Pohovani krompir z gobami - recept
Recept za kuhanje okusnega ocvrtega krompirja z gobami je precej preprost. Potrebujete približno uro časa in prisotnost vseh gob: sveže, suhe, kisle ali celo zamrznjene. Ali bodo to bile divje gobe, lisice, šampinjoni ali kralj gob je bela goba, v vsakem primeru vam je zagotovljeno veselje jed. Samo vonj po vonj ocvrtih gob iz kuhinje, poskrbite, da bo cela družina pritekala na mizo.
Kako kuhati ocvrt krompir z gobami?
Za pripravo okusnega ocvrtega krompirja z gobami so primerne sveže gobe in suhe, kisle in soljene. Gobe so lepo shranjene in jih lahko uporabljate pri kuhanju skozi celo leto. Pri kuhanju gob, še posebej suhih (suhe gobe ne perejo pred sušenjem), temeljito sperite, da preprečite zaužitje peska.
Pohovani krompir s svežimi gobami
Če imate srečo in postanete lastnik belih gliv, ki se zaradi svojih hranilnih in okusnih lastnosti šteje za najdragocenejšega, se prepričajte, da ocvrt krompir skuhate s svežimi gobovi iz prašičev. Na izhodu dobite pravo okusnost. Če ni belih gob, vzemite še druge.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- sveže gobe - 600 g;
- čebula - 300 g;
- rastlinsko olje - 50 g;
- zeleni - po okusu;
- česen, sol - po okusu.
Kuhanje
Na pladnju temeljito sperite in posušite sveže gobe. Rezano čebulo in gobe na majhne kocke. Odlepite krompir in izrežite v 0,5 cm debele palice. Ogenj si ognite na ogenj, vlijete v rastlinsko olje in dobro segrejete. Dodajte čebulo in jokajte do svetle zlate barve. Dodajte gobe in kuhajte še 5-6 minut, občasno premešajte. Potem dodajte krompir in se obrnite do konca kuhane - približno 20-25 minut. Na koncu cvrtje soli po okusu lahko stisnete česen, če želite. Ob služenju posujte posodo s fino sesekljanim peteršiljem ali koperjem.
Pohovani krompir s suhimi gobami
Tradicionalno je vrh za ocvrt krompir in gobe konec poletja - začetek jeseni, ko se začne nabiranje gob. Toda ta zelenjava je lepo shranjena v suhi obliki in tudi pozimi lahko kuhate ocvrt krompir s posušenimi gobami.
Sestavine:
- krompir - 1 kg;
- suhe gobe - 50 g;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 50 g;
- zeleni - po okusu;
- česen, sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje
Posušite gobe v hladni vodi za 1-2 uri. Nato ga prestavimo v ponev, napolnimo z isto vodo, v kateri so bile gobe natrite in ogenj. Privedite do vretja in počakajte približno 15 minut. Medtem, ko se gobe kuhajo, narežite čebulo na majhne kocke in jih posujte v mrežo do svetle zlate barve. Odstranite iz posode s gobami, odcedite v vodo, spet hladite in temeljito sperite gobe. Zelenjavo razrežite na majhne koščke, dodajte ponvi na čebulo in malo malo popražite - tako da jih malo zgrabijo. Krompir je treba olupljen in razrezati na tanke kocke, dodajte v ponev na gobe s čebulo, 
Pokrijte in potopite na ogenj, dokler ne postane mehak. Na koncu kuhanja, soli, paprike dodajte sesekljano zelenjavo. Če vam je všeč česen, lahko pred strezanjem stisnete eno ali dve nageljnini.
Pohovani krompir z griziranimi gobami
Če imate par - tri kozarčke gobic ali gobic, lahko ocvrt krompir z gobami. Marinirane gobe je treba ocistiti s čebulo v ponev in jih dodati v praktično pripravljeni krompir 5-10 minut pred koncem kuhanja.