Frittata: recept

Kdo v življenju ni nikoli poskusil kuhati omleta? Verjetno ni takšne osebe. Obstaja veliko vrst teh precej preprostih, vendar zelo hranljivih in izjemno okusnih jedi, in če vam ni všeč omlet, to pomeni, da preprosto niste našli svoje možnosti. V različnih državah obstajajo različne tradicije kuhalnih omletov, med katerimi je tudi italijanska frittata. Sestava frittata nujno vključuje sir, pikantna zelišča, poleg tega pa je ta vrsta omlet nujno pripravljena s polnjenjem. Za polnjenje se uporabljajo različne zelenjave, gobe kuhajo frittata s prekajenim mesom, meso in celo morski sadeži. Na splošno je frittata, ki daje celotnemu obsegu kulinarične domišljije, kaj in v kakšnih kombinacijah postavite v to jed.

Fritta se je rodila podobno kot pica - to je še en izum italijanskih revnih, ki so v posodi postavili ostanke različnih izdelkov, toda, da bi nekako okrasili okus zelenjave in zadovoljili hrano, so vse izlili z jajci in sirom. Postopoma je postala klasična frittata. Njegov recept je preprost: nalijte premešana jajca s sirom v ocvrto čebulo in nato pečemo vse, da dobimo rdečo skorjo.

Frittata s krompirjem

Zelo zadovoljna jed je krompirjeva frittata. Ta jed je pripravljena v dveh različicah: od surovega krompirja in kuhanega.

Sestavine:

4 krompirja;
1 čebula;
3 jajca;
50 g trdega sira;
sol;
mlet črni poper;
več vej bazilike;
30 ml oljčnega olja.

Kuhanje:

Kuhan "v uniformi", krompir je olupljen in rezan na rezine (ne posebej tanke), v ponvi z vročim oljem, ocvrto drobno sesekljano čebulo, na njej položi krompir, sezono s poprom, potresemo s fino sesekljano baziliko. Če je krompir surovi, jih lupite, razrežite na zelo tanke rezine (kot je žganje) ali pa jih nabirajte na večjem delu. Krompir s čebulo pršimo do zlate rjave barve, dodamo sol, poper, baziliko. Sir bo prav tako nariban. Pobijte jajca, jim dodajte 2/3 sira, pecite to maso v ponev. Zgornji del preostalega sira položite s krompirjevim mesom pod žarek 10 minut.

Poletna različica z bučkami

Nenavadno okusno bo dobil frittata z bučkami ali mladimi bučkami.

Sestavine:

2 majhne bučke;
1 čebula;
bazilika;
4 jajca;
100 gramov sira;
30 ml rastlinskega olja;
2 stroka česna;
sol in črni poper - po okusu.

Kuhanje:

Frittata z bučkami je prav tako pripravljena zelo hitro. Operite squash in razrežite na tanke trakove ali polkrogle. Čebulno sekanje fino. Topljeno olje, obrnite čebulo in bučke na rjavenju, dodajte sesekljano baziliko in zdrobljen česen, sol in poper. Sir namažemo na rdečo. Beat jajca, dodajte sir, dobro premešajte. Zlijete to mešanico bučk in položite posodo s frittayo v pečici 15 minut. Frittata z bučkami je dobro s kislo smetano ali nesladkanim jogurtu.

Mešana različica

Na splošno je zelenjavna frittata odlična možnost za zajtrk in lahkotno večerjo. Lahko ga kuhamo s papriko, jajčevci, koruzo, zelenim grahom, paradižniki, špinačo.

Sestavine:

50 ml rastlinskega olja;
1 sladka paprika;
1 squash;
1 čebula;
2 zrel paradižnik;
100 g špinače;
peščica mladega zelenega graha;
5 jajc;
100 gramov sira;
sol, zelenjava - po okusu.

Kuhanje:

S česmi čim bolje odrežite in popržite maslo. Poper in bučke razrežemo na trakove in jih dodamo na čebulo. Paradižnike razrežemo v krogih. Ko je poper in bučke skoraj pripravljen, dodajte paradižnik in grah. Pobijte jajca, dodajte opran špinač in nariban sir. To maso dajte v zelenjavo in pečemo 15 minut. Rastlinska frittata je prava dekoracija mize, tako svetla in apetita.

Gobova omleta

Popular in Frittata z gobami.

Sestavine:

300 g šampinjonov;
2 čebule;

50 gramov sira;
2 spužve bazilike;
30 ml oljčnega olja;
sol, črn poper - po okusu;
4 jajca.

Kuhanje:

Gobe umijemo in jih rezimo. Čopič čebulo fino. Popij čebulo in gobe, dokler ne porivate, dodajte sol, poper, baziliko. Pobijte jajca z naribanim sirom, napolnite s to maso gob. Grill grit frittata pod žarjem 5 minut.