Fritters na vodi
Želite okusne palačinke, vendar v hladilniku ni bilo mleka ali kefirja? Ne obupajte, za vas vam bomo povedali, kako kuhati super puhasto palačinke na vodi.
Fritters na vodi s kvasovkami in jajci
Sestavine:
- pšenična moka - 520 g;
- voda - 490 ml;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 85 g;
- stisnjeni kvas - 25 g;
- rafinirano maslo za testo - 75 ml;
- sol - 5 g;
- kuhinjsko olje za cvrtje - 150 ml.
Kuhanje
Stisnjeni kvas raztopimo v topli vodi in pustimo stati dvajset minut. Nato v globoki skledi pšenično moko ločite in postopoma dodajte vodo s kvasom, pomešajte se do homogenih in določite na toplem mestu štirideset minut.
Zdaj dodajte jajca, rahlo pobesnjena s soljo in sladkorjem, rastlinsko olje, gnetite z žlico do gladke in pustite, da se ponovno dvigne.
Približno štirideset minut kasneje, ko se testo dobro vzpenja, ne da bi ga mešali, nadaljujte z žganjem palačinke. Če želite to narediti, ponev segrevamo z debelim dnom na srednji vročini, vlijemo v rastlinsko olje in z žlico namočimo v vodo in v njej položimo testo. Pražite palačinke na obeh straneh, dokler ne porivate in jih odstranite v posodo.
Postrezite rumene palačinke s kislo smetano, medom ali džem .
Fritters na vodi brez jajc
Sestavine:
- pšenična moka - 710 g;
- voda - 630 ml;
- granulirani sladkor - 100 g;
- suhi kvas - 10 g;
- vanilija - po okusu;
- sol - 10 g;
- kuhinjsko olje za cvrtje.
Kuhanje
Pšenična moka se preseje v globoko posodo. Nato malo vlijemo v vodo in zmešamo, dokler ne zmešamo z mešanjem, mešalcem ali vilicami. Zdaj prelijemo v suh kvas, granuliran sladkor, vanilijo, sol in dobro premešamo. Posodo s preskusom določimo na toplem mestu približno štirideset do šestdeset minut. Za ta namen lahko rahlo segrejete.
Po času nadaljujte s cvrtjem. Ne mešajte testa, ga vmešajte v rahlo navlaženo žlico in ga razgalite z ogljikovim oljem. Fritters na srednji vročini, dokler jih ne obrusite na obeh straneh.
Postrezite kislo smetano, medu ali džem.
Palačinke korenček brez kvasa
Sestavine:- srednje korenje - 2 kosi;
- pšenična moka - 280 g;
- voda - 190 ml;
- soda - 1/2 tsp;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- granulirani sladkor - po okusu;
- sol - po okusu;
- kuhinjsko olje za cvrtje - 150 ml;
- sladkor v prahu.
Kuhanje
Očistite očiščeno korenje na najmanjšem sloju in jih položite v globoko skledo. Nalijte vodo, dodajte sladkor po okusu, sol, dodajte sok, pogasite z limoninim sokom in premešajte. Nato postopno prelijemo prešito pšenično moko in z maso razbijamo z mešalnikom, začnemo testo skladnosti debele kisle smetane.
V skledo z debelim dnom nalijte malo rastlinskega olja in rafinirajte z žlico nataknite testo. Pražite palačinke z dveh strani, vzemite na krožniku in služite mizi, prašite z ledvenimi sladkorji.
Palačinke na vodi z jabolkami
Sestavine:
- jabolka - 2 kosi;
- pšenična moka - 560 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- voda - 380 ml;
- soda - 1 tsp;
- granulirani sladkor - 150 g;
- sol - 1 žlico brez hriba;
- rastlinsko olje v testu - 35 ml;
- kuhinjsko olje za cvrtje - 150 ml.
Kuhanje
Jabolke očistimo iz kože, odstranimo jedro in ga poškodujemo na grobem rezilu. Dodamo jajca, sladkor, sol, soda in dobro premešamo. Zdaj prelijemo v vodo, prelijemo prešito moko in začnemo testo. Na koncu serije prelijemo rafinirano rastlinsko olje in ponovno premešamo. Pripravljen testo pustite sedem do deset minut.
Po tem času nadaljujte z žganjem palačinke. V ogrevanem posodu z debelim dnom nalijte malo rastlinskega olja in žlico nataknite malo testa. Pražite palačinke z dveh strani, vzemite na ploščo in služite s kislo smetano, marmelado ali marmelado.