na folijo in jo polnili z zelenjavnim polnjenjem. Nato smo tesno vezani z nitjo, zaviti v folijo in pečemo ribe v pečici 25 minut.