Pearl Fish Juha
Ribe z bisernim ječmom so nenavadna kombinacija, toda kako lahko govorite o nečem navadnem, ko gre za juhe. Hladna in vroča juha je tisto, kar potrebujete na mrazu, hrana in vroča juha v ribji brozgi z ječmenom pa je tisto, kar na svojem mizi najde mesto kjerkoli v letu.
Recept za ribjo juho z ječmenom
Enostavna juha z ribami in bisernim ječmom je bolj všeč ribja juha in je idealen za kuhanje na svežem zraku, zlasti v izven sezone, saj se popolnoma nasiči in ogreje.
Sestavine:
- cela riba (ščuka, trska) - 400 g;
- biserni ječmen - 1/2 st .;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 400 g;
- sol, poper - po okusu;
- zaliv - 1 kos;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Očistimo ribe iz lusk, jih odrežemo in iz rezanih plavutk, glave in grebenov kuhamo bogato juho. Ne pozabite, da dodate v list leafa in začimb v juho, da okusite. Končano juho je treba filtrirati skozi gazirano lupino in vliti v čisto posodo, nato pa se vrniti v ogenj.
Vrezane krompirjeve rezine in kuhamo jih do polovice kuhane. Po 10 minutah kuhanja prelijemo ječmen. Medtem ko se gomolji in kruh kuhajo, čebulo in korenje pršite do zlate rjave barve, nato pa pecite na broiler. Po 5 minutah se ribje rezine položijo v juho in jih skuhamo, dokler niso popolnoma kuhani.
Ribjo juho z bisernim ječmom je treba postreziti, posuti s sesekljano zelenjavo.
Ribja juha z bisernim ječmenom in ribami iz tunov
To čudovito ribjo juho ne moremo imenovati tradicionalno ali vsaj znano. Skupina sestavin v jedi je več kot nenavadna, vendar pa je ne le izvirna, temveč tudi zelo okusna.
Sestavine:
- kuhani biserni ječmen - 1 žlica;
- tune v pločevinkah - 200 g;
- mleko - 250 ml;
- buča - 300 g;
- vroča paprika - po okusu;
- čebula - 1 kos;
- česen - 5 zobčkov;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu;
- ribja juha - 2 tbsp.
Kuhanje
Narežemo s česnom s česnom in naribanim ingverjem v ponev. Ločite narezano bučo do mehkega. Zmešajte zazharku s bučo, dodajte koščke tune in kuhajte še minuto, nato pa prestavite na posodo in nalijte mešanico ribja juha in mleko. Dodajte jušnemu bisernem ječmu, vroči papri, pa tudi sol in črni poper. Kuhamo ribjo juho iz konzervirane hrane z bisernim ječmom 10-15 minut na nizki vročini, nato pa jo postrežemo mizi.