Fritters na kislo mleko - recept
Kiselo mleko je primerna ne le za neposredno porabo, ampak tudi za uporabo kot ena od sestavin celotne ponudbe jedi, predvsem pečenja. Tokrat uporabljamo kislo mleko kot podlago za bujne in okusne palačinke.
Kako narediti palačinke na jogurtu?
Sestavine:
- maslo - 3 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp .;
- sladkor - 1/4 žlica;
- pecilni prašek - 2 1/2 žličke;
- soda - 1/2 tsp;
- kislo mleko - 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
V eni od posod mešamo vse suhe sestavine: prešano moko, sladkor, prašek za peko, soda in sol. V drugi skledi premagajte jajca s klobučevino. Stalno mešanje, tekočo zmes vlijemo v suhe sestavine in temeljito premešamo. Testo za gošče iz kislega mleka mora biti dovolj debelo, da enakomerno pokrije žlico. Dodamo topljeno maslo v testo in nadaljujemo z cvrtjem.
Vročo ponev namažite z rastlinskim oljem in izlijete dele testa katere koli želene velikosti. Takoj ko je mokra površina testa prekrita z mehurčki, obrnite palačinke na drugi strani in nadaljujte kuhanje. Postrežite palačinke z medom, sirupom, marmelado ali kislo smetano.
Kako narediti jogurt iz jogurta?
Kvasovke za jogurt so debelejše in gostejše kot običajno. Poskrbite za to jed, ki je lahko za zajtrk s skodelico kavo , čaj in vse sladke dodatke po vaši presoji.
Sestavine:
- kvas - 8 g;
- toplo kislo mleko - 1 1/2 kosov;
- moko - 2 tbsp .;
- sladkor - 1/4 žlica;
- pecilni prašek - 3 žličke žličk;
- soda - 1 tsp;
- sol - 1/2 tsp;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tsp.
- ekstrakt vanilije - 1 žlička.
Kuhanje
Kvas v toplem jogurtu raztopimo in pustimo pet minut. Medtem, v skledo, presejajte moko in jo pomešajte s praškom za peko, sode, sladkorjem in soljo. Dodajte izvleček vanilije, jajca in maslo, prelijte kvasovkano raztopino na jogurt in čez noč pustite testo v hladilniku.
Zjutraj segrejte oljnano ponev in popijte blazne palačinke z jogurtom in kvasom do rožnato.
Kako pečemo palačinke na jogurtu brez jajc?
Sestavine:
- moke - 1 1/4 žlica;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- sladkor - 1 tsp;
- sol - ščepec;
- jogurt - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlico.
Kuhanje
Premešano moko zmešajte s praškom za pecenje, sladkorjem in soljo. Ločite jogurt z oljem in vodo. Zadnjo mešanico vlijemo v suhe sestavine in gnetemo homogeno in debelo testo.
Narežite testo v ponev z rastlinskim oljem do zlate rjave barve. Postrežite palačinke vroče in hladne.
Kako pečemo čokoladne frittere na pločniku?
Sestavine:
- moko - 1 žlica;
- kakav v prahu - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- cimet - 1 čajna žlička;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- soda - 1/2 tsp;
- sol - ščepec;
- jogurt - 1 žlica;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- ekstrakt vanilije - 1 žlička.
Kuhanje
Če želite oreščke v globoki skledi, premešajte moko s kakavovim prahom, sladkorjem, cimetom, praškom za peko, sode in soljo. Ločite jajca z jogurtom, rastlinskim oljem in ekstraktom vanilije. Če povežete obe mešanici, gnetite debelo in enakomerno testo, po želji ga lahko razredčite s koščki čokolade.
Segrejte rastlinsko olje v ponvi in ga narežite na testo, dokler na obeh straneh ne zlate rjave barve. Pripravite palačinke s sirupom, slanim karamelom, smetano ali sadjem, vročim ali hladnim.