Pečenka
Pohovana svinjina je vedno okusna, dišeča in zadovoljiva. Takšno meso je še posebej harmonično povezano s čebulo in krompirjem, in če ga dodate s primerno omako, ko se pečete, se krožnik spremeni v pravo kulinarično mojstrovino.
Nato vam bomo povedali, kako pršutmo svinjino z zelenjavo in razkrivamo plodove njegove priprave z omako v počasnem kuhalniku.
Svinjina, ocvrt v ponev z rezinami čebule - recept
Sestavine:
- svinjska celuloza (vrat) - 620 g;
- čebulna čebula - 160 g;
- sladkorni pesek - 10 g;
- mlet črni poper - 1 ščepec;
- jodirana sol - 10 g.
- sončnično olje brez okusa ali svinjske maščobe za cvrtje.
Kuhanje
Za praženje svinjine v posodi rezite predhodno oprani in posušen vrat v rezine, ki so nekoliko manjše od škatle, jih sezujte z mešanico soli, granuliranega sladkorja in mletega popra in ga takoj razširimo v sončnično olje brez oljnih ali svinjskih maščob. Meso pokažite na visoki temperaturi, dokler ne nabere rumenoraste rezine, nato dodamo čebulo, predhodno očistimo in izrežemo v velike polobroče, ter ga pršimo in premešamo, dokler ne dobimo mehkega in rožnatega zelenja.
Idealen dodatek k takšnemu mesu je kuhani krompir in sveža zelenjava, če pa želite, lahko tudi služijo ajdove ali kakšno drugo žito ali testenino.
Pohovana svinjina v sojini omaki - recept v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- svinjina (celuloza) - 520 g;
- sojina omaka 75 ml;
- krompirjev škrob ali koruzni škrob - 75 g;
- čebulna čebula - 130 g;
- 3-4 žlici česna;
- sezamovo seme - 15 g;
- tekoči med - 35 g;
- sladkorni pesek - 10 g;
- konzervirani ananas - 180-220 g;
- rafinirano sončnično olje - 45 ml;
- črni poper - 5 g;
- jodirana sol - po okusu.
Kuhanje
Izjemno okusno svinjino dobimo v sojini omaki in jo kuhamo v počasnem kuhalniku. Da bi to naredili, očistite in rezite čebulne obročke na pol obročev in narežite česenove nageljne v štiri dele. Pripravljeno zelenjavo polożite v veśćepotnem stanju, vanj splaknite nekaj sonćnićnega rafiniranega olja in nastavite aparat na reżo "cvrtje" ali "peka".
Ko so čebula in česen kosi, postanejo mehki, jih odstranite na ploščo in v posodo z več napravami dodajte malo več masla in položite predhodno oprano, posušeno, rezano svinjsko in razdeljeno v škrob. Meso pokažite v enakem načinu na obeh straneh.
Medtem ko je svinjina rjavkasta, pripravite omako za ocvrto svinjino. V ustreznem vsebniku zmešajte sojino omako, tekoči med, granuliran sladkor, jodirano sol in mlet poper.
Skratka, na meso položite čebulo in česen, dodajte sezamovo seme, prelijte vso pripravljeno omako in na vrhu položite rezine konzerviranega ananasa. Napravo prestavimo na funkcijo »gašenja« in pripravimo posodo še nadaljnjih dvajset minut.
Pohovana svinjina s krompirjem v ponvi
Sestavine:
- svinjska kaša (vrat ali kozica) - 380 g;
- krompir - 980 g;
- čebulna čebula - 80 g;
- rafinirano sončnično olje - 120 ml;
- jodirana sol - po okusu.
Kuhanje
Svinjsko ramo ali vrat izperemo, posušimo, razrežemo na srednje velikih rezinah in položimo v ponev z ogretim sončničnim rafiniranim oljem. Po temenu mesa dodajte olupljeno in sesekljano čebulo in jo še tri minute zlite skupaj. Zdaj dodajte krompir. Predpranje, očistiti in razrezati v kroge. V prvih sedmih minutah krompirja zmešajte z odprtim pokrovčkom, nato dodajte nekaj soli v posodo, premešajte in nadaljujte kuhanje pod pokrovom, dokler krompir ne mehča.