Fish souffle - okusni recepti zdrave hrane za vso družino
Ribja juha - redno za otroški meni, prehransko prehrano in prehrano tistih, ki poskušajo jedli zdravo hrano. Za jedo je značilen občutljiv zračen okus, katerega kakovost je v celoti odvisna od vrste osnovnega izdelka in spremljave, izbrane v obliki dodatnih sestavin, začimb, začimb in drugih aditivov.
Kako kuhati ribiško souflo?
Ribja juha je pripravljena osnovno in vsaka gostiteljica, ki nima kulinarične izkušnje, se bo spopadla z nalogo, če bodo na voljo pravilni recepti in razpoložljiva priporočila.
- Za soufflé ribe vzemite izdelek v obliki fileta ali skrbno očistite celotne kosti iz kosti.
- Ribja celuloza se zmeša v mešalniku v surovi obliki ali po kratki presnovi za par, s poudarkom na nasvetih izbranega recepta.
- Ribjem pireju se dopolnjujejo rumenjaki, dodatki v obliki surovih ali soljenih čebula, korenje, druga zelenjava.
- V aromatizirani bazi se zmehčene belce mešajo in posoda se peče 30-40 minut pri 180-200 stopinjah, ne da bi odprla vrata pečice.
- Posebej uporaben in razpisan je sufle za paro, ki se lahko kuhamo v dvojnem kotlu, multivarku ali v posodi z vrelo vodo, ki v njej postavi globoko.
Ribja juha v pečici - recept
Mnogi zavrnejo kuhanje souffla od rib v peči, glede na okus teh jedi nezanimiv in dolgočasen. Naslednji recept bo v nasprotnem prepričeval skeptike in nagnjence, ki bodo v celoti izkoristili izvirnost in osupljive značilnosti prijetne hrane.
Sestavine:
- ribji fileti - 0,5 kg;
- jajca - 5 kosov;
- beli kruh - 2-3 rezine;
- mleko - 0,5 skodelice;
- čebula, korenje in paprika - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- zelena čebula, koper in peteršilj - vsak po 0,5;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Kruh je namočen v mleku.
- Mleto korenje, čebulo, papriko, ribe in zmleti mešalnik.
- Dodamo namočeni kruh, 2 rumenjaka, začimbe in začimbe, ponovno žvečite, premešajte viharjene 2 veverice.
- V oljni obliki je polovica ribje mase.
- Počistite, očistite in drobno razrežite 3 jajca, pomešajte z razrezano zeliščo, razdelite od zgoraj.
- Postavite preostalo bazo rib, raven.
- Pečemo ribe v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.
Ribja suša kot na vrtu - recept
Ribe soufle kot v vrtcu - recept , ki zahtevajo uporabo filamentov z nizko vsebnostjo maščob kot osnovo za kuhanje jedi: opice, oslič, smuči, trska. Pred mletjem zdravila morate še enkrat prepričati, da ni popolnega odsotnosti kosti. Okus pripravljene posode se izkaže za zelo nežen in občutljiv.
Sestavine:
- ribji fileti - 0,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 100 ml;
- voda 50 ml;
- korenje - 1 kos;
- maslo - 1 čajna žlička;
- moko - 2 tsp.
- sol.
Priprava
- Rezite ribe, dodajte naribano korenje, vodo in dodajte 10-15 minut.
- Mešanje sestavin v mešalniku z dodajanjem rumenjaka.
- Mleko zmešajte z moko, jo segrejete do vrenja in zgostite, dodajte maslo, pomešajte se z ribami.
- Mešajte beljakovine, jih dajte v obliko in pripravite baby soufle za par v dvojnem kotlu, multivarku ali v loncu z vodo.
Dietna ribja juha - recept
Poleg možnosti vrtca lahko pripravite dieto soufflé iz ribe z naslednjim enostavnim receptom v peči. Za pečenje posode potrebujete obliko s pokrovom ali folijo. Po želji ali po možnosti se lahko sestava posode dopolni z zelišči, različnimi zelenjavo, aromatičnimi začimbami.
Sestavine:
- ribji fileti - 0,5 kg;
- jajca - 4 kosi;
- mleko - 250 ml;
- sol, poper, italijanska zelišča, maslo.
Priprava
- Ribji file se kuhata nekaj minut.
- Izdelek zmeljemo v mešalniku, dodamo mleko, rumenjake in začimbe.
- Mešajte v belih belkih do vrhov.
- Prenesemo nastalo maso v oljano obliko, pokrijemo s pokrovom ali zategnemo s folijo, pecimo sufljo za dieto z ribami pri 220 ° C 30 minut.
Suflje iz mletih rib v pečici
Soufflé iz rib je recept, ki ga lahko izdelamo iz pripravljenega polnila. Prepovedano je dopolnjevati predlagano sestavo z zelenjavo, ki je bila predhodno rešena v ponvi z maslom in mleto v pire stanje skupaj z ribjo maso. Pripravljeni jedi postrežejo s kislo smetano ali okrasom z grahom.
Sestavine:
- ribja kuzla - 0,5 kg;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 250 ml;
- maslo - 50 g;
- sol, začimbe za ribe.
Priprava
- Ribje mleto meso se postavi v ponev ali ponev, doda malo vode in pusti 15 minut ali dokler vlaga ne izhlapi.
- Dodajte mleko, pomešano z rumenjaki, z dodatkom soli in začimb, premešajte z mehkim maslom in pretehtajte beljakovine do vrhov.
- Pečemo soufflé mletega ribjega olja v oljni obliki 30 minut pri 200 stopinjah.
Soufflé z rdečimi ribami
Predjedi in okusno je kuhano ribe soufflé iz roza lososa, postrvi ali lososa. Poleg osnovnega proizvoda v tem primeru se uporabljajo socvetje brokolija, ki ga je mogoče zamenjati s cvetačo ali primerno mešanico rastlin, ki je, tako kot zelje, treba kuhati ali dati v ponev z maslom.
Sestavine:
- rdeče ribe - 0,5 kg;
- brokoli - 1 glava;
- jajca - 3 kosi;
- smetana - 150-200 ml;
- sol, poper, muškatni orešček, sveža zelišča.
Priprava
- Kuhajte socvetje brokolija za 2 minuti, omogočite odtok.
- Zrnato zelenjavo z ribami v mešalniku, dodajanje rumenjaka.
- Mešajte v smetano, sol, poper, muškatni orešček.
- Dokončajte pripravo osnove z dodajanjem biča pred vrhov beljakovin.
- Maso prenesite v oljno obliko in jo pošljete 30 minut v pečico, segreto na 180 stopinj.
Soufflé iz mleka lososov
Ribja juha, katere recept bo predstavljen v nadaljevanju, pripravimo iz mleka lososov, ki je za mnoge bolj finančno dostopen izdelek, namesto filetov najrednejših rib. Končni rezultat se bo prijetno presenetil zaradi izjemne nežnosti in lahkotnosti okusa jedi, njegove harmonije in zmerne pikancy.
Sestavine:
- mleko - 0,5 kg;
- čebulna čebula - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- maščobna krema - 50 ml;
- limonin sok - 20 ml;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Mleko zmlete z mešalom, nato pa ga z nekaj vilicami zmešamo z roko, s čimer se občasno odstranjujejo filmi, ki so naviti na njem.
- Dodamo zdrobljeno čebulo, smetano, rumenjake, limonin sok, sol in poper.
- Nežno premešajte vrhove beljakovin, prestavite maso v oljne oblike.
- Pripravite ribji sufolf v pečici pri 180 stopinjah 30 minut.
Ribji soufflé z rižem v peči - recept
Izjemno nežen in prijeten po okusu, ribji soufflé z rižem se proizvede, če je to storjeno ob upoštevanju priporočil, navedenih spodaj, in z uporabo predlaganih deležev sestavin. Na žarnico pri passevrovke lahko po želji dodate nariban korenček ali fino sesekljan bolgarski poper.
Sestavine:
- ribji file - 800 g;
- jajca - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- kuhani riž - 1 steklo;
- maslo - 50 g;
- sol, začimbe za ribe.
Priprava
- Čebulo se razreže in ocvrsti z majhno količino olja, dokler ni jasno.
- Ribji fileti se mletijo v mešalniku, dodajajo soljeno čebulo, rumenjake in začimbe s soljo.
- Vmešajte riž, beljakovine, premaknite maso v kalup, raztegnite koščke olja.
- Pečemo 40 minut suflje na 200 stopinj.
Soufflé iz kuhane ribe
Souffle of kuhane ribe ne more biti le vitka in dietetična, temveč tudi bolj pikantna, večkomponentna in prečiščena po okusu in sestavi. Naslednja različica je vredna dati ne samo priložnostnemu obroku, ampak pri praznični mizi ne bo zadnja. Parmezan lahko zamenjate s katerim koli švicarskim sirah.
Sestavine:
- kuhanih rib (lososa) - 400 g;
- jajca - 8 kosov;
- sesekljano zeleno čebulo - 4 tbsp. žlice;
- moke - 6 tbsp. žlice;
- maslo - 200 g;
- mleko - 400 ml;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- origano - 1 čajna žlička;
- Parmezan - 50 g;
- sol, poper.
Priprava
- Delne oblike so naoljene in potresene z naribanim parmezanom.
- Čebula je ocvrta čebula in moko za 2-3 minute.
- Nalijte v mleko, dodajte zelišča, sol, poper, pasto, segrejete minuto.
- Polijemo ribe, rumenjake, nariban sir in bičaste beljakovine, premešamo.
- Potresemo posodo s sirom in pečemo 30 minut pri 190 stopinjah.
Lean ribji sufle
Po želji in če je potrebno, lahko pripravite ribji suši brez jajc. Potrebno teksturo in občutljivost bo posvečena jedi v zelenjavi, gostota pa bo zagotovljena s kruhom in predkuhanim rižem. V tem primeru se uporabljajo fileti iz polkovin, vendar lahko z odstranitvijo kosti vzamete katero koli drugo ribe.
Sestavine:
- fileti polkovnika - 800 g;
- riž - 100 g;
- manga - 2 tbsp. žlice;
- čebula, korenje in krompir - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- sol, poper.
Priprava
- Zmešajte ribe s sesekljano in narezano majhno zelenjavo z mešalcem.
- Dodajte riž, goveje meso, sol, poper, premešajte in prenesite na oljnato obliko rastlinskega olja.
- Pripravite ribe iz juhe na 180 stopinj 40 minut.
Ribja juha s parjenjem - recept
Posebej koristne so ribe, pripravljene po naslednjem receptu soufflé . Poleg čebule v sesalcu lahko dodate malo sesekljane kaše bučk, iztisnete prekomerno vlago, korenje, sladko papriko ali drugo zelenjavo. Da preprečimo, da pride kondenzacija v posodo, v kateri je posoda pripravljena, je treba prekriti s folijo.
Sestavine:
- ribji fileti - 0,5 kg;
- jajca - 2 kosi;
- bela štruca - 100 g;
- čebula - 0,5 kosi;
- mleko - 75 ml;
- sol, začimbe.
Priprava
- Kiselite mleko v kruh, skupaj z rezinami rib, čebulo in rumenjaka v mešalniku in zmešajte na pastozno teksturo.
- Pobijte s ščepcem soli, dokler vrhovi niso veverice, lepo vključite v maso ribe.
- Sezono dobite na osnovi okusa, prenesite parni kuhalnik v posodo, da pripravite žita in kuhate nekaj minut.
Ribja juha v multivariatni recept
Osnovna priprava rib soufflé v multivariatnem . Kot osnovo za posodo, pripravljeno mleto meso in file rib, ki se po želji dopolnijo ne samo s skuto, temveč tudi z zelišči, korenčkom, zelenim grahom. Najbolj uporabna hrana bo, če jo kuhate za par v serijskih kalupih ali veliko kapaciteto.
Sestavine:
- ribji fileti - 0,5 kg;
- jajca - 2 kosi;
- skuta - 150 g;
- sol, poper, začimba, olje.
Priprava
- Ribji fileti meljejo v mešalniku, dokler ni enakomeren.
- Dodajte rumenjak, skuto, sol, poper, ki jo spet skrbno obdelate z napravo.
- Mešalec premešajte, dokler tesni vrhovi beljakovine, ki dodajajo ščepec soli, vplivajo na bazo rib.
- Položite veliko mastnih posod, jih postavite na rešetko za paro in kuhajte v načinu pare 20 minut.
Ribja juha v mikrovalovni pečici
Ribe Suffle v mikrovalovni pečici - ena od žganih jedi, katerih značilnosti okusa niso slabše od bolj zapletenih ali hitrih verzij. V tem primeru ni potrebno zmešati z ločevanjem proteinov iz rumenjaka. Splošno brušenje sestavnih delov mešalnika je dovolj, da postane tekstura nežna in zračna.
Sestavine:
- fileti rib - 350 g;
- jajca - 2 kosi;
- smetana - 200 ml;
- peteršilj ali koper - 2 vej;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Rezite ribe na rezine, razrežite zelenjavo in skupaj z jajci in smetano zmeljejo mešalnik.
- Sezono ribje mase, ga premaknite v primerno oljano obliko in pripravite v mikrovalovni pečici pri moči 400 W za 10 minut.