Pohušene pite s skuto
Pohovani pite s skuto odlično dopolnjuje praznično mizo in raznolik običajen vsakodnevni meni. Delikatna polnitev sira v kombinaciji s puhastim testom ustvarja neprekosljivo kulinarično sosesko, privablja veliko ljubiteljev.
Pohušene pačetke s skuto iz kvasnega testa
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 800 g;
- voda - 500 ml;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- stisnjeni kvas - 50 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- sol - 3-5 g;
- kuhinjsko olje za cvrtje;
Za polnjenje:
- skuta - 500 g;
- granulirani sladkor - 150 g;
- vanilenski sladkor - 7-10 g.
Kuhanje
V skledo nalijemo rahlo segreto vodo in v njem raztopimo kvas. Nalijte sladkor, sol in premešajte, dokler se ne raztopi. Zdaj prelijemo v rastlinsko olje, dodamo preplavljeno moko in gnetemo testo. Izkazalo se je mehko in lepljivo. Posodo pokrijte s čisto krpo ali brisačo in določite v hladilniku.
To testo je primerno od ene do treh ur, lahko pa ga začnete zvečer in pripravite pite zjutraj. Poleg tega se lepo shranjuje v filmu za hrano v hladilniku več dni.
Za polnjenje skutne mešanice z sladkorjem in vanilijskim sladkorjem.
Iz testa oblikujemo kroglice, ki se z rokami spreminjamo v torto. Spoon v središču polnjenja in, zapiranje nasprotnih robov, tvorijo pito.
Takoj ga pošljite na vroče olje, vlijete v posodo ali posodo. Pridržujemo se do rdečega na obeh straneh in izvlečemo z žlebasto žlico na servietah ali papirnati brisači.
Če želite, dodajte rozine k polnjenju in potresite hlajene izdelke s sladkorjem v prahu.
Spodaj ponujamo možnost ocvrtih pikantnih pite s skuto. Bili bodo odlična prigrizek ali odličen dodatek k prvim tečajem.
Recept za pečene pite s skuto in zelenjavo na kefirju
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 350 g;
- kefir - 250 ml;
- trdi sir - 120 g;
- soda - 10 g;
- granulirani sladkor - 10 g;
- sol - 5 g;
- kuhinjsko olje za cvrtje;
Za polnjenje:
- sir s srednje močnimi vlagami - 420 g;
- koper - po okusu;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Nalijte še sladkor, sol in soda v kefir, dodajte sir in moko skozi meso in začnite mehko testo. Moral bi ostati bujen, vendar ne držati roke.
Za polnjenje natančno odrežite oprane in posušene zelene kopeli, jo dodajte v skuto, dodajte sol in dobro premešajte.
Ščepimo majhno količino testa, oblikujemo torto, na katero položimo polnilo. Pecite pečenko in jo položite na krpico, segreto z rastlinskim oljem. Na obeh straneh damo patties, dokler niso pripravljeni.